이러한 요구르트 건강상의 이점은 영양학적 강국임을 입증합니다.

콘텐츠

• 요구르트의 종류
• 요구르트 혜택
• 건강한 장을 촉진
• 체중 감소 지원
• 필수 비타민과 영양소 제공
• 회복 촉진
• 뼈를 강화
• 고혈압 예방
• 면역 체계 강화
• 건강한 미소 유지에 도움
• 포만감을 촉진
• 검토 대상

아침 요구르트 그릇을 주로 그라놀라와 베리를 담는 수단으로 생각할 수 있지만 그보다 훨씬 더 많은 일을 합니다. 요구르트의 이점에 대한 구체적인 목록은 유형에 따라 약간 다를 수 있지만(예: 그리스는 아몬드 우유 품종보다 단백질이 더 많은 경향이 있음) 크림 같은 재료는 전반적으로 영양가 높은 것으로 알려져 있습니다.

"요구르트가 건강에 좋습니까?"라는 질문에 답할 때마다 놀라운 요구르트 건강상의 이점에 대해 자세히 알아보십시오. 그리고 그렇게 함으로써 매일 아침, 오후, 저녁으로 프로바이오틱스가 함유된 이 간식을 먹고 싶게 만드십시오.

요구르트의 종류

참고로 요구르트의 종류는 엄청나게 많습니다. 모두 약간의 영양학적 이점이 있지만 건강한 요구르트를 구입할 때 따라야 할 중요한 지침이 하나 있습니다. 설탕이 너무 많이 첨가되면 질병 통제 예방 센터(Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 비만, 제2형 당뇨병 및 심장병. 여기서 키워드는? "추가했습니다." 우유에는 유당이라는 자연 발생 설탕이 있으므로 영 설탕의 그램.

전통적인. Washington State University Extension에 따르면 "요구르트"라는 단어를 들었을 때 그냥 발효된 우유인 이 나쁜 소년을 생각할 가능성이 있습니다. ICYDK, 요구르트는 박테리아가 유당을 젖산으로 발효시킬 때 형성되어 플레인 요구르트의 다소 신맛을 만듭니다. 사용된 우유 유형에 따라 이 옵션은 종종 저지방 또는 저지방(2% 우유에서), 무지방(탈지 우유에서) 또는 전지방(전유에서)으로 제공됩니다.

그리스 어. 일반 요거트가 유청 단백질(응고 과정 후에 남아 있는 액체)을 제거하기 위해 걸러지면 더 두껍고 크림 같고 단백질이 더 많이 함유된 그릭 요거트가 남게 됩니다. 그리고 하버드 T.H.에 따르면 스트레인 덕분에 유당(설탕)도 없습니다. 찬 공중 보건 학교. 예를 들어, Two Good Low-Fat Vanilla Greek Yogurt(구매, $2, target.com)에는 1회 제공량당 12g의 인상적인 단백질이 있습니다. (자세히 보기: 전문가가 뒷받침하는 전지방 vs. 무지방 그릭 요거트 가이드)

스카이르. 또한 걸러내는 과정의 결과로, 이 아이슬란드식 요구르트는 슈퍼마켓 진열대에 있는 모든 옵션 중에서 일관성이 가장 두꺼우며 기술적으로 부드러운 치즈라는 점을 감안할 때 이치에 맞습니다. (네, 정말!) 또한 siggi's Strained Nonfat Vanilla Yogurt(Buy It, $2, target.com)와 같은 제품은 150g 용기당 16g의 단백질을 자랑하는 제품으로 단백질 측면에서도 1위를 차지했습니다.

오스트레일리아 사람. 변형되지는 않았지만 호주 요구르트는 여전히 상당히 두꺼운 일관성을 자랑합니다. 즉, 전통적인 요구르트보다 풍부하지만 그릭이나 스키르만큼 크림 같지는 않습니다. 이 질감을 구현하기 위해 Noosa(Buy It, $3, target.com)와 같은 일부 브랜드는 전유를 사용하는 반면 Wallaby(Buy It, $8, freshdirect.com)와 같은 다른 브랜드는 느린 조리 과정을 채택합니다. 그러나 하루가 끝나면 두 옵션 모두 충분한 단백질을 제공합니다.

케피어. 박테리아와 효모는 우유를 발효시키기 위해 협력하여 케피어를 생성합니다. 케피어는 두 가지 미생물로 인해 다른 요구르트보다 더 다양한 프로바이오틱스 공급원으로 간주되는 액체처럼 마실 수 있는 유형의 요구르트입니다. 라이프웨이 저지방 우유 플레인 케피어(Lifeway Lowfat Milk Plain Kefir)(구매, $8, walmart.com)를 예로 들어 보겠습니다. 한 병에 12(!!)개의 살아있는 활성 프로바이오틱 배양균이 들어 있습니다. (비교를 위해 초바니 플레인 그릭 요거트(Buy It, $5, walmart.com) 한 용기에 5개만 들어 있습니다.)

