멜론의 건강상의 이점은 여름 생산 MVP임을 증명합니다.

콘텐츠

• 멜론이란 무엇입니까?
• 멜론 영양성분표
• 멜론의 건강상의 이점
• 산화 스트레스 퇴치
• 면역 체계 지원
• 건강한 소화 촉진
• 심장 건강 증진
• 수분 공급
• 멜론 위험
• 멜론을 준비하고 먹는 방법
• 멜론 자르는 방법
• 검토 대상

멜론이 당신의 여름 레이더에 없다면, 당신은 그것을 바꾸고 싶을 것입니다. 따뜻한 날씨의 과일에는 질병을 퇴치하는 항산화제부터 변비를 없애는 섬유질에 이르기까지 필수 영양소가 가득합니다. 멜론은 또한 놀라울 정도로 다재다능합니다. 아이스 팝에서 얼린 놀라운 맛, 껍질을 벗긴 것, 심지어 저녁 식사 요리로 구운 것입니다. 미리 멜론의 건강상의 이점과 가장 과일이 많은 여름을 위해 멜론을 따고 자르는 방법에 대해 알아보십시오.

멜론이란 무엇입니까?

단물, 오이, 수박, 호박과 같은 과에 속하는 멜론은 꽃이 만발한 덩굴에서 자라는 멜론의 일종입니다. 콜로라도 주립 대학에 따르면 과일의 옅은 오렌지색(및 육즙이 많은 AF) 과육을 보호하는 것은 "그물" 질감이 있는 단단한 베이지-회색 껍질입니다. 그리고 멜론(일반적으로 멜론)의 정확한 기원은 알려져 있지 않지만 과학자들은 멜론이 아프리카나 아시아가 원산지라고 생각합니다. 미국 식물학 저널.

멜론 영양성분표

멜론의 영양은 과일 맛만큼이나 달콤합니다. 2019년 연구에 따르면 여름 농산물에는 비타민 C, 칼륨, 마그네슘이 들어 있습니다. 또한 베타카로틴이 풍부합니다. 카로티노이드는 체내에서 면역 체계 기능, 피부 및 시력 건강 등을 지원하는 비타민 A로 전환됩니다. 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 거의 완전히 물이기 때문에 소화 시스템이 원활하게 작동하도록 유지하는 특히 맛있는 방법입니다.

미국 농무부에 따르면 멜론 한 컵(~160g)의 영양 프로필은 다음과 같습니다.

• 54칼로리
• 1그램 단백질
• 0그램 지방
• 탄수화물 13g
• 1그램 섬유
• 설탕 13g

멜론의 건강상의 이점

멜론의 인상적인 영양 성분이 여름 메뉴에 멜론을 추가할 이유가 되지 않은 것처럼, 멜론의 건강상의 이점은 확실히 당신을 설득할 것입니다. 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.

산화 스트레스 퇴치

"멜론에서 발견되는 가장 잘 알려진 항산화제 중 하나는 비타민 C입니다"라고 등록 영양사 Kelsey Lloyd, MS, RD는 말합니다. 즉, 활성 산소가 "몸에 축적되어 손상을 일으키기 전에 중화시켜 산화 스트레스와 싸웁니다." "라고 등록된 영양사 Laura Iu, RD, CDN 높은 수준의 산화 스트레스는 암 및 심장병과 같은 만성 질환의 발병 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 이것은 꽤 큰 문제입니다. 비타민 C는 신체가 비타민 E를 재생하는 데 도움을 주기도 합니다. 또 다른 의 기사에 따르면 항산화제 영양소. (즐거울수록 여러분.)

