커피에 버터를 추가해야합니까?
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버터는 많은 커피를 마시는 사람들이 이것을 비 전통적이라고 생각 함에도 불구하고 지방 연소 및 정신적 명확성 이점으로 인해 커피 컵에 들어갔습니다.
커피에 버터를 첨가하는 것이 건강한 것인지 아니면 거짓 주장으로 인한 또 다른 추세인지 궁금 할 수 있습니다.
이 기사는 잠재적 인 건강상의 이점과 커피에 버터를 첨가 할 때의 위험성에 대한 증거 기반 정보를 제공하므로 사용해보고 싶은지 결정할 수 있습니다.
버터 커피 vs. 방탄 커피
버터 커피는 추출한 커피, 무염 버터, 쉽게 소화되는 지방 유형 인 중쇄 트리글리 세라이드 (MCT)로 구성된 음료입니다.
이것은 Dave Asprey라는 기업가가 개발 한 Bulletproof coffee와 비슷합니다. Asprey의 방탄 커피는 특정 유형의 커피 원두, MCT 함량이 높은 액체, 풀을 먹인 무염 버터를 사용합니다.
버터 커피는 특수 커피 원두 나 MCT 오일이 필요없는 DIY (Do-it-Yourself) 버전의 방탄 커피입니다. 사실, MCT의 좋은 공급 원인 무염 버터와 코코넛 오일이 들어간 커피가 효과적입니다.
버터 커피는 지방 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮은 케토 식단을 따르는 사람들이 아침 식사 대신에 자주 섭취합니다.
버터 커피를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 약 1 컵 (8-12 온스 또는 237-355ml)의 커피를 추출합니다.
- 코코넛 오일 1-2 테이블 스푼을 추가합니다.
- 무염 버터 1-2 테이블 스푼을 추가하거나 일반 버터를 먹지 않는다면 유당 함량이 낮은 청정 버터 인 기 (ghee)를 선택하십시오.
- 거품이 나는 라떼처럼 보일 때까지 블렌더에서 모든 재료를 20-30 초 동안 섞습니다.
버터 커피는 브랜드 음료 방탄 커피의 DIY 버전입니다. 지역 식료품 점의 재료를 사용하여 만들 수 있습니다. 버터 커피는 케토 식단을 따르는 사람들이 아침 식사를 대체하는 데 자주 사용됩니다.
버터 커피 영양
코코넛 오일과 무염 버터 2 테이블 스푼이 포함 된 표준 커피 237ml (8 온스)에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 칼로리 : 445
- 탄수화물 : 0 그램
- 총 지방 : 50 그램
- 단백질: 0 그램
- 섬유: 0 그램
- 나트륨: 기준 일일 섭취량 (RDI)의 9 %
- 비타민 A : RDI의 20 %
버터 커피에 함유 된 지방의 거의 85 %가 포화 지방입니다.
일부 연구에서는 포화 지방이 높은 LDL 콜레스테롤과 같은 심장 질환의 위험 요인 증가와 연관되어 있지만 연구에 따르면 포화 지방이 심장 질환 (,,)으로 직접 연결되지는 않습니다.
그럼에도 불구하고 버터 커피의 포화 지방의 양은 단 1 인분으로 지나치게 높습니다.
연구에 따르면 식단의 일부 포화 지방을 다중 불포화 지방으로 대체하면 심장병 위험을 낮출 수 있습니다. 고도 불포화 지방이 많은 식품은 견과류, 씨앗 및 연어, 고등어, 청어 또는 참치와 같은 지방이 많은 생선입니다 ().
고지방 함량 외에도 버터 커피에는 비타민 A와 같은 다른 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 비타민 A는 피부 건강, 면역 기능 및 좋은 시력에 필요한 지용성 비타민입니다 ().
버터 커피에는 소량의 칼슘, 비타민 K, E, 여러 가지 비타민 B가 포함되어 있지만 이러한 영양소의 좋은 공급원은 아닙니다.
