집에서 수비드 요리를 마스터하는 방법

콘텐츠

• 강황 카레 코코넛 새우 + 버터 양상추 랩
• 치폴레 메스키트 두부 타코 + 팔레오 랩
• 캐모마일 딜 연어 + 갈가리 찢긴 케일 샐러드
• 검토 대상

수비드는 레스토랑에서만 사용되는 요리 기술로 생각할 수 있습니다(멋진 미식가 용어 중 하나입니다). 온도가 조절되는 물에서 음식을 요리하는 이 방법을 시도해 본 적이 없을 것입니다. 하지만 당신을 위해 그것을 할 수 있는 하나의 간단하고 세련된 장치가 있습니다. 침수 순환기를 사용하면 밀봉된 비닐 봉지에 음식을 넣고 물에 봉지를 넣고 원하는 설정을 선택하기만 하면 됩니다. 이 장치는 음식을 완벽하게 요리하기 위해 물의 온도를 순환하고 제어합니다.

As Seen on TV 컬렉션으로 먼지를 모으는 또 다른 가제트로 이것을 쓰기 전에 저희에게 귀를 기울이십시오. 주방 도구에 추가할 가치가 있습니다. 처음에는 완전히 안전합니다. 오븐에서 음식이 제대로 익지 않은 것처럼 보이거나 치킨 브런트의 한 면이 남아 있고 다른 한 면이 여전히 흔들리는 경우 수비드 요리가 마음에 들 것입니다. 너무 익힐 가능성을 없애줍니다. 그리고 사람들은 당신이 어젯밤에 만든 수비드 스테이크를 아무렇지도 않게 언급하면 ​​틀림없이 감명을 받을 것입니다. 그것은 또한 게으른 소녀입니다. 명백한 이유로 승인되었습니다. 일부 모델은 Bluetooth를 통해 휴대폰에서 켤 수도 있으므로 어디서나 음식을 요리하고 집에 와서 준비된 식사를 할 수 있습니다. 고기, 과일 또는 채소 요리, 달걀(스타벅스의 달걀 흰자위와 같은), 심지어 디저트까지 수비드할 수 있습니다.

직장에서 팀원들과 함께 사용하는 Daily Harvest의 설립자 Rachel Drori는 침수 순환기는 사무실 점심 식사에도 사용할 수 있다고 말합니다. Drori는 "현재 우리는 약 10명으로 구성된 팀이므로 주말에 미리 준비하여 얼릴 수 있는 점심 식사를 위해 팀원과 교환합니다."라고 말합니다. "재사용 가능한 갤런 지퍼백에 약간의 조미료와 함께 단백질을 첨가하는 것은 매우 쉽습니다." 하루가 시작될 때 순환기와 냉동 가방을 물에 넣고 아침 회의 중에 전원을 켜면 점심 준비가 완료됩니다. Drori는 Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker($149, amazon.com)를 제안하지만 다른 모델도 사용할 수 있습니다. 스타트업에서 일하고 공동 주방 냄비를 이용할 수 있는지, 아니면 집에서 수비드 마술을 하기로 선택했는지에 상관없이 Daily Harvest 팀의 즐겨찾기를 테스트하고 이 주방 기기 없이 어떻게 살아왔는지 놀라움을 금치 못할 것입니다. 안녕.

강황 카레 코코넛 새우 + 버터 양상추 랩

생새우, 코코넛 밀크, 소금, 후추, 고수풀, 심황, 좋아하는 카레를 재사용 가능한 지퍼락에 넣고 순환할 준비가 될 때까지 얼립니다. 버터 양상추 컵에 데운 새우 혼합물을 채우고 채 썬 신선한 당근 또는 절인 당근과 레드 퀴노아를 얹습니다.

치폴레 메스키트 두부 타코 + 팔레오 랩

재사용 가능한 지퍼락에 두부, 메스키트 가루, 으깬 토마토, 치폴레 가루, 라임 주스, 소금, 후추를 넣고 순환할 준비가 될 때까지 얼립니다. Paleo 친화적 인 또띠야 (또는 좋아하는 랩)에 두부 블렌드를 채우고 아보카도, 살사, 그리고 비틀기를 위해 사워 크림 대신 코코넛 프로 바이오 틱 요구르트를 추가하십시오.

캐모마일 딜 연어 + 갈가리 찢긴 케일 샐러드

연어 일부, 딜 가지, 말린 카모마일, 레몬 조각, 풀을 먹인 버터, 소금, 후추를 재사용 가능한 지퍼락에 넣고 순환할 준비가 될 때까지 얼립니다. 다진 케일 위에 익힌 재료를 깔고 헤이즐넛, 병아리콩, 레몬-올리브 오일 드레싱을 얹는다.

검토 대상