임신 중에 염소 치즈가 안전한가요?

콘텐츠

• 일부 유형의 염소 치즈는 임산부에게 안전하지 않습니다
• 임신 중 먹기 쉬운 염소 치즈의 종류
• 모유 수유 중에 염소 치즈는 안전한가요?
• 결론

임산부는 특정 음식을 먹으면 도움이 될 수 있지만 다른 음식은 피해야합니다. 그러나 유익한 음식과 해로운 음식의 경계가 항상 명확한 것은 아닙니다.

예를 들어, 일부 음식은 특정 조건에서 먹는 것이 안전하지만 다른 음식에서는 안전하지 않을 수 있습니다.

염소 치즈는 그러한 음식의 한 예입니다.

이 기사는 임신 중에 안전한 염소 치즈의 종류와 피해야 할 염소 치즈의 종류를 설명합니다.

일부 유형의 염소 치즈는 임산부에게 안전하지 않습니다

염소 품종의 특정 품종은 식중독의 위험 때문에 임신 중에 먹는 것이 안전하지 않은 것으로 간주됩니다.

임산부는 특히 식중독에 취약합니다. 예를 들어, 이들은 리스테리아 증에 걸릴 확률이 10-20 배일 수 있습니다. 리스테리아 단핵구 박테리아, 일반 인구 (1, 2)보다.

리스테리아 증은 주로 엄마에게 가벼운 열과 독감 같은 증상을 유발하지만 수막염, 혈액 감염 또는 아기의 사망으로 이어질 수 있습니다 (1).

저온 살균되지 않은 생 염소 우유로 만든 연질 치즈는 박테리아 오염의 위험이 높습니다. 모든 표면 숙성 염소 치즈 (2)의 경우에도 마찬가지입니다.

곰팡이 제거라고도하는 표면 숙성 염소 치즈는 브리와 카망베르 치즈와 비슷한 부드러운 흰색 껍질로 쉽게 알아볼 수 있습니다.

미국 식품의 약국 (FDA)은 가공되지 않은 표면 연질 치즈가 오염 될 가능성이 50 ~ 160 배 더 높다고 추정합니다. 리스테리아 저온 살균 치즈보다 임신 중 리스테리아 증의 위험이 크게 증가합니다 (3).

임산부는 리스테리아 증의 위험 증가로 표면 숙성되거나 저온 살균되지 않은 생 염소 우유로 만든 연성 염소 치즈를 치워야합니다.

임신 중 먹기 쉬운 염소 치즈의 종류

몇몇 종류의 염소 치즈는 일반적으로 식중독의 위험이 훨씬 낮아 임신 중에 먹는 것이 안전하다고 간주됩니다.

그러나 여전히 박테리아 오염의 가능성은 적습니다 (2).

동일하고 안전한 유형은 다음과 같습니다.

• 저온 살균 된 염소 치즈. 저온 살균은 우유에서 자연적으로 발견되는 박테리아, 효모 및 곰팡이를 죽이는 데 사용되는 과정입니다. 표면 숙성 염소 치즈를 제외한 모든 저온 살균 염소 치즈는 임신 중에 먹는 것이 안전합니다 (4).
• 단단한 염소 치즈. 단단한 치즈는 수분 수준이 낮아서 유해 박테리아가 번식하기 어렵습니다. 대부분의 건강 전문가들은 저온 살균 및 저온 살균되지 않은 단단한 치즈를 임신 중에 먹는 것이 안전하다고 생각합니다 (2, 5).

딱딱한 염소 치즈와 부드러운 염소 치즈의 외관을 구별 할 수 있습니다. 단단한 치즈는 손가락으로 누를 때 들여 쓰기가되지 않지만 부드러운 치즈는 들여 쓰기가되지 않습니다. 라벨을보고 치즈가 저온 살균되는지 여부를 알 수 있습니다.

요리는 다음을 포함하여 해로운 박테리아를 죽입니다. 리스테리아. 따라서 염소 치즈가 들어간 소스 또는 타르트 또는 피자를 얹은 피자는 일반적으로 먹는 것이 안전합니다.

질병 통제 센터 (CDC)에 따르면 치즈가 내부 온도가 165 ° F (74 ° C) (6)에 도달 할 때까지 치즈가 완전히 익 었는지 확인하면됩니다.

저온 살균 우유와 모든 단단한 염소 치즈로 만든 연질 염소 치즈는 일반적으로 표면 숙성되지 않은 한 임산부에게 안전한 것으로 간주됩니다.

모유 수유 중에 염소 치즈는 안전한가요?

출산 후 여성은 일반적으로 임신 중에 제한해야하는 많은 음식을 즐길 수 있습니다.

이것은 모든 종류의 염소 치즈에도 적용됩니다.

사실, 카페인, 알코올 및 고 수은 물고기 이외에 모유 수유 중에 여성이 제한해야하는 음식은 일반적으로 거의 없습니다 (6, 7, 8, 9, 10).

즉,식이 요법은 모유의 구성과 향에 영향을 미칩니다. 수유 직후 아기가 지속적으로 아프거나 까다로워지는 것을 발견 한 경우, 의사와 상담하십시오.

젖소 단백질 알레르기 또는 CMPA는 생후 첫해 동안 가장 흔한 음식 알레르기입니다 (11).

모유 수유 중에는 염소 치즈가 안전한 것으로 간주됩니다. 일반적으로 모유 수유 여성은 소수의 음식 만 제한하면됩니다.

결론

일부 종류의 염소 치즈는 임신 중에 먹는 것이 안전하지만 다른 종류의 염소 치즈는 식중독의 위험을 증가시킵니다.

딱딱한 치즈와 표면이 찢어지지 않은 저온 살균 치즈는 일반적으로 안전하지만 저온 살균되지 않은 염소 우유로 만든 연질 치즈는 피해야합니다.

철저한 요리는 해로운 박테리아를 죽이기 때문에 소스와 타르트 또는 피자에 담긴 염소 치즈는 안전 할 것입니다.