시도해야 할 냉동실 식사 준비 꿀팁 11가지

콘텐츠

• 해야 할 일: 모든 냉동 용품으로 무장하십시오
• 하지 말아야 할 것: 라벨링 단계 건너뛰기
• 해야 할 일: 올바른 냉동 방법 선택
• 하지 말아야 할 것: 특정 식품을 얼리다
• 해야 할 일: 항상 냉장고에서 음식을 해동하십시오.
• 하지 말아야 할 것: 해동된 식품을 재냉동
• 해야 할 일: 냉동 과일을 사용하여 최고의 스무디 만들기
• 하지 마십시오: 대량으로 모든 것을 동결
• 해야 할 일: 아이스 큐브 트레이 밖에서 생각하기
• 하지 말아야 할 것: 냉동 야채를 요리하기 전에 해동해야 할 것 같은 느낌
• 해야 할 일: 간단한 풍미 부스터를 위해 신선한 허브를 얼리십시오.
• 냉동실 식사 준비를 위한 최고의 요리법
• 검토 대상

냉동실 식사 준비는 제대로 하면 돈, 시간, 칼로리를 절약할 수 있습니다. 다음 황금 규칙을 따르십시오. Fast to Table Freezer 요리책 (Buy It, $12, amazon.com) 베키 로젠탈(Becky Rosenthal)의 제품으로 냉동실 음식이 항상 빠르고 맛있게 만들어집니다.

해야 할 일: 모든 냉동 용품으로 무장하십시오

어떤 종류의 다지기나 요리를 시작하는 것에 대해 생각하기 전에 먼저 적절한 냉동실 식사 준비 도구가 있는지 확인하십시오. 결국, 저장 할 것이 없다면 맛있는 슬로우 쿠커 냉동고 식사가 무슨 소용이 있습니까? 양피지, 플라스틱 랩, 알루미늄 호일, 냉동 보관용 포장재, 라벨 표시용 마커를 비축하십시오. 몇 개의 베이킹 시트와 큰 그릇이 깨끗하고 손에 있는지 확인하십시오. (관련: 일괄 요리를 훨씬 쉽게 만드는 7가지 식사 준비 도구)

하지 말아야 할 것: 라벨링 단계 건너뛰기

음식이 준비되고 조리되고 단단히 밀봉됩니다. 끝났어, 그렇지? 그렇게 빠르지 않습니다. 항상 잠시 시간을 내어 냉동실 식사 준비의 모든 품목에 라벨을 붙이십시오. 포장에 날짜를 기입하고, 안에 들어 있는 분량을 나열하고, 접시의 이름을 지정하여 모든 것이 무엇인지, 그리고 언제 유통 기한이 지났는지 쉽게 확인할 수 있습니다(몇 개월 이내에 사용하는 것을 목표로 함). (FTR, 이러한 식품은 냉동실에서 6개월에서 1년 동안 지속됩니다.)

해야 할 일: 올바른 냉동 방법 선택

올바른 공급품을 갖는 것만큼 중요한 것은 준비하기 위해 열심히 일한 음식을 포장, 포장, 묶거나 닫는 데 어떻게 적절하게 사용하는지 아는 것입니다.다시 말하지만, 냉동실 화상으로 덮인 경우 건강한 냉동 식사 준비 레시피가 무슨 소용이 있습니까? 왝! 가장 큰 실수는? 모든 재밀봉 가능한 비닐 봉지가 냉동실 친화적이라고 가정합니다. 라벨을 확인하세요! 또 다른 팁: 캐서롤과 피자 조각을 플라스틱 랩으로 싸서 일회용 호일 용기에 담아 얼리십시오. (관련: 이 5가지 건강한 냉동 식품을 비축하십시오)

하지 말아야 할 것: 특정 식품을 얼리다

당황스러워서 죄송합니다. 하지만 어떻게 썰어서 깍둑썰기하든 상관없이 커스터드, 마요네즈, 요구르트, 크림 치즈, 사워 크림 또는 설탕을 입힌 케이크는 냉동실 식사 준비에 적합하지 않습니다. 일부는 단지 해동되어 이상한 일관성을 갖는 반면, 다른 일부는 그냥 평범한 옛날 맛 나쁜. 다음 품목을 얼음 위에 두지 마십시오.

• 익힌 감자
• 오이
• 익힌 파스타
• 상추
• 양파
• 요구르트, 우유, 사워 크림과 같은 유제품

해야 할 일: 항상 냉장고에서 음식을 해동하십시오.

이것은 냉동 식품을 해동하는 가장 안전한 방법입니다. 날것이든 이미 조리된 것이든 상관 없습니다. 용기에 담아 물방울이 떨어지지 않도록 하고 냉장고 하단 선반에서 해동되도록 하십시오(아래 품목에 물방울이 떨어지는 것을 방지하기 위해). 미국 농무부(USDA)에 따르면 실온에서 카운터에서 해동하면 박테리아가 40°F 및 140°F의 "위험 지역"에 있기 때문에 박테리아가 빠르게 성장할 수 있다고 설명합니다. 최후의 수단으로 전자레인지의 해동 설정을 사용하고 전자레인지에 사용할 수 없는 호일과 플라스틱 랩을 먼저 제거해야 합니다. (관련: 시간을 절약할 수 있는 건강한 전자레인지 식사 9가지)

하지 말아야 할 것: 해동된 식품을 재냉동

냉동 접시에서 몇 개의 엔칠라다를 꺼내고 나머지는 몇 분 동안 냉동실에 다시 넣는 것을 잊는 것이 중요합니다(아직 얼음 결정이 있는 한 괜찮습니다). 구운 닭고기를 완전히 해동시키고 마음을 바꾼 다음 다시 얼리는 것은 완전히 다른 문제입니다. 박테리아는 조리대에 닿으면 1시간 이내에 냉동실 식사 준비 품목에서 자라기 시작할 수 있습니다. (ICYDK, 식사 준비는 연간 약 $1,400를 절약할 수 있습니다. 이유가 있습니다.)

