당신은 생선 피부를 먹을 수 있고 건강합니까?

콘텐츠

• 생선 껍질을 먹는 것이 안전합니까?
• 영양 및 건강상의 이점
• 좋은 단백질 공급원
• 보호 오메가 -3가 높음
• 피부 건강을 지원할 수 있습니다
• 영양 섭취를 향상시킬 수 있습니다
• 생선 껍질을 준비하고 먹는 방법
• 결론

생선은 전세계 많은 사람들이 정기적으로 즐기는 동물성 단백질의 원천입니다.

실제로, 인간은 매년 3 억 3 천만 파운드 (1 억 5 천만 톤) 이상의 물고기를 먹는 것으로 추정됩니다 (1).

생선은 영양이 풍부하고 맛이 좋으며 식사에 건강에 도움이됩니다. 이러한 특성이 피부에도 적용되는지 궁금 할 것입니다.

이 기사는 생선 껍질을 먹는 것의 장점과 안전성을 검토하고 그것을식이에 포함시키는 방법을 설명합니다.

생선 껍질을 먹는 것이 안전합니까?

어떤 사람들은 먹는 것이 안전하지 않다는 두려움 때문에 생선 껍질을 피할 수 있지만, 일반적으로 그렇지 않습니다.

생선 껍질은 역사상 안전하게 먹었습니다. 많은 국가와 문화에서 인기있는 간식이기도합니다.

물고기가 제대로 청소되고 외부 비늘이 완전히 제거되면 피부는 일반적으로 먹기에 안전합니다.

생선은 철분과 오메가 -3 지방산과 같은 영양소가 풍부하기 때문에 식품의 약국 (FDA)은 일주일에 2 ~ 3 번 생선을 4 온스 (113 그램) 섭취하는 것이 좋습니다 (2).

그러나 일부 어류에는 높은 수준의 수은 및 기타 독소와 오염 물질이 포함되어 있으며,이 모두는 피부에도 존재할 수 있습니다 (3, 4, 5).

따라서 수은이 많은 물고기보다 수은이 적은 물고기를 더 자주 선택하는 것이 좋습니다. 다음은 물고기의 전형적인 수은 함량에 대한 몇 가지 예입니다 (2).

• 낮은: 메기, 대구, under 치, 명태, 연어, 틸라피아, 통조림 참치
• 매질: 잉어, 그룹화, hali 치, 마히 마히, 도미
• 높은: 고등어, 청새치, 상어, 황새치, 타일 물고기

요컨대, 물고기 피부는 물고기의 살을 먹는 것보다 건강에 큰 위험을 초래하지 않습니다. 먹을 생선 종류를 선택할 때와 비슷한 지침을 사용하여 생선 껍질을 선택하십시오.

물고기 피부는 먹기 전에 물고기를 깨끗이 청소하고 돌보는 한 먹는 것이 안전합니다. 수은 및 기타 오염 물질이 적은 어류의 피부를 먹으면 잠재적으로 유해한 화학 물질에 대한 노출이 제한됩니다.

영양 및 건강상의 이점

물고기 피부의 정확한 영양 프로파일은 물고기의 종류에 따라 크게 다릅니다. 즉, 대부분의 물고기는 몇 가지 주요 영양소가 풍부합니다.

다양한 지방 및 살코기에서 생선 피부를 섭취하면 다음과 같은 영양소를 충분히 섭취 할 수 있습니다.

• 단백질
• 오메가 -3 지방산
• 비타민 D
• 비타민 E
• 요오드
• 셀렌
• 타우린

다음은 생선 피부에서 이러한 영양소가 제공 할 수있는 특정 이점을 자세히 살펴 보는 것입니다.

좋은 단백질 공급원

피부를 포함한 물고기는식이 단백질의 훌륭한 공급원이며 인체의 근육과 같은 조직의 빌딩 블록 역할을하는 필수 영양소입니다.

단백질은 또한 성장이 둔화되거나 철분이 적으며 신체의 부종과 같은 특정 장애의 위험을 줄임으로써 최적의 건강에 기여할 수 있습니다 (7).

또한, 히스톤 및 트랜스페린과 같은 일부 단백질은 면역에 중요한 역할을합니다. 이 단백질 중 다수는 어류 점액에 존재합니다 (8).