요약버터 커피는 칼로리와식이 지방이 높습니다. 비타민 A의 좋은 공급원이지만 다른 영양소의 좋은 공급원은 아닙니다.
신화 대 사실
많은 사람들이 버터 커피가 지속적인 에너지를 제공하고, 정신적 명료 함을 높이고, 배고픔을 억제하여 지방 감소를 지원한다고 주장하면서 버터 커피로 맹세합니다.
또한 버터 커피가 케톤증 상태에 더 빨리 도달하는 데 도움이된다는 증거는 없지만 케톤증 환자에게 케톤 형태로 추가 연료를 제공 할 수 있습니다. 그래도 MCT 오일 만 먹는 것보다 혈중 케톤 수치를 높이 지 못할 수도 있습니다.
음료의 잠재적 인 건강상의 이점이나 위험을 직접 조사한 연구는 없지만 현재 연구를 기반으로 가정을 할 수 있습니다.
굶주림
버터 커피 지지자들은 배고픔을 억제하고 덜 먹도록 도와 체중 감량에 도움이된다고 주장합니다.
버터 커피에는 다량의 지방이 포함되어있어 소화가 느려지고 포만감이 증가 할 수 있습니다 (,,,).
특히 버터 커피의 코코넛 오일은 오일, 견과류, 육류와 같은 다른 고지방 식품에서 발견되는 장쇄 트리글리 세라이드 (LCT)보다 포만감을 더 많이 촉진 할 수있는 지방 유형 인 MCT의 풍부한 공급원입니다. ).
예를 들어, 한 연구에 따르면 4 주 동안 22g의 MCT 오일이 포함 된 아침 식사를 한 남성은 LCT가 높은 아침 식사를 한 남성보다 점심 시간에 220 칼로리를 적게 소비하고 체지방을 더 많이 잃었습니다 ().
연구에 따르면 LCT를 추가 한 것에 비해 MCT를 추가하여 저칼로리 다이어트를 한 사람들의 배고픔이 감소하고 체중이 더 많이 감소하는 것으로 나타났습니다. 그러나 이러한 효과는 시간이 지남에 따라 감소하는 것으로 보입니다 (,,).
저칼로리 식단에 MCT를 추가하면 LCT 대신 사용할 때 포만감을 개선하고 단기 체중 감소를 촉진 할 수 있습니다. 그러나 다른식이 요법을 변경하지 않고 MCT를 식단에 추가하는 것만으로 체중 감량을 촉진한다는 증거는 없습니다 ().
에너지
버터 커피는 혈당 충돌없이 안정적이고 오래 지속되는 에너지를 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 이론적으로 지방은 소화를 늦추기 때문에 커피의 카페인은 더 천천히 흡수되고 오래 지속되는 에너지를 제공합니다.
버터 커피의 지방이 카페인의 흡수를 늦추고 효과를 연장 할 수 있지만 그 효과는 미미하고 눈에 띄지 않을 가능성이 높습니다 ().
오히려 MCT 오일은 버터 커피의 장기적인 에너지 증진 효과를 담당 할 가능성이 높습니다. 체인 길이가 짧기 때문에 MCT는 빠르게 분해되어 신체에 흡수됩니다 ().
즉, 즉각적인 에너지 원으로 사용되거나 장기적으로 에너지 수준을 높이는 데 도움이 될 수있는 지방산에서 간에서 생성되는 분자 인 케톤으로 전환 될 수 있습니다.
정신 선명도
버터 커피는 정신적 명료 함을 높이고인지 기능을 향상 시킨다고합니다.
케토 식단을 따르는 경우 간에서 MCT를 케톤으로 전환합니다. 이 케톤은 뇌 세포의 핵심 에너지 원입니다 ().
뇌에서 케톤을 사용하는 것이 알츠하이머 및 파킨슨 병과 같은 일부 신경 퇴행성 질환에 도움이되는 것으로 나타 났지만, MCT가 케톤의 원천으로 정신 선명도를 향상 시킨다는 증거는 없습니다 (,).
