Tajín 조미료를 사용하여 식사와 간식에 양념을 더하는 방법

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• 타진이란?
• 타진은 건강합니까?
• 부엌에서 타진을 사용하는 방법
• 검토 대상

나는 최근에 마가리타(물론!)를 주문한 멕시코 레스토랑에서 식사를 했습니다. 처음 한 모금을 마셨을 때, 나는 그것이 림에 있는 소금이 아니라 조금 더 걷어차는 것이 있다는 것을 깨달았습니다. 타진이라는 조미료였는데 너무 감동받아서 식사를 주문하기도 전에 아마존에서 주문했어요.

그러나 Tajín은 단순한 마가리타 토퍼가 아닙니다. 이 인기 있는 조미료에 대해 더 자세히 알아보고 Tajín을 건강에 좋은 방법으로 사용하여 일상 식사를 "데울" 수 있는 방법이 있습니다.

타진이란?

Tajín 브랜드는 1985년 Empresas Tajín에 의해 멕시코에서 설립되어 1993년 미국에 진출했습니다. 지난 5년 동안 미국에서 Tajín의 인기는 치솟았고 2020년에는 미국 유수의 출판물에서 식품으로 인정받았습니다. 올해의 트렌드와 맛.

Tajín Clásico 시즈닝(구매, $3, amazon.com)은 순한 칠리 페퍼, 라임, 바다 소금으로 만든 칠리 라임 조미료입니다. 그것은 부드러운 고추 맛입니다 (의미, ~도 뜨거운) 소금과 라임과 결합하면 약간 맵고 짜고 시큼한 맛을 내어 입안 전체에서 맛의 조합을 맛볼 수 있습니다. (대부분의 식료품점의 향신료 코너에서 Tajín을 찾을 수 있지만, 찾을 수 있는지 확인하고 싶다면 해당 브랜드 사이트에 매장 찾기 기능도 있습니다.)

타진은 건강합니까?

식단에 더 풍부한 맛(버터, 오일 등)을 위한 장소가 분명히 있지만, Tajín은 많은 칼로리를 추가하지 않고도 요리에 풍미를 더할 수 있는 훌륭한 선택입니다. 사실, 1/4 티스푼(1g)당 Tajín은 실제로 무료 칼로리, 지방, 탄수화물, 설탕, 단백질. 그것은 190mg의 나트륨(또는 권장 일일 권장량의 8%)을 함유하고 있습니다. (하지만 건강하고 건강하다면 나트륨 섭취에 대해 걱정할 필요가 없습니다.) 또한 상위 8가지 알레르겐(우유, 계란, 생선, 갑각류 조개류, 견과류, 땅콩, 밀, 대두) 및 글루텐 프리 제품에 대한 FDA 규정도 충족합니다.

운 좋게도 나트륨을 보고 있다면 저염 Tajín(구매, $7, amazon.com)을 동일한 놀라운 맛으로 구입할 수 있습니다. 고전적인 맛의 순한 고추 대신 하바네로 칠리 고추를 사용하는 더 뜨거운 버전인 Tajín Habanero(구매, $8, amazon.com)를 찾을 수도 있습니다. 마가리타나 다른 감귤류 칵테일의 가장자리에 Tajín을 사용하려는 경우 Tajín Rimmer(잔 가장자리를 담글 수 있는 용기에 포장된 조미료)가 적합합니다. 또는 뿌리는 것보다 물을 뿌리고 싶다면 액체 타진 소스도 있습니다.

부엌에서 타진을 사용하는 방법

음료: 나는 마가리타에 대해 언급했고 집에서 만든 블러디 메리에 타진을 사용할 수 있지만 무알코올 음료에서도 즐길 수 있습니다. 집에서 만든 레모네이드나 오렌지 주스를 잔 가장자리에 타진(Tajín)에 담가 데워 보세요.

팝콘: 소금 통을 내려놓고 타진 시즈닝을 뿌려 풍미를 더하세요.

계란 요리: 나는 지중해 스타일의 Shakshuka를 만들기 위해 Tajín을 추가하는 것을 좋아합니다. 토마토 소스를 넣을 때 뿌리고 저어주세요. 더 많은 멕시코 플레어를 위해 검은콩을 추가할 수도 있습니다. 더 간단한 계란 요리를 찾고 있다면 스크램블 에그나 모닝 오믈렛에 뿌리세요.

아보카도에 무엇이든: 아보카도 토스트나 저지방 코티지 치즈를 채운 아보카도 반개에 타진을 뿌립니다. 군침이 도는 스핀을 위해 홈메이드 구아크에 타진을 추가할 수도 있습니다.

수제 "칩": 집에서 만든 감자 칩, 당근 칩 또는 케일 칩을 휘젓고 있다면 올리브 오일이 든 그릇에 Tajín을 넣고 오븐에 굽기 전에 야채를 버무리십시오.

과일: 잘라진 과일에 타진을 뿌릴 수도 있지만, 오렌지, 망고, 파인애플을 뿌린 후 파티를 만들어 보세요. 스틱에 썰어 양념한 망고 중 하나를 먹어본 적이 있다면 Tajín이 같은 칠리 라임 맛을 재현하는 데 도움이 될 수 있습니다.

옥수수: 옥수수 속 옥수수, 크림 옥수수, 아니면 그냥 오래된 냉동 옥수수 또는 통조림 옥수수이든 간에, 모두 Tajín 및 Cotija 치즈를 뿌릴 자격이 있습니다. 이 치즈는 짠 맛과 부서지기 쉬운 질감이 있는 젖소 우유로 만든 멕시코 치즈입니다. (옥수수에 다른 맛있는 맛 콤보도 시도하십시오.)

닭고기 또는 육류: 닭 가슴살에 Tajín을 듬뿍 바르고 닭 가슴살이 내부 조리 온도인 화씨 165도에 도달할 때까지 한 면당 약 6-8분 굽거나 볶습니다. 깍둑썰기한 닭고기를 좋아한다면 그렇게 해서 양념에 굴려주세요. 그런 다음 옆에 있는 콩과 쌀과 함께 그대로 제공하거나 갈가리 찢긴 멕시코 치즈 블렌드 또는 타코를 곁들인 퀘사디아로 용도를 변경하십시오.

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