그리고 비타민 C가 멜론의 유일한 항산화제인 것은 부인할 수 없는 사실이지만, 비타민 C는 멜론의 유일한 항산화제가 아닙니다. ICYMI 이전에는 멜론에 베타카로틴, 항산화제 및 오렌지색 과일과 채소(당근 같은)에서 발견되는 색소가 포함되어 있다고 Lloyd는 덧붙입니다. 비타민 C와 함께 베타 카로틴은 멜론을 질병과 싸우는 항산화제의 A+ 공급원으로 만듭니다. (BTW, 베타 카로틴은 또한 멜론의 여름 색조를 담당합니다. 메인 대학에 따르면 과육이 어두울수록 모든 물린 부위에 베타 카로틴이 더 많이 함유됩니다.)

면역 체계 지원

여름 멜론은 비타민 C와 베타카로틴 덕분에 면역 체계를 보호할 수 있습니다. Lloyd가 말했듯이 비타민 C는 건강한 상처 치유를 촉진하는 "신체의 새로운 조직의 재생을 지원"합니다. 또한 2019년 기사에 따르면 "호중구 기능에 중요합니다." 호중구는 해로운 세균을 "먹는" 면역 세포의 일종으로, 따라서 해당 세균에 의해 야기되는 감염 또는 잠재적인 손상의 위험을 줄입니다. 또한, 항산화제로서 비타민 C는 산화 스트레스로부터 림프구(또 다른 면역 세포)를 보호합니다. 면역학의 프론티어. (림프구는 독소, 바이러스, 박테리아, 암세포와 싸우는 역할을 합니다.) 베타카로틴은? 신체에서 "베타-카로틴은 비타민 A로 전환됩니다"라고 등록된 영양사이자 Within Nutrition의 설립자인 Kylie Ivanir, M.S., R.D.는 설명합니다. 그리고 연구에 따르면 비타민 A는 앞서 언급한 림프구를 포함한 면역 세포의 생성과 성장을 지원합니다. (관련: 면역 체계를 자연적으로 강화하는 7가지 방법)

건강한 소화 촉진

"멜론은 용해성 및 불용성 섬유질을 모두 가지고 있습니다."라고 Lloyd는 말합니다. "두 섬유 모두 소화관을 건강하게 유지하는 데 좋습니다." 우선, 수용성 식이섬유는 예상대로 가용성입니다. 따라서 장에서 H20(및 기타 액체)와 접촉하면 젤 같은 물질을 형성하여 대변 형성을 돕고 변비(건조한 대변을 부드럽게 함) 및 설사(느슨한 대변을 단단하게 함)를 개선합니다. 오리건 주립대학교. 반대로 불용성 섬유는 물과 결합하지 않습니다. 샌프란시스코 캘리포니아 대학교에 따르면 이것은 음식을 소화관을 통해 이동시키는 데 도움이 되며, 이는 규칙적인 생활을 유지하고 변비를 예방(및 완화)합니다.

그러나 멜론의 건강상의 이점과 관련하여 일반적으로 섬유질이 풍부한 음식(예: 과일)을 많이 섭취하지 않는 경우 한 번에 너무 많은 멜론을 섭취하지 않는 것이 중요합니다. Lloyd는 모든 음식에서 식단에 섬유질을 점진적으로 추가하는 것이 필수적이라고 말합니다. "0에서 100으로 올라가면 복부 경련, 가스, 팽만감 및 전반적인 불편함을 유발할 수 있습니다."라고 그녀는 설명합니다. USDA에서 제안한 대로 큐브형 멜론 한 컵의 서빙 크기로 시작하여 거기에서 어떻게 느끼는지 확인하십시오.