보호 오메가 -3가 높음

지방이 많은 생선의 가장 잘 알려진 장점 중 하나는 높은 수준의 유익한 오메가 -3 지방산입니다.

기름기 많은 생선의 피부에 오메가 -3 지방산을 섭취하면 심장 보호, 건강한 임신, 뇌 질환의 위험 감소와 같은 이점으로 최적의 건강에 기여할 수 있습니다 (9).

피부 건강을 지원할 수 있습니다

생선 피부를 먹으면 피부 건강이 좋아질 수도 있습니다.

생선 피부는 콜라겐과 비타민 E의 좋은 공급원이며 둘 다 건강한 사람의 피부에 기여합니다 (10).

예를 들어, 콜라겐이 피부 수화, 탄력 및 주름과 같은 노화의 다른 상표를 향상시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다 (11, 12).

콜라겐은 모든 부분과 유형의 물고기에 존재하는 일종의 단백질이므로 비늘, 뼈, 살 및 피부에서 찾을 수 있습니다. 반면에 비타민 E는 지용성 항산화 제로 연어 나 송어와 같은 기름진 생선에서 흔히 발견됩니다.

비타민 E는 태양의 유해한 영향으로부터 보호하고 습진과 같은 특정 피부 상태의 증상을 개선하여 피부 건강을 지원합니다 (13, 14).

영양 섭취를 향상시킬 수 있습니다

살과 함께 피부를 먹으면 생선에서 가장 많은 영양소를 섭취하는 데 도움이됩니다.

피부를 제거하고 살만 먹음으로써 피부에있는 많은 유익한 영양소와 기름뿐만 아니라 피부 바로 아래에있는 점액과 육체 층에서 발견되는 성분을 놓치게됩니다.

어류 피부는 단백질, 오메가 -3 지방산 및 비타민 E와 같은 최적의 인간 건강을 지원하는 영양소의 훌륭한 원천입니다. 어류 피부 섭취는 근육 성장, 심장 건강 개선 및 건강한 피부에 기여할 수 있습니다.

생선 껍질을 준비하고 먹는 방법

생선 피부의 이점을 누리려면 가장 맛있는 방법을 알고 있으면 도움이됩니다.

껍질을 벗긴 생선 한 조각을 준비 할 때는 바삭 바삭한 결과를 위해 팬을 볶거나 피부 쪽이 아래로 향하게하여 고온에서 굽습니다.

물고기를 끓이거나 찌는 것을 피하십시오.

또한 생선 피부의 맛은 유형마다 다릅니다. 맛있는 피부를 가진 것으로 알려진 생선에는베이스, 바라 문디, under 치, 고등어, 연어 및 도미가 포함됩니다.

반면에, monkfish, skate, 황새치 및 참치에서 덜 맛좋은 피부가 발견됩니다.

또한 요리사는 레스토랑 메뉴에서 생선 껍질로 창의력을 발휘하고 있습니다. 생선 껍질이 따로 튀겨 지거나 요리되어 전채 또는 반찬으로 제공되는 경우는 드문 일이 아닙니다.

맛을 낸 생선 피부 간식도 점점 보편화되고 있으며 아시아 요리에서 이미 인기가 있습니다. 이 간식은 일반적으로 튀겨지고 소금에 절여지며 지방과 나트륨이 많을 수 있습니다.

따라서 튀긴 생선 껍질 간식을 적당히 즐기는 것이 가장 좋습니다. 또한 심장 질환 및 고혈압과 같은 근본적인 상태가있는 경우 현재 상태를 악화시키지 않도록 피할 수 있습니다.

생선 피부는 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 파삭 파삭 한 식감을 위해 고온으로 그을 리거나 살에서 제거하여 튀길 수 있습니다. 물고기 피부의 특정 유형은 다른 것보다 맛이 좋습니다.

결론

물고기 피부는 물고기의 맛있고 영양가있는 부분입니다.

그것은 물고기의 살에서 발견되는 것과 동일한 영양소가 풍부하고 피부에 생선을 먹으면 요리 과정에서 영양소가 손실되지 않도록합니다.

물고기의 영양소는 심장 및 피부 건강 지원을 포함하여 광범위한 혜택을 제공합니다.

생선 피부는 요리 성분으로 매우 다양합니다. 선호하는 것을 배우는 몇 가지 방법을 준비해 볼 수 있습니다.