전문가들은 동의한다 : 설탕은 코카인만큼 중독성이있을 수있다

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• 중독이란 무엇입니까?
• 설탕은 무엇입니까?

우리는 휴일이나 학교에서 잘한 일에 대해 아이들에게 보상합니다. 특히 스트레스가 많은 날이나 생일이나 특별한 성공을 축하하기 위해 보상합니다.

우리는 커피에 설탕을 넣고 좋아하는 간식에 굽고 아침 식사 위에 숟가락으로 옮깁니다. 우리는 달콤한 것을 좋아합니다. 우리는 그것을 간절히 원합니다. 그러나 우리는 그것에 중독되어 있습니까?

과도한 설탕은 일부 길거리 약물만큼 중독성이 있으며 뇌에 비슷한 영향을 줄 수 있다는 연구가 증가하고 있습니다.

어린이의 건강 및 웰빙 전문가이자“Raising Baby Green”및“Feeding Baby Green”과 같은 저술가 인 Alan Greene 박사는“중독은 강력한 단어입니다.

“의학에서 우리는 누군가의 뇌 화학이 유해한 결과에도 불구하고 물질이나 활동을 반복하도록 강요된 비극적 인 상황을 설명하기 위해 '중독'을 사용합니다. 이것은‘중독’(‘나는 왕좌의 게임에 중독되어 있습니다!’)과는 매우 다릅니다.”

그린의 견해로는 설탕을 너무 많이 첨가하면 진정한 중독으로 이어질 수 있다는 증거가 나오고있다.

중독이란 무엇입니까?

설탕을 섭취하면 우리 몸에서 오피오이드와 도파민이 방출됩니다. 이것은 설탕 추가와 중독성 행동 사이의 연관성입니다.

도파민은 중독성 행동과 관련된“보상 회로”의 핵심 부분 인 신경 전달 물질입니다. 어떤 행동이 도파민의 과도한 방출을 유발할 때, 당신은 즐거운 경험을하게 된“높은”느낌을 느끼고, 따라서 그 행동을 반복하십시오.

그 행동을 점점 더 반복할수록 뇌는 더 적은 도파민을 방출하도록 조절됩니다. 이전과 같은 "높음"을 느끼는 유일한 방법은 증가하는 양과 빈도로 동작을 반복하는 것입니다. 이것을 물질 오용이라고합니다.

Healthy Simple Life의 설립자 인 Cassie Bjork, RD, LD는 설탕이 코카인보다 더 중독성이 있다고 말합니다.

"Sugar는 뇌의 아편 제 수용체를 활성화시키고 보상 센터에 영향을 미치며, 이는 체중 증가, 두통, 호르몬 불균형 등과 같은 부정적인 결과에도 불구하고 강박 행동으로 이어집니다."

Bjork는 다음과 같이 덧붙입니다.“우리는 단 음식을 먹을 때마다 신경 경로를 강화하여 뇌가 설탕을 갈구하기 위해 점점 더 단단해져 다른 약물과 같은 내성을 형성합니다.”

실제로 코네티컷 대학 (Connecticut College)의 쥐에 대한 연구에 따르면 오레오 쿠키는 코카인보다 쥐의 두뇌의 즐거움 센터에서 더 많은 뉴런을 활성화시키는 것으로 나타났습니다 (인간과 마찬가지로 쥐가 먼저 충전물을 먹을 것입니다).

2008 년 프린스턴의 연구에 따르면 쥐는 설탕에 의존 할 수 있으며 이러한 의존성은 중독의 여러 측면 (갈망, 빙빙, 금단)과 관련이있을 수 있습니다.

프랑스의 연구원들은 설탕과 불법 약물의 우연한 연결이 극적인 헤드 라인을 만드는 것이 아니라는 데 동의합니다. 그들은 진실이있을뿐만 아니라 설탕을 섭취 한 후 뇌가 경험하는 보상이 코카인의 효과보다“보람 있고 매력적”이라고 판단했습니다.

Greene은 "오레오가 코카인보다 중독성이 높다는 언론 보도는 과장 될 수도있다"고 덧붙였다. "우리는 설탕을 계속해서 우리를 유혹하고 건강을 빼앗기 위해 설탕을 첨가하는 힘을 가볍게 받아들이지 말아야합니다."

