수박을 선택하는 방법 : 6 유용한 팁
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밝은 붉은 색과 물에 수분이 많은 수박은 영양이 풍부한 과일로 상쾌한 저칼로리 스낵입니다 (1).
익었을 때 리코펜을 포함한 천연 항산화 제를 공급합니다. 리코펜은 심장병, 당뇨병 및 특정 유형의 암 (1, 2, 3, 4, 5)에 대한 보호와 같은 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
수박이 익은 지 아는 가장 좋은 방법은 붉은 살을 맛 보거나 확인하는 것이지만, 일반적으로 구입 한 후에 만 가능합니다.
프리 컷 제품을 원하지 않는다면, 모양에 따라 달콤하고 달콤한 수박을 고르는 것이 매우 어려울 수 있습니다.
다음은 맛있는 수박을 집으로 가져가는 데 도움이되는 6 가지 팁입니다.
1. 균일 한 모양을 찾으십시오
수박은 크기와 모양이 다양하며 둥근 모양에서 타원형에 이르기까지 다양합니다. 그들은 모두 좋은 선택이 될 수 있습니다.
어느 쪽을 선택하든 견고하고 대칭적인 모양을 유지하고 불규칙한 융기, 움푹 들어간 부분 또는 상처가있는 모양은 피하십시오.
불규칙성은 수박이 불규칙한 양의 물을 받았거나 적절하게 수분되지 않았 음을 나타낼 수 있습니다. 반면에 상처 나 움푹 들어간 곳은 곤충이나 곰팡이의 존재를 가리킬 수 있습니다 (6).
요약둥글거나 타원형 또는 길쭉한 수박을 선택하든 범프 나 컷없이 대칭적이고 균일 한 모양을 유지하십시오.
2. 들어
달콤하고 잘 익은 수박은 크기가 무겁게 느껴집니다. 이것은 일반적으로 물이 풍부하고 수분이 많음을 의미합니다.
실제로 물과 섬유질 함량은 수박을 포함한 과일의 건강한 체중을 결정하는 것으로 보입니다 (7).
수박은 91 %의 물로 그 이름을 설명하는 특성입니다. 수박과 같이 물이 풍부한 음식을 섭취하면 칼로리를 적게 소비하면서 서빙 당 충만감을 높일 수 있습니다 (8).
요약
수박을 선택할 때 크기가 가장 무거운 느낌의 수박을 찾으십시오.
3. 현장 확인
수박을 거꾸로 뒤집 으면 들판이나지면으로 알려진 노란색 반점이 나타납니다.
이 지점은 수박이 수확되기 전에 땅에 얹은 곳을 보여줍니다.
큰 노란색 반점은 포도 나무에서 숙성하는 데 더 많은 시간을 보냈으며 더 달콤해야 함을 나타냅니다.
반대로, 하얀 반점은 너무 빨리 골라서 최대 숙성에 도달하지 않았 음을 나타냅니다. 수박은 수확 후에도 익히지 않기 때문에 흰 반점이있는 수박을 선택하면 보통 맛이 나는 수박을 먹게 될 것입니다 (6).
요약수박을 돌리고 노란 반점을 찾으십시오. 이것은 포도 나무에서 가장 잘 익었 음을 나타냅니다. 흰 반점이있는 사람은 피하십시오.
태핑 기술
숙성을 확인하는 또 다른 방법은 수박을 두드 리거나 때릴 때 수박 소리가 나는 것입니다.
이 방법은 주관적이지만 수박 애호가들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
실제로 연구자들은 그 인기로 인해 익을 감지하는 데 도움이되는 진동 분석을 개발할 수있었습니다 (9).
잘 익은 수박은 손이나 주먹으로 쿵쿵 거리면서 약간의 테너와 비슷한 소리가납니다. 소리가 거칠거나 평평한 경우 너무 많을 수 있습니다 (6).
요약손이나 주먹으로 수박을 두 드리십시오. 잘 익은 사람은 깊은 소리를내는 반면, 잘 익은 사람은 속이 빈 소리 나 평평한 소리를냅니다.
5. 견고성 평가
수박의 견고 함을 확인하는 것은 껍질이나 피부의 저항성을 의미합니다 (6).
잘 익은 수박에는 압력이 가해지면 쉽게 줄 수없는 두꺼운 껍질이 있어야합니다. 하는 것은 일반적으로 과잉입니다.
또한 미리보기 이미지로 긁으면 잘라낼 수 없어야합니다.
요약잘 익은 수박에는 압력이 가해지지 않고 긁히지 않는 단단한 껍질이 있어야합니다.
6. 꼬리를 확인
수박의 꼬리는 과일을 수확 한 후에도 붙어있는 줄기 조각을 말합니다.
줄기는 자라도록 물과 영양분을 운반하여 식물의 잎, 꽃 및 과일을 뿌리와 연결합니다.
녹색 줄기는 보통 수박이 너무 일찍 수확되어 여전히 자라기 때문에 익지 않을 것임을 나타냅니다. 반대로, 말린 줄기는 잘 익은 수박을 가리 킵니다.
요약수박의 꼬리는 수확 후 붙어있는 줄기 조각입니다. 마른 줄기는 보통 잘 익은 수박을 나타냅니다.
손상되거나 훼손된 수박을 발견하는 방법
손상되거나 훼손된 수박은 먹기가 안전하지 않을 수 있습니다.
다음 징후는 수박을 피해야하는지 여부를 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다 (6, 10).
- 어두운 반점. 이 반점은 곰팡이 또는 박테리아의 존재를 나타낼 수 있습니다.
- 물에 적신 살 이 경우 수박의 살이 분해되어 처지고 어두워지기 시작합니다. 물이나 곰팡이 감염으로 인한 과포화 때문일 수 있습니다.
- 대상 클러스터. 이들은 바이러스에 의한 것으로 여겨지는 대상과 유사한 구성입니다.
- 웜 손상. 이 부상은 껍질에 불규칙한 흰색에서 연갈색 패턴으로 나타나며 곤충 먹이로 인해 발생할 수 있습니다.
- 내부 껍질. 이것은 껍질의 안쪽에 황갈색 또는 갈색 건조 조직이 특징 인 박테리아 질환입니다.
- 신맛이나 쑥 냄새. 이것들은 살이 발효되기 시작했음을 나타내는 다른 종류의 썩은 냄새입니다.
손상되거나 훼손된 수박은 먹기가 안전하지 않을 수 있습니다. 어두운 반점, 껍질 부상 및 썩은 냄새가 나도록주의를 기울여야 할 징후가 있습니다.
결론
달콤하고 잘 익은 수박을 따는 것은 까다로울 수 있습니다.
단 맛과 붉은 살과 같은 내부 지표는 수박의 숙성을 결정할 때 유일한 결정 요인입니다.
그러나 일부 외부 표지는 잘 익은 것을 미성숙하거나 지나치게 익히거나 망친 것으로 구별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 멜론의 무게, 소리 및 껍질 모양이 포함됩니다.
위의 요령을 따르면 다음에 상쾌하고 건강한 치료를 위해 사냥 할 때 완벽한 수박을 선택할 수 있습니다.
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