식중독

콘텐츠

• 식중독 증상
• 식중독의 원인은 무엇입니까?
• 박테리아
• 기생충
• 바이러스
• 식품은 어떻게 오염됩니까?
• 누가 식중독에 걸릴 위험이 있습니까?
• 식중독은 어떻게 진단됩니까?
• 식중독은 어떻게 치료합니까?
• 다이어트
• 식중독에 걸리면 무엇을 먹으면 좋을까요?
• 식중독에 걸렸을 때 먹는 것이 나쁜 것은 무엇입니까?
• 시야
• 식중독은 어떻게 예방할 수 있습니까?

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식중독이란 무엇입니까?

더 일반적으로 식중독이라고하는 식 인성 질환은 오염되거나 상하거나 독성이있는 음식을 먹은 결과입니다. 식중독의 가장 흔한 증상은 메스꺼움, 구토, 설사입니다.

상당히 불편하지만 식중독은 드문 일이 아닙니다. 에 따르면 미국인 6 명 중 1 명은 매년 식중독에 걸리게됩니다.

식중독 증상

식중독에 걸렸다면 발견되지 않을 가능성이 있습니다. 증상은 감염의 원인에 따라 다를 수 있습니다. 증상이 나타나는 데 걸리는 시간도 감염 원인에 따라 다르지만 최소 1 시간에서 최대 28 일까지 다양합니다. 일반적인 식중독 사례에는 일반적으로 다음 증상 중 3 가지 이상이 포함됩니다.

• 복부 경련
• 설사
• 구토
• 식욕 부진
• 미열
• 약점
• 구역질
• 두통

잠재적으로 생명을 위협하는 식중독의 증상은 다음과 같습니다.

• 3 일 이상 지속되는 설사
• 101.5 ° F 이상의 열
• 보기 또는 말하기 어려움
• 구강 건조, 소변이 거의 또는 전혀 나오지 않음, 체액 유지의 어려움 등 심각한 탈수 증상
• 피 묻은 소변

이러한 증상이 나타나면 즉시 의사에게 연락해야합니다.

식중독의 원인은 무엇입니까?

대부분의 식중독은 다음 세 가지 주요 원인 중 하나로 추적 될 수 있습니다.

박테리아

박테리아는 식중독의 가장 흔한 원인입니다. 위험한 박테리아를 생각할 때 대장균, 리스테리아, 과 살모넬라타당한 이유가 있습니다. 살모넬라는 미국에서 심각한 식중독 사례의 가장 큰 원인입니다. 에 따르면, 거의 20,000 건의 입원을 포함하여 약 1,000,000 건의 식중독 사례가 매년 살모넬라 감염으로 추적 될 수 있습니다. 캄 필로 박터 과 C. 보툴리눔 ( 보툴리누스 중독)은 우리 음식에 숨어있을 수있는 덜 알려지고 잠재적으로 치명적인 박테리아입니다.

기생충

기생충에 의한 식중독은 박테리아에 의한 식중독만큼 흔하지는 않지만 음식을 통해 퍼지는 기생충은 여전히 ​​매우 위험합니다. 톡소 플라스마식중독의 경우 가장 흔히 볼 수있는 기생충입니다. 일반적으로 고양이 쓰레기통에서 발견됩니다. 기생충은 수년간 발견되지 않은 채 소화관에서 살 수 있습니다. 그러나 면역 체계가 약한 사람과 임산부는 기생충이 장에 서식하면 심각한 부작용이 발생할 수 있습니다.

바이러스

식중독은 바이러스로 인해 발생할 수도 있습니다. 노 워크 바이러스라고도 알려진 노로 바이러스는 매년 식중독을 유발합니다. 드물지만 치명적일 수 있습니다. Sapovirus, rotavirus 및 astrovirus는 유사한 증상을 나타내지 만 덜 일반적입니다. A 형 간염 바이러스는 음식을 통해 전염 될 수있는 심각한 상태입니다.

식품은 어떻게 오염됩니까?

병원체는 인간이 먹는 거의 모든 음식에서 발견 될 수 있습니다. 그러나 요리로 인한 열은 일반적으로 음식이 우리 접시에 도달하기 전에 음식에있는 병원균을 죽입니다. 날로 먹는 음식은 조리 과정을 거치지 않기 때문에 식중독의 흔한 원인입니다.

때때로 음식은 대변의 유기체와 접촉합니다. 이것은 음식을 준비하는 사람이 요리하기 전에 손을 씻지 않을 때 가장 일반적으로 발생합니다.

육류, 계란 및 유제품은 자주 오염됩니다. 물은 질병을 일으키는 유기체로 오염 될 수도 있습니다.

누가 식중독에 걸릴 위험이 있습니까?

누구든지 식중독에 걸릴 수 있습니다. 통계적으로 말하면, 거의 모든 사람들이 적어도 한 번은 식중독에 걸릴 것입니다.

다른 사람들보다 더 위험에 처한 일부 집단이 있습니다. 면역 체계가 억제되거나자가 면역 질환이있는 사람은 감염 위험이 더 높고 식중독으로 인한 합병증 위험이 더 커질 수 있습니다.

