커피에 대한 9 가지 대안 (그리고 그것을 시도해야하는 이유)
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커피는 많은 사람들에게 아침에 마시는 음료이지만 다른 사람들은 여러 가지 이유로 마시지 않기로 선택합니다.
일부의 경우, 높은 양의 카페인 (1 회 제공량 당 95mg)은 "떨림"이라고도하는 긴장과 동요를 유발할 수 있습니다. 다른 사람들에게는 커피가 소화 장애와 두통을 유발할 수 있습니다.
많은 사람들이 쓴 맛에 신경 쓰지 않거나 평소 아침에 마시는 조의 컵에 지루합니다.
커피에 대한 9 가지 맛있는 대안이 있습니다.
1. 치커리 커피
커피 원두와 마찬가지로 치커리 뿌리를 볶고 갈아서 맛있는 뜨거운 음료로 만들 수 있습니다. 그것은 커피와 매우 비슷하지만 카페인이 없습니다.
또한 이눌린의 풍부한 공급원입니다. 이 수용성 섬유질은 특히 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 소화를 돕고 건강한 장을 지원할 수 있습니다. 비피더스 균 과 락토 바실리 ().
또한 담낭이 더 많은 담즙을 생성하도록 자극하여 지방 소화에 도움이 될 수 있습니다.
치커리 뿌리는 미리 갈아서 구워서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 필터 커피 메이커, 프렌치 프레스 또는 에스프레소 머신에서 일반 커피 찌꺼기처럼 간단히 추출하세요.
물 180ml 당 2 큰술의 찌꺼기를 사용하거나 취향에 따라이 비율을 조정하십시오.
치커리 뿌리는 일부 사람들에게 소화기 증상을 유발할 수 있습니다. 이눌린은 건강에 좋지만 팽만감과 가스 ()와 같은 부작용이있을 수 있습니다.
또한 임신 중이거나 모유 수유중인 경우에는 치커리 뿌리를 피해야합니다. 이러한 상황에서의 안전성에 대한 연구가 부족하기 때문입니다.
요약치커리 뿌리는 커피와 비슷하지만 카페인이없고 유익한 섬유질 이눌린이 매우 풍부하여 소화를 돕고 건강한 장을 지원할 수 있습니다.
2. 말차
말차는 잎을 찌고 말리고 갈아서 만든 녹차의 일종입니다. 동백 나무 미세한 분말로 심습니다.
양조 가능한 녹차와는 달리 잎 전체를 섭취합니다. 이러한 이유로, 당신은 훨씬 더 농축 된 항산화 제 공급 원인 에피 갈로 카테킨 갈 레이트 (EGCG), 특히 ()를 얻고 있습니다.
말차의 많은 제안 된 이점은 EGCG에 기인합니다. 예를 들어, 관찰 연구에 따르면 정기적으로 녹차를 섭취하면 고혈압 위험을 줄일 수 있습니다 ().
녹차는 체중과 체지방 감소뿐만 아니라 제 2 형 당뇨병 위험도 낮 춥니 다 ().
말차는 신선한 풍미가 있으며 일부는 흙으로 묘사합니다.
준비하려면 :
- 미세한 망사 스트레이너를 사용하여 1 ~ 2 티스푼의 말차 가루를 세라믹 그릇에 담습니다.
- 뜨겁지 만 끓지 않는 물을 추가합니다. 수온은 약 71–77 ° C (160–170 ° F) 여야합니다.
- 분말이 녹을 때까지 천천히 저은 다음 앞뒤로 휘젓습니다. 체이 센 (chasen)이라고하는 전통적인 대나무 차 거품기가 가장 잘 작동합니다.
- 가벼운 거품이 생기면 차가 준비됩니다. 크림 같은 말차 라떼 대신 찐 우유 1 컵 (237ml)이나 유제품이 아닌 대체품을 추가해 볼 수도 있습니다.
잎 전체를 섭취하기 때문에 말차는 일반적으로 일반 양조 녹차보다 카페인 함량이 높고 때로는 커피보다 높습니다. 각 서빙의 양은 컵당 35 ~ 250mg의 범위로 매우 다양 할 수 있습니다 ().
요약
말차는 1 회 제공시 유익한 항산화 물질을 풍부하게 제공합니다. 준비 방법에 따라 커피보다 카페인이 많거나 적을 수 있습니다.
3. 황금 우유
황금 우유는 풍부하고 카페인이없는 커피 대용품입니다.
이 따뜻한 음료에는 생강, 계피, 강황 및 후추와 같은 상쾌한 향신료가 포함되어 있습니다. 다른 일반적인 첨가물로는 카 다몬, 바닐라 및 꿀이 있습니다.
음료에 아름다운 황금색을 부여하는 것 외에도 강황은 강력한 화학적 커큐민 (,)으로 인해 강력한 항염 작용을 할 수 있습니다.
또한 검은 후추는 지방과 마찬가지로 신체의 커큐민 흡수 능력을 향상시킵니다. 따라서이 음료에는 전유와 무 지방을 사용하는 것이 좋습니다 (, 10).