심장 건강 증진

질병 통제 예방 센터(Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 높은 혈중 콜레스테롤과 고혈압 수치는 심장 질환의 주요 위험 요소입니다. 하지만 수용성 섬유질인 칼륨 덕분에 그리고 멜론의 비타민 C, 여름 멜론은 이러한 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 2019년 기사에 따르면 가용성 섬유질은 대변에서 과잉 콜레스테롤의 배설을 증가시켜 혈중 콜레스테롤을 관리합니다. 한편, 미국 심장 협회(American Heart Association)에 따르면 칼륨은 소변을 보는 나트륨의 양을 증가시켜 혈압을 조절합니다. (저널에 실린 2019년 기사에 따르면 높은 나트륨 수치는 신체가 수분을 유지하여 고혈압을 유발합니다. 영양소.) 비타민 C는? 2017년 연구에 따르면 비타민 C는 혈관을 이완시켜 혈류(따라서 고혈압)를 개선하는 분자인 산화질소의 생성을 증가시킬 수 있습니다. (관련: 이번 여름에 구아바 과일을 더 많이 먹어야 하는 이유)

수분 공급

영양 및 영양학 아카데미(Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면 물 섭취량을 늘리는 맛있는 방법은 약 90%가 수분인 멜론을 섭취하는 것입니다. 결국, "기본적으로 우리 몸이 하는 모든 일에는 물이 필요합니다."라고 Lloyd는 말합니다. 예를 들어, 간과 신장의 소화, 신진대사, 혈압 조절, 자연 해독 과정(혈액에서 알코올과 같은 노폐물과 독소 제거)에 필요하다고 그녀는 설명합니다.

Iu는 "물은 체내에서 영양분을 운반하고 체온을 조절하는 데도 필수적입니다."라고 덧붙입니다. 즉, H20을 너무 적게 마시면 탈수를 일으켜 메스꺼움, 현기증, 피로, 근육 경련 및 변비와 같은 불쾌한 증상을 유발할 수 있다고 Iu는 말합니다. 그러나 매일 충분한 양의 수분을 마시고 멜론과 같은 수분 공급 식품을 섭취하면 일일 수분 요구량을 충족할 가능성이 더 높아집니다(즉, Mayo Clinic에 따르면 여성의 경우 11.5컵).

멜론 위험

멜론은 영양가 있는 올스타이지만 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. "특정 꽃가루 알레르기와 [멜론과 같은] 멜론에 대한 알레르기 반응 사이에는 연관성이 있습니다."라고 Lloyd는 말합니다."특히 풀이나 돼지풀 알레르기가 있는 사람들은 멜론과 다른 멜론에 반응을 보일 수 있습니다." 미국 알레르기 천식 및 면역학회(American Academy of Allergy Asthma & Immunology)에 따르면 멜론의 단백질이 잔디 및 돼지풀 꽃가루의 알레르기 유발 단백질과 유사하기 때문입니다. ? 알레르기 전문의를 방문하여 다양한 검사를 통해 알레르기가 있는지 확인하십시오.

신장 질환의 병력이 있는 경우 멜론과 같은 고칼륨 식품을 피하는 것이 좋습니다. 그 이유는 다음과 같습니다. National Kidney Function에 따르면 신장은 신체의 칼륨 수치를 정상화하는 역할을 합니다. 그러나 신장 질환은 이 기능을 감소시켜 고칼륨 수치(일명 고칼륨혈증)의 위험을 증가시켜 따끔거림, 쇠약, 불규칙한 심장 박동 또는 심장 마비를 유발할 수 있습니다. 멜론은 칼륨이 풍부하기 때문에 신장 문제가 있는 경우 멜론을 피하는 것이 좋습니다. 식물 과학의 개척자.

멜론을 준비하고 먹는 방법

슈퍼마켓에서 Inserly Nuts Dried Cantaloupe Chunks(Buy It, $18, amazon.com)와 같은 생, 냉동 및 말린 멜론을 찾을 수 있습니다. 즉, 원시 버전은 상점에서 가장 일반적인 형태이며 플라스틱 용기에 통째로 또는 미리 잘라낸(큐브 형태로) 구입할 수 있습니다. USDA에 따르면 과일은 여름에도 제철이므로 멜론을 구입하기에 이상적인 시기(최고의 맛과 품질을 위해)는 따뜻한 계절입니다.