오히려, 커피의 카페인이 버터 커피 (,,,)를 마신 후 경험하는 정신 집중력과 주의력을 높이는 원인이된다는 증거가 있습니다.
요약버터 커피의 MCT는 칼로리 제한식이 요법과 함께 사용할 때 포만감을 높이고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 또한 버터 커피의 카페인과 MCT는 에너지와 집중력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 즉, 더 많은 연구가 필요합니다.
버터 커피 단점
버터 커피는 하루를 시작하는 균형 잡힌 방법이 아니라는 점에 유의해야합니다.
영양가있는 아침 식사를 버터 커피로 대체하면 많은 중요한 영양소가 대체됩니다. 또한 일반적인 아침 식사에 추가로 음료를 마시면 불필요한 칼로리가 많이 추가 될 수 있습니다.
음료의 모든 칼로리가 지방에서 나온다는 점을 감안하면 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄과 같은 다른 건강한 영양소를 놓칠 수 있습니다.
아마씨와 베리가 들어간 오트밀 반 컵 (45g)과 함께 시금치를 곁들인 스크램블 에그 2 개는 버터 커피 한 잔보다 에너지와 전반적인 건강에 더 좋은 영양가있는 식사입니다.
버터 커피의 지방 함량이 높으면 특히 많은 양의 지방을 섭취하는 데 익숙하지 않은 경우 위장 불편 함과 팽만감 및 설사와 같은 기타 위장 문제를 일으킬 수 있습니다.
또한 버터 커피에는 상당한 양의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 다행히도식이 콜레스테롤은 대부분의 사람들의 콜레스테롤 수치에 큰 영향을주지 않습니다 ().
즉, 약 25 %의 사람들이 콜레스테롤 과잉 반응 자로 간주되며, 이는 고 콜레스테롤 식품이 혈중 콜레스테롤 (,,)을 상당히 증가 시킨다는 것을 의미합니다.
과잉 응답자로 간주되는 사람들에게는 버터 커피를 포기하는 것이 좋습니다.
요약균형 잡힌 영양가있는 아침 식사 대신 버터 커피를 선택하면 단백질 및 섬유질과 같은 많은 중요한 영양소를 놓칠 수 있습니다. 버터 커피는 또한 지방이 많아 일부 사람들에게 설사와 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
균형을 염두에 두십시오
버터 커피를 시도하고 좋아하는 경우 균형을 염두에 두십시오.
남은 하루의 식단을 적절하게 영양분으로 만들려면 여분의 단백질, 과일 및 채소를 섭취해야합니다. 또한 케토 다이어트를 따르지 않는 한 다른 식사에서 지방 섭취를 줄이고 나머지 하루 동안 균형 잡힌 지방 섭취를 유지해야합니다.
버터 커피는 포화 지방이 매우 높기 때문에 하루 종일 아보카도, 견과류, 씨앗, 어유와 같은 단일 및 다중 불포화 지방의 공급원을 우선 순위에 두는 것이 현명한 아이디어입니다.
케토 제닉 식단을 따르는 사람들을 위해, 코코넛 오일로 조리 한 계란, 아보카도, 시금치와 같이 영양가가 높고 케토 친화적 인 식사가 많이 있으며, 버터 커피 대신에 선택하여 몸에 영양분을 공급할 수 있습니다. 필요해.
요약아침 식사로 버터 커피를 마신다면, 단일 및 다중 불포화 지방 공급원과 하루의 균형을 맞추고 다른 식사에서 야채, 과일 및 단백질이 풍부한 음식 섭취를 늘리십시오.
결론
버터 커피는 커피, 버터, MCT 또는 코코넛 오일이 포함 된 인기있는 음료입니다.
신진 대사와 에너지 수준을 높이는 것으로 알려져 있지만 이러한 효과는 아직 입증되지 않았습니다.
버터 커피가 케토 제닉 식단에 도움이 될 수 있지만 하루를 시작하는 더 건강한 방법이 몇 가지 있습니다.
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