"의료 중독은 뇌 화학을 변화시켜 빙빙, 갈망, 금단 증상 및 감작을 유발합니다."

설탕은 또한 암페타민이나 알코올보다 훨씬 널리 보급되어 있으며 사회적으로 허용되므로 피하기가 더 어렵습니다.

그러나 설탕이 코카인보다 중독성이 강한 지 여부에 관계없이 연구자와 영양 학자들은 설탕에 중독성이 있다고 주장합니다.

전문의 무결성을위한 영양사의 전략 책임자 인 앤디 벨라 티 (Andy Bellatti)는“약물과 달리 약물은 생존을 위해 음식이 필요하기 때문에 약물의 비유는 항상 어려운 일이다.

"당연히 설탕이 우리가 어떤 레크리에이션 약물로 보는 것과 유사한 방식으로 뇌의 보상 처리 센터를 자극 할 수 있다는 것을 보여주는 연구가 있습니다."

Bellatti는 다음과 같이 덧붙입니다.“특정 소인이있는 특정 개인의 경우, 단 음식에 중독 될 수 있습니다.”

설탕은 무엇입니까?

세계 보건기구 (WHO)는 1989 년 이래로 사람들에게“자유 설탕”섭취를 일일 칼로리의 10 % 미만으로 줄 이도록 경고하고 있습니다. 이렇게하면 비만이나 과체중 또는 치아에 걸릴 위험을 줄일 수 있다고합니다. 부식.

"자유 설탕"에는 꿀과 과일 주스에서 자연적으로 발견 된 설탕과 음식과 음료에 첨가 된 설탕이 모두 포함됩니다. 식품 라벨에는 설탕, 포도당, 옥수수 시럽, 갈색 설탕, 포도당, 맥아당, 자당 등의 단어뿐만 아니라 다른 많은 설탕도 포함됩니다.

2015 년에 WHO는 매일 무료 설탕 섭취량을 칼로리의 5 % 미만, 약 6 티스푼으로 줄 이도록 제안했습니다. 미국에서 설탕을 첨가하면 평균 일일 일일 칼로리 섭취량의 14 %를 차지합니다.

이 중 대부분은 에너지 음료, 알코올 음료, 탄산 음료, 과일 음료 및 달게 한 커피와 차를 포함한 음료에서 비롯됩니다.

다른 일반적인 소스는 간식입니다. 여기에는 브라우니, 쿠키, 도넛 및 아이스크림과 같은 명백한 것이 포함되지 않습니다. 빵, 샐러드 드레싱, 그라 놀라 바 및 무 지방 요구르트에서도 대량의 설탕을 추가로 찾을 수 있습니다.

실제로 한 조사에 따르면 칼로리가 높은 감미료는 그라 놀라 바, 시리얼 및 설탕이 첨가 된 음료의 95 % 이상에 있으며 대부분 옥수수 시럽, 수수 및 사탕 수수 형태로 존재합니다.

질병 예방 및 건강 증진 국의 2015-2020식이 가이드 라인은 추가 된 설탕의 소비를 하루에 칼로리의 10 % 미만으로 줄이는 것을 제안합니다.

식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 소비자를 돕기 위해 설탕을 별도로 나열한 새로운 식품 라벨을 개발했으며, 제조업체는이 제품을 사용해야합니다 (일부 소규모 제조업체는 2021 년까지 준수해야 함).

블로거, 건강 코치, Delish Knowledge의 설립자 인 Alex Caspero (MA)는“생존하기 위해서는 음식이 필요하며 설탕을 완전히“종료”할 수 있다고 생각하는 것은 비현실적이라고 생각합니다.

“문제는 우리가 그렇게 많은 양의 설탕을 즐길 수는 없다는 것입니다.

자연에서 설탕은 사탕 수수와 과일에서 섬유질로 둘러싸여 있습니다. 그것은 자연적으로 짧은 혈당 반응을 생성하고 충만을 돕는 용기에 들어 있습니다. 오늘날의 설탕은 정제되고 농축됩니다. "

Caspero는 다음과 같이 덧붙입니다.“좋은 소식은 설탕을 덜 받도록 입맛을 조정할 수 있다는 것입니다. 설탕, 특히 농축 설탕을 줄이면 섭취하는 설탕의 양이 제한 될뿐만 아니라 단 음식이 덜 달콤 해 보입니다.”