약 5 분이면 기본 황금 우유를 준비 할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 냄비에 우유 1 컵 (237ml) 또는 유제품이 아닌 대체물을 강황 가루 1/2 티스푼, 계피 1/4 티스푼, 생강 가루 1/8 티스푼, 후추 꼬집음을 섞습니다. 선택적으로 맛에 꿀을 첨가하십시오.
- 혼합물을 약불에서 중불로 데우고 타지 않도록 자주 저어줍니다.
- 가열되면 음료를 머그잔에 붓고 즐기십시오.
황금 우유는 항염 효과가있을 수있는 커피에 대한 풍부하고 카페인이없는 대안입니다.
4. 레몬 워터
아침 음료를 바꾸는 것은 복잡 할 필요가 없습니다. 레몬 워터는 하루를 시작하는 좋은 방법입니다.
칼로리와 카페인이 없으며 충분한 양의 비타민 C를 제공합니다.
항산화 제로서 비타민 C는 면역 체계에서 역할을하며 태양 손상으로부터 피부를 보호합니다. 피부, 힘줄, 인대 (,,)의 기본 구조를 제공하는 단백질 인 콜라겐 생성에 필수적입니다.
레몬 물 한 잔-레몬 반 (1 큰술 또는 15ml)을 찬물 1 컵 (237ml)에 첨가하여 준비하면 비타민 C에 대한 RDI의 10 %를 제공합니다 (14).
오이, 민트, 수박, 바질 등 다양한 맛을 내기 위해 다른 과일과 허브를 추가 할 수도 있습니다.
요약레몬 워터는 수분을 공급하고 항산화 성분을 강화하여 하루를 시작하는 간단하면서도 상쾌한 방법입니다.
5. 예 르바 메이트
Yerba mate는 남미 홀리 나무의 말린 잎으로 만든 천연 카페인 허브 차입니다. llex paraguriensis ().
커피 대용품을 찾고 있지만 아침 카페인을 마시고 싶지 않다면 yerba mate가 좋은 선택입니다.
한 컵 (237ml)에는 대략 78mg의 카페인이 들어 있는데, 이는 평균적인 커피 한 잔의 카페인 함량과 비슷합니다 ().
예 르바 메이트에는 항산화 제 역할을하는 유익한 식물 화합물도 들어 있습니다. 사실, 일부 연구에 따르면 녹차보다 항산화 제가 더 높을 수 있습니다 ().
또한 리보플라빈, 티아민, 인, 철분, 칼슘 및 비타민 C와 E를 포함한 여러 가지 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다.
그것은 쓴맛이나 스모키로 묘사 될 수있는 후천적 인 맛을 가지고 있습니다. 전통적인 방법에서, yerba mate는 yerba mate gourd에서 준비되고 금속 빨대를 통해 소비되며 마실 때 물을 추가합니다.
예 르바 메이트를 더 쉽게 마시려면 티볼을 사용하여 잎을 적시거나 yerba mate 티백을 구입할 수도 있습니다. 이런 경우에는 3 ~ 5 분 동안 뜨거운 물에 잎을 담그고 즐기십시오.
yerba mate의 건강상의 이점이 있다고 주장 함에도 불구하고 적당히 마셔야합니다. 연구에 따르면 하루 1-2 리터를 정기적으로 많이 섭취하면 특정 유형의 암 발병률이 증가합니다 (,,).
요약Yerba mate는 리보플라빈, 티아민, 인, 철분, 칼슘, 비타민 C 및 E와 함께 커피와 비슷한 양의 카페인을 제공합니다. 또한 항산화 물질이 포함되어 있습니다.
6. 차이 티
차이 티는 강한 허브와 향신료가 혼합 된 홍차의 일종입니다.
커피보다 카페인 (47mg)이 적지 만 연구에 따르면 홍차는 여전히 정신적 각성을 향상시킬 수 있습니다 (19,,).
홍차와 녹차는 모두 동백 나무 식물이지만 홍차는 발효 과정을 거쳐 화학적 구성이 바뀝니다. 두 유형 모두 강력한 항산화 특성을 가지고있는 것으로 보입니다 ().
더 많은 연구가 필요하지만 일부 관찰 연구에서는 홍차를 마시는 것이 심장 질환 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다 (,,).
잠재적 인 건강상의 이점 외에도 차이 티는 강력한 풍미와 편안한 냄새가 있습니다.
많은 요리법이 있지만 여기에 처음부터 2 개의 컵을 준비하는 간단한 방법이 있습니다.
- 카 다몬 씨 4 개, 정향 4 개, 검은 후추 2 개를 으깬다.
- 냄비에 여과수 2 컵 (474ml), 신선한 생강 1 인치 (3cm) 슬라이스, 계피 스틱 1 개, 으깬 향신료를 섞습니다.
- 혼합물을 끓인 다음 불에서 제거하십시오.
- 1 인분 홍차 백 2 개를 넣고 10 분 동안 담가 둡니다.