Mayo Clinic에 따르면 임산부는 임신 중 신진 대사 및 순환계의 변화에 ​​몸이 대처하기 때문에 더 위험합니다. 노인은 또한 면역 체계가 감염성 유기체에 빠르게 반응하지 않을 수 있기 때문에 식중독에 걸릴 위험이 더 큽니다. 어린이는 또한 면역 체계가 성인만큼 발달하지 않았기 때문에 위험에 처한 인구로 간주됩니다. 어린 아이들은 구토와 설사로 인한 탈수에 더 쉽게 영향을받습니다.

식중독은 어떻게 진단됩니까?

의사는 증상에 따라 식중독의 유형을 진단 할 수 있습니다. 심한 경우에는 식중독의 원인을 확인하기 위해 혈액 검사, 대변 검사 및 음식에 대한 검사를 실시 할 수 있습니다. 의사는 식중독의 결과로 개인이 탈수되었는지 여부를 평가하기 위해 소변 검사를 사용할 수도 있습니다.

식중독은 어떻게 치료합니까?

식중독은 일반적으로 집에서 치료할 수 있으며 대부분의 경우 3 ~ 5 일 이내에 해결됩니다.

식중독에 걸린 경우 적절한 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 전해질이 많은 스포츠 음료가 도움이 될 수 있습니다. 과일 주스와 코코넛 워터는 탄수화물을 회복시키고 피로를 풀어줍니다.

소화관을 자극 할 수있는 카페인을 피하십시오. 카모마일, 페퍼민트, 민들레와 같은 진정 허브와 함께 카페인이없는 차는 배탈을 진정시킬 수 있습니다. 배탈에 대한 더 많은 치료법에 대해 읽어보십시오.

Imodium 및 Pepto-Bismol과 같은 일반 의약품은 설사를 조절하고 메스꺼움을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 신체에서 독소를 제거하기 위해 구토와 설사를 사용하므로 이러한 약물을 사용하기 전에 의사와상의해야합니다. 또한 이러한 약물을 사용하면 질병의 중증도를 가릴 수 있고 전문적인 치료를 늦출 수 있습니다.

식중독 환자가 충분한 휴식을 취하는 것도 중요합니다.

심각한 식중독의 경우, 개인은 병원에서 정맥 주사 (IV) 수액으로 수분을 공급해야 할 수 있습니다. 최악의 식중독의 경우, 개인이 회복되는 동안 더 긴 입원이 필요할 수 있습니다.

다이어트

식중독에 걸리면 무엇을 먹으면 좋을까요?

구토와 설사가 지나갈 때까지 고형 음식을 서서히 중단하고 대신 다음과 같이 소화가 잘되고 지방이 적고 소화가 쉬운 음식을 섭취하여 정상적인 식단으로 돌아가는 것이 가장 좋습니다.

• 소금 크래커
• 젤라틴
• 바나나
• 쌀
• 오트밀
• 닭고기 국물
• 부드러운 감자
• 삶은 야채
• 토스트
• 카페인이없는 탄산 음료 (진저에일, 루트 맥주)
• 희석 된 과일 주스
• 스포츠 음료

식중독에 걸렸을 때 먹는 것이 나쁜 것은 무엇입니까?

위장이 더 이상 해지는 것을 방지하려면 기분이 나아 졌다고 생각 되더라도 다음과 같은 소화하기 어려운 음식을 피하십시오.

• 유제품, 특히 우유와 치즈
• 지방이 많은 음식
• 노련한 음식
• 설탕 함량이 높은 식품
• 매운 음식
• 튀긴 음식

또한 다음을 피해야합니다.

• 카페인 (소다, 에너지 드링크, 커피)
• 알코올
• 니코틴

시야

식중독에 걸린 것은 매우 불편하지만 좋은 소식은 대부분의 사람들이 48 시간 이내에 완전히 회복된다는 것입니다. 식중독 후 무엇을 먹어야하는지 자세히 알아보십시오.

식중독은 생명을 위협 할 수 있지만 CDC는 이것이 극히 드물다고 말합니다.

식중독은 어떻게 예방할 수 있습니까?

식중독을 예방하는 가장 좋은 방법은 음식을 안전하게 취급하고 안전하지 않을 수있는 음식을 피하는 것입니다.

일부 식품은 생산 및 준비 방식으로 인해 식중독을 일으킬 가능성이 더 높습니다. 육류, 가금류, 계란 및 조개류에는 요리 중에 죽는 감염원이있을 수 있습니다. 이러한 음식을 날 형태로 먹거나 제대로 조리하지 않거나 접촉 후 손과 표면을 닦지 않으면 식중독이 발생할 수 있습니다.

식중독을 일으킬 가능성이있는 기타 식품은 다음과 같습니다.

• 날것 또는 덜 익혀서 제공되는 스시 및 기타 생선 제품
• 가열 또는 조리되지 않은 델리 고기 및 핫도그
• 여러 동물의 고기를 포함 할 수있는 갈은 쇠고기
• 살균되지 않은 우유, 치즈 및 주스
• 씻지 않은 생과일 및 채소

음식을 요리하거나 먹기 전에 항상 손을 씻으십시오. 음식이 제대로 밀봉되고 보관되었는지 확인하십시오. 고기와 계란을 철저히 요리하십시오. 생 제품과 접촉하는 모든 것은 다른 식품을 준비하는 데 사용하기 전에 소독해야합니다. 제공하기 전에 항상 과일과 야채를 씻어야합니다.