해야 할 일: 냉동 과일을 사용하여 최고의 스무디 만들기

냉동 스무디 팩은 아마도 당신에게 새로운 개념은 아니지만, 당신이 이 냉동실 식사 준비 해킹을 잘못하고 있을 가능성이 큽니다. 단단한 재료(예: 블루베리, 라즈베리, 시금치)만 자르고 얼리고 싶습니다. 요구르트, 아몬드 우유, 치아씨드는 버리고 섞을 준비가 되었을 때를 위해 남겨둡니다. (누구나 좋아할 레시피로 그린 스무디 기차에 올라타세요.)

하지 마십시오: 대량으로 모든 것을 동결

과일 덩어리나 수제 뇨끼와 같은 촉촉한 음식을 얼리면 큰 덩어리로 함께 얼 수 있습니다. 냉동 식사 준비 요령은 개별 조각을 만지지 않고 놓는 것입니다! — 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 그 시트를 냉동실의 평평한 선반에 놓습니다. 조각이 완전히 얼면 영구 냉동 보관 용기(예: 냉동 보관 지퍼백 또는 뚜껑이 있는 용기)에 옮깁니다. 그렇게 하면 몇 조각만 해동할 준비가 되었을 때 함께 붙어 있는 거대한 덩어리를 잘라낼 필요가 없습니다.

해야 할 일: 아이스 큐브 트레이 밖에서 생각하기

신선한 파스타 요리를 만들 준비가 되었을 때 손에 들고 갈 수 있는 페스토, 매운 토마토 소스 또는 허브 오일로 얼음 조각을 채우는 것은 순수한 냉동실 음식 천재입니다. 그러나 냉동실 식사 준비를 위해 모든 얼음 트레이를 포기하고 싶지 않다면 주방에 이미 있는 다른 옵션이 있습니다! 미니 머핀 통이나 케이크 팝 팬도 똑같이 작동하며 얼린 맛 폭탄을 아주 쉽게 제거할 수 있습니다. (관련: 머핀 깡통으로 만들 수 있는 휴대용 고단백 스낵)

하지 말아야 할 것: 냉동 야채를 요리하기 전에 해동해야 할 것 같은 느낌

대부분의 야채는 냉동실에서 꺼낸 직후 조리할 때 잘 버틸 수 있습니다(스튜, 파스타 소스, 볶음 등). 해동하면 야채가 눅눅해지며 아무도 좋아하지 않습니다. 더 좋은 소식: 익었을 때 그리고 신선도가 최고조에 달했을 때 냉동한 경우 냉동 과일과 채소는 실제로 신선한 것보다 영양가가 더 높을 수 있습니다.

해야 할 일: 간단한 풍미 부스터를 위해 신선한 허브를 얼리십시오.

우리는 모두 거기에 있었다. 신선한 딜 반 티스푼이 필요한 이 요리 하나를 만들고 싶지만(이러한 맛있는 신선한 허브 레시피처럼!) 남은 허브로 무엇을 해야 할지 잘 모릅니다. 일주일 동안 tzatziki에서). 냉동실 식사 준비 솔루션: 남은 음식을 잘게 잘라 지퍼락 냉동 백에 보관하십시오. 그러면 다음 번에는 허브를 더 구입(및 낭비)할 필요 없이 딜을 사용할 수 있습니다. (이 요리사가 승인한 팁은 음식물 쓰레기를 쉽게 줄이는 데 도움이 됩니다.)

냉동실 식사 준비를 위한 최고의 요리법

검증된 냉동실 친화적 요리를 염두에 두지 않고 냉동 식품을 준비하는 것은 어려울 수 있습니다. 맛있는 음식을 찾는 스트레스를 조금이나마 덜어드리기 위해 실제로 며칠(또는 몇 주) 동안 얼음 위에 놔둔 후 맛이 좋으려면 냉동실 식사 준비 루틴에 쉽게 통합할 수 있는 푸짐하고 건강한 음식이 포함된 이 레시피 정리를 살펴보세요. (다음 번에 슈퍼마켓에 갈 때도 전문가가 승인한 냉동 식품을 꼭 챙기세요.)

• 당신의 삶을 더 쉽게 만들어주는 환상적인 냉동식품
• 냉동실 식사를 위한 10가지 건강한 아침 식사 레시피
• 아침을 더 쉽게 만들어주는 냉동실 스무디
• 뼈를 따뜻하게 해주는 건강하고 칼로리가 낮은 수프 요리법 10가지
• 당신이 생각하지 못한 건강한 식사 준비 아침 식사 아이디어
• 가을을 대비한 레시피를 위한 호박 냉동 요구르트 아침 식사 바
• 저녁 식사(또는 식사 준비)를 위한 쉬운 케토 치킨 요리법

검토 대상