멜론을 고르는 방법은? University of Arkansas 농업 부문에 따르면 단단한 외부 껍질과 줄기에서 과일이 분리되는 과일 향이 나는 멜론을 찾으십시오. 멜론이 너무 익으면 껍질 전체가 부드러워지고 과육이 부드러워집니다. 작은 타박상은 일반적으로 살을 다치게 하지 않지만 큰 타박상은 일반적으로 껍질 아래의 부드럽고 물에 젖은 살의 표시이므로 피하십시오.

멜론 자르는 방법

멜론을 자르는 방법을 배우는 것은 무거운 과일과 위협적인 껍질을 감안할 때 어려울 수 있지만 멜론을 자르고 준비하는 것은 실제로 매우 쉽습니다. University of Arkansas에서 다음 단계를 따르십시오. 흐르는 시원한 물에 전체 멜론을 씻은 다음 과일 및 야채 브러시로 외부 껍질을 가볍게 문지릅니다. 시도: Zoie Chloe 100% 천연 식물 섬유 부드러운 강모 식물성 브러시(구매, $8, amazon.com). 두드려서 말린 다음 깨끗한 큰 칼로 세로로 반으로 자릅니다. 숟가락으로 씨앗을 퍼낸 다음 각 절반(길이 방향)을 웨지 모양으로 자릅니다. 껍질을 벗겨 바로 먹을 수 있는 초승달 모양의 조각이 남게 됩니다. 또는 껍질을 따라 살을 자른 다음 입방체로 자릅니다.

BTW: 멜론 전체는 조리대 위에서 냉장고에서 5~15일 또는 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 퍼듀 대학교에 따르면 자른 멜론은 냉장고에서 약 5일 동안 보관됩니다.

이제 멜론을 선택하고 자르는 방법을 알았으므로 이 육즙이 많은 멜론과 흥미진진한 멜론 레시피를 회전에 추가할 차례입니다. 집에서 과일을 먹기 위한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

스무디에. 이 망고, 파파야, 코코넛 스무디와 같은 다음 스무디에 입방체 멜론 한 줌을 추가하십시오. 멜론이 풍미를 더해줍니다 그리고 음료의 수분 함량을 확인하여 수분을 공급하고 영양이 풍부한 아침 식사로 하루를 시작할 수 있습니다.

구운 반찬으로. 멜론의 부드러운 단맛은 연기가 자욱한 구운면에 완벽한 캔버스입니다. 이 허니 라임 구운 멜론 또는 민트를 곁들인 구운 멜론 샐러드를 확인하십시오.

요구르트와 함께. Ivanir는 다음 요구르트 그릇에 멜론 큐브, 견과류 및 씨앗을 넣어 달콤하게 만들 것을 제안합니다. 요구르트에 대한 기분이 아니십니까? 좋아하는 시리얼이나 오버나이트 오트 레시피로 큐브 멜론을 사용해 보세요.

아이스 팝에서. 맛있는 여름 간식을 위해 퓌레 멜론, 요구르트, 꿀을 믹서기에 갈아넣으면 된다고 Ivanir는 말합니다. 혼합물을 아이스 팝 몰드(예: Aoluvy 실리콘 팝시클 몰드(Buy It, $20, amazon.com))에 붓고 얼 때까지 냉동실에 두십시오. 안녕하세요, DIY 디저트입니다! (여기에 더 건강한 아이스 캔디 레시피가 있습니다.)

과일 샐러드에. Iu는 과일 샐러드에 멜론 큐브를 추가할 것을 권장합니다. Damn Delicious의 이 베리 멜론 샐러드를 맛보거나 조금 다른 것을 위해 훈제 소금을 곁들인 이 짭짤한 멜론 샐러드를 맛보십시오.

프로슈토와 함께. Iu의 스낵 아이디어로 여름 샤퀴트리 보드를 업그레이드하십시오. 멜론 큐브를 프로슈토로 감싼 다음 각 조각에 이쑤시개를 꽂으십시오. (다음으로: 여름 과일로 만드는 달콤하고 맛있는 식사 아이디어)

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