- 두 개의 머그잔에 차를 걸러서 즐기십시오.
차이 티 라떼를 만들려면 위의 레시피에서 물 대신 우유 1 컵 (237ml)이나 좋아하는 비유 제품 대체품을 사용하면됩니다.
요약차이 티는 강한 풍미와 적당한 양의 카페인을 가진 매콤한 홍차입니다. 관찰 연구에 따르면 홍차는 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
7. 루이보스 차
루이보스 또는 홍차는 남아프리카에서 시작된 카페인이없는 음료입니다.
커피 및 다른 차와 달리 루이보스는 타닌 항산화 제가 적어 유익 할 수 있지만 철분 흡수를 방해하기도합니다 (26).
낮은 탄닌 함량에도 불구하고 루이보스는 상당한 양의 다른 항산화 제를 제공합니다 ().
연구는 극히 제한적입니다. 한 시험관 연구에 따르면 루이보스는 심장 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있으며 다른 연구는 암 위험을 줄일 수있는 가능성을 발견했습니다 (,).
루이보스는 대부분의 차보다 가파른 시간이 길고 과도하게 볶아도 쓴 맛이 나지 않습니다. 대신 루이보스는 약간 달콤하고 과일 향이납니다.
컵을 준비하려면 차 필터를 사용하여 1 ~ 1.5 티스푼의 루이보스를 최대 10 분 동안 담그십시오. 선택적으로 레몬과 꿀을 추가하여 맛볼 수 있습니다.
요약루이보스는 약간 달콤하고 과일 맛이 나는 카페인이없는 차입니다. 그것은 많은 항산화 제를 제공하고 철 흡수를 방해하는 화합물 인 탄닌이 적습니다.
8. 애플 사이다 식초
사과 식초 (ACV)는 효모와 박테리아를 사용하여 으깬 사과를 발효시켜 만듭니다.
이 과정에서 아세트산이라는 화합물이 생성되는데, 일부 연구에 따르면 인슐린 감수성과 혈당 수치에 유익한 영향을 미칠 수 있습니다.
예를 들어, 한 연구에 따르면 인슐린 저항성이있는 사람들이 식사 전에 ACV 20g (0.5 큰술)을 마셨을 때 혈당치 상승이 64 % 감소했습니다. 그러나이 효과는 제 2 형 당뇨병 환자에서는 나타나지 않았습니다 ().
아직 많은 증거가 없지만 ACV는 식사 후 포만감을 높이고 적당한 체중 감소를 도울 수 있습니다 (,, 33).
기본 AVC 음료는 생 또는 여과되지 않은 사과 사이다 식초 1-2 테이블 스푼, 냉수 1 컵 (237ml), 선택적으로 꿀 1-2 테이블 스푼 또는 기타 선호하는 감미료를 결합합니다.
먼저 희석하지 않고 ACV를 마시지 마십시오. ACV에는 입과 목에 화상을 입힐 수있는 4 ~ 6 %의 아세트산이 포함되어 있습니다. 또한 정기적으로 사용하면 치아 법랑질이 마모 될 수 있으므로 ACV를 마시기 전후에 물을 헹구는 것이 좋습니다 (,).
요약애플 사이다 식초는 혈당 수치에 유익한 영향을 미칠 수있는 커피에 대한 무 카페인 대안입니다. 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.
9. 콤 부차
Kombucha는 홍차를 박테리아, 효모 및 설탕으로 발효하여 만듭니다.
발효 과정은 일반적으로 SCOBY라고 불리는 박테리아와 효모의 공생 콜로니를 만듭니다.
발효 후 콤 부차에는 프로바이오틱스, 아세트산 및 항산화 제가 포함되어 있으며, 모두 건강에 도움이 될 수 있습니다 (,).
동물 및 시험관 연구에 따르면 kombucha는 당뇨병 환자의 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤 수치와 혈당 수치를 향상시킬 수 있습니다. 그러나 인간의 건강상의 이점은 대체로 일화 적입니다 (,,).
콤 부차를 직접 만드는 것은 유해한 병원균 (,)으로 인한 오염 위험이 높기 때문에 권장하지 않습니다.
그러나 동일한 수준의 위험을 초래하지 않는 수많은 종류가 상업적으로 이용 가능합니다.
요약Kombucha는 프로바이오틱스, 아세트산 및 항산화 제가 함유 된 발효 홍차입니다. 많은 동물 연구에서 잠재적 인 건강상의 이점을 시사하지만 인간에게 수행 된 것은 거의 없습니다.
결론
커피는 그 자체로 많은 건강 혜택을 가지고 있지만 반드시 당신을위한 것은 아닙니다.
그러나 다른 많은 옵션이 있습니다. 많은 사람들이 항산화 제가 풍부한 허브와 향신료, 프로바이오틱스 및 아세트산과 같이 커피가 제공 할 수없는 이점을 제공합니다.
커피에 대한 건강한 대안을 찾고 있다면이 목록에있는 음료를 시도해 볼 가치가 있습니다.
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