고콜레스테롤 식품은 식단 목록에서 제외됩니다.

콘텐츠

• 검토 대상

지방을 넘어! 식이 가이드라인 자문 위원회(Dietary Guidelines Advisory Committee)의 보고서 초안에 따르면 오늘 현재, 마을에 잘못된 유죄 판결을 받은 새로운 식품 그룹이 있습니다. 콜레스테롤이 높은 식품은 더 이상 건강에 해로운 것으로 간주되지 않을 것입니다. (우리는 정말로 지방과의 전쟁을 끝내야 할까요?)

"위원회는 높은 LDL 콜레스테롤 수치의 위험에 대한 조언을 반드시 뒤집을 필요는 없지만 식이 콜레스테롤을 '관심 있는 영양소'로 수정하고 있습니다."라고 RD, Penny Kris-Etherton 박사, 영양학 교수 펜실베니아 주립 대학 및 미국 심장 협회 대변인.

우선, 여기서 우리는 두 가지 다른 종류의 콜레스테롤에 대해 이야기하고 있습니다. 혈중 콜레스테롤(HDL 또는 "좋은" 콜레스테롤 및 LDL 또는 "나쁜" 콜레스테롤 모두)은 혈류에서 발견되며 건강에 해로운 수치는 심장마비 또는 뇌졸중을 유발할 수 있습니다. 이는 달걀 노른자, 붉은 고기, 치즈와 같은 식품에서 발견되는 화합물인 식이성 콜레스테롤과는 다릅니다.

식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 영향을 미친다는 것은 큰 오해입니다. 위대한 콜레스테롤 신화. (잘못 유죄 판결을 받은 또 다른 이유는 무엇입니까? 그렇게 나쁘지 않은 이 11가지 해로운 식품.) > 포화 지방과 트랜스 지방을 높은 혈중 콜레스테롤 수치와 연관시키는 더 강력한 증거가 있습니다. 이 두 가지를 모두 줄여 심장을 건강하게 유지하는 것이 Kris-Etherton의 설명입니다. (다이어트 닥터에게 물어보세요: 포화지방을 얼마나 먹어야 하나요?)

사실, 고콜레스테롤 식품을 적중 목록에서 제외하면 실제로 건강에 도움이 될 수 있습니다. "식이성 콜레스테롤은 가공되지 않고 영양소가 풍부한 식품에서 발견되는 경향이 있어 매우 좋습니다."라고 Bowden은 덧붙입니다. 예를 들어, 계란에는 두뇌와 눈 건강에 도움이 되는 셀 수 없이 많은 영양소가 들어 있을 뿐만 아니라 훌륭한 단백질 공급원이기도 합니다.

패널은 아직 최종 보고서를 발표하지 않았지만 초안과 동일한 입장을 포함할 가능성이 매우 높다고 합니다. 워싱턴 포스트. 위원회는 최종 권고안을 보건복지부와 미국 농무부에 보내며 올해 말 최종 식단을 발표할 예정이다.

그때까지 건강한 혈중 콜레스테롤 수치를 유지하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? Kris-Etherton은 "사람들은 여전히 ​​모든 식품군에서 고콜레스테롤 식품을 포함한 다양한 식품으로 건강한 식단을 계획해야 하지만 모든 식품군과 마찬가지로 과도하게 섭취해서는 안 됩니다"라고 말합니다. (그리고 심장 건강에 좋은 식단을 위해 최고의 과일을 더 많이 섭취하십시오.) 식단 외에도 스트레스, 흡연, 비만이 모두 고콜레스테롤의 큰 원인이며 잘못 유죄 판결을 받은 식이 콜레스테롤보다 훨씬 더 많다고 Bowden은 덧붙입니다.

정의는 이제 계란과 치즈 오믈렛으로 제공됩니다. (더 많은 건강식 업데이트를 보려면 디지털 매거진의 최신 특별판을 무료로 다운로드하세요!)

검토 대상