유제품 또는 비건. 식물성 식단이 계속 확산되면서 요구르트 섹션에 유제품이 없는 옵션이 점점 더 많아지고 있는 것 같습니다. 코코넛 우유, 아몬드 우유, 두유, 귀리 우유, 캐슈 등 구매하는 특정 브랜드와 종류에 따라 영양소 프로필이 다르지만 유익한 영양소와 내장을 풍부하게 혼합하여 얻을 수 있습니다. 모든 숟가락으로 친숙한 프로바이오틱스. (참고: 식료품점에서 구입할 수 있는 최고의 비건 요구르트)

요구르트 혜택

건강한 장을 촉진

용기에 있는 "살아 있고 활동적인 배양액"이라는 단어는 요구르트에 프로바이오틱스, 소화관에 서식하는 유익한 벌레를 포함하고 장 감염을 유발할 수 있는 유해한 미생물을 몰아내는 데 도움이 된다는 것을 의미합니다. (매우 적은 수의 회사만이 모든 박테리아를 죽이는 저온 살균 과정을 거친 요구르트를 사용합니다.) 그러나 현재 많은 품종에는 소화를 조절하거나 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 특별한 종류의 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다. 그러나 그들에 대한 연구는 결정적이지 않습니다. "팽만감이나 설사와 같은 특정 건강 문제로 고통받는 경우 이러한 제품 중 하나를 몇 주 동안 사용하여 도움이 되는지 확인할 가치가 있습니다."라고 R.D.의 저자인 Dawn Jackson Blatner는 말합니다. 융통성 있는 식단. 그렇지 않으면 몇 달러를 절약하고 기존 브랜드를 고수하십시오. (관련: 프로바이오틱스의 5가지 합법적인 이점 및 섭취 방법)

체중 감소 지원

하루에 18온스의 요구르트를 먹으면 목표를 달성하기 위해 더 많은 노력을 기울일 수 있습니다. 적어도 연구에 따르면. 녹스빌에 있는 테네시 대학교의 연구에 따르면, 총 칼로리를 줄이는 것과 함께 그렇게 많이 먹은 사람들은 간식을 건너뛰는 다이어트를 한 사람들보다 체중이 22%, 복부 지방이 81% 더 감소했습니다. 그들은 또한 체중 감량을 유지하는 데 도움이 될 수 있는 제지방 근육량을 1/3 더 유지했습니다. "허리 주위의 지방은 코티솔 호르몬을 생성하여 몸에 뱃살을 더 많이 축적하도록 지시합니다."라고 영양학 교수이자 수석 연구 저자인 Michael Zemel 박사가 말했습니다. 이 요구르트의 이점은 부분적으로 지방 세포가 코르티솔을 덜 배출하도록 신호를 보내 목표에 더 쉽게 도달하도록 하는 칼슘 때문일 수 있습니다.

필수 비타민과 영양소 제공

1회 제공량은 칼륨, 인, 리보플라빈, 요오드, 아연 및 비타민 B5(판토텐산)의 중요한 공급원입니다. 요구르트에는 적혈구를 유지하고 신경계가 제대로 기능하도록 도와주는 B12도 포함되어 있습니다. "비타민 B12는 닭고기와 생선과 같은 동물성 제품에서 주로 발견되므로 엄격한 채식주의자는 쉽게 부족할 수 있습니다."라고 R.D.의 저자 Jackie Newgent는 말합니다. 큰 녹색 요리 책. 요구르트를 더 많이 먹으면 영양 격차를 줄이는 데 도움이 됩니다. 8온스에는 1.4마이크로그램의 비타민이 들어 있으며, 이는 성인 여성이 매일 필요로 하는 양의 약 60%입니다(National Institutes of Health에 따르면 2.4마이크로그램).

회복 촉진

단백질과 탄수화물의 적절한 비율로 요구르트, 특히 고단백 그리스 요구르트는 땀을 많이 흘린 후 훌륭한 간식이 됩니다. 뉴욕시의 영양학자인 케리 간스(Keri Gans, R.D.)는 "운동 후 60분 이내가 용기를 움켜쥐기에 가장 좋은 시간입니다."라고 말합니다. 단백질은 근육이 스스로 복구하는 데 필요한 아미노산을 제공하고 탄수화물은 힘든 운동 후에 고갈되는 근육의 에너지 저장을 대체합니다. 요구르트의 이점에 더 큰 도움을 받으려면 물 한 병과 함께 즐기십시오. 요구르트의 단백질은 또한 장에서 흡수되는 물의 양을 증가시켜 수화를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. (관련: 운동 전후에 먹으면 좋은 음식)

뼈를 강화

그것은 자연적으로 뼈를 강화하는 칼슘을 함유하고 있기 때문에 어떤 요구르트를 선택하든 요구르트 건강상의 이점과 비타민 D 양은 동일하다고 생각할 것입니다. 어, 별로. "수준은 브랜드마다 크게 다를 수 있으므로 라벨을 확인해야 합니다."라고 Newgent는 말합니다. 컨테이너에 얼마나 들어 있는지는 처리에 따라 다릅니다.예를 들어, 과일 요구르트는 설탕과 과일이 용기에서 귀중한 공간을 차지하기 때문에 일반보다 칼슘이 적은 경향이 있습니다. "비타민 D는 요구르트에 자연적으로 들어 있지 않지만 칼슘 흡수를 높이는 데 도움이 되기 때문에 대부분의 회사에서 추가합니다."라고 Newgent는 설명합니다. Stonyfield Farms Fat-Free Smooth and Creamy(Buy It, $4, freshdirect.com)와 같은 브랜드를 찾아보세요. 두 가지 영양소 모두 일일 섭취량의 20% 이상을 함유하고 있습니다. (관련: 비타민 D는 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다)

고혈압 예방

대다수의 성인은 하루에 3,400밀리그램 이상의 나트륨을 섭취합니다. 미국인을 위한 식단 지침, 질병 통제 및 예방 센터에 따르면. 그러나 요구르트의 칼륨은 영양소가 과도한 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 데 도움이 될 수 있으므로 클러치입니다. 실제로 한 연구에서 성인들은 미국 임상 영양 저널 저지방 유제품(매일 2인분 이상)을 가장 많이 섭취한 사람들은 가장 적게 섭취한 사람들보다 고혈압에 걸릴 확률이 54% 낮았습니다.

면역 체계 강화

놀라운 요구르트 건강상의 이점을 얻으려면 어떻게 해야 할까요? 비엔나 대학의 연구에 따르면 매일 4온스의 양을 섭취하면 앞으로 몇 개월 동안 코를 킁킁거리지 않는 자신을 발견할 수 있을 것입니다. 이 양을 섭취한 여성은 섭취를 시작하기 전보다 훨씬 더 강력하고 활동적인 T 세포를 갖고 있어 질병과 감염과 싸우게 됩니다. 이 대학의 영양 연구원인 알렉사 메이어 박사는 "요거트에 들어 있는 건강한 박테리아는 신체의 면역 강화 세포에 신호를 보내 해로운 벌레를 퇴치하는 데 도움이 됩니다."라고 말했습니다. 일반적으로 특정 T 세포 수치가 낮은 알레르기 환자는 식단에 요구르트를 추가하면 완화될 수 있습니다. 한 연구에서 영양 저널, 하루에 7온스를 먹은 사람들은 전혀 먹지 않은 사람들보다 증상이 적었습니다.

건강한 미소 유지에 도움

설탕 함량에도 불구하고 요구르트는 충치를 일으키지 않습니다. 터키 마르마라 대학의 과학자들이 저지방, 가벼운 맛, ​​과일 맛을 테스트했을 때 충치의 주요 원인인 치아 법랑질을 부식시키지 않는다는 것을 발견했습니다. 젖산은 요구르트의 또 다른 이점입니다. 잇몸을 보호하는 것으로 보입니다. 연구에 따르면 하루 2온스 이상을 먹는 사람들은 그것을 건너뛰는 사람들보다 심각한 치주 질환에 걸릴 위험이 60% 낮습니다. (관련: 충치는 키스를 통해 전염됩니까?)

포만감을 촉진

요구르트의 건강상의 이점에 대해 이미 알고 있을 것입니다. 요구르트는 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 그러나 분명히 "한 품종은 다른 품종보다 두 배 이상의 단백질을 함유할 수 있습니다"라고 Blatner는 말합니다. 걸쭉하게 만드는 그리스 요구르트는 용기당 최대 20g의 단백질을 함유하고 있습니다. 전통적인 요구르트는 5g 정도밖에 되지 않을 수 있습니다. 단백질 섭취를 위해 섭취하는 경우 1회 제공량당 최소 8~10g을 제공하는 브랜드를 찾으십시오.

그리고 그 모든 단백질은 근육에 연료를 공급하는 데 도움이 된다는 점에서 요구르트의 큰 이점이며, 배고픔을 줄이는 데 영향을 미친다는 연구 결과가 저널에 발표되었습니다. 식욕. 연구 참가자들은 3일 동안 점심 식사 후 3시간 동안 다양한 양의 단백질이 함유된 그릭 요거트를 간식으로 먹였습니다. 단백질 함량이 가장 높은 요거트(1회 제공량당 24g)를 섭취한 그룹은 단백질 함량이 낮은 요거트를 섭취한 그룹보다 거의 1시간 후에 포만감을 느끼고 저녁 식사를 위해 충분히 배고픔을 느끼지 못했다고 보고했습니다.

검토 대상