귀리 우유 : 영양, 혜택 및 만드는 방법

콘텐츠

• 귀리 우유는 무엇입니까?
• 영양분으로 포장
• 건강 혜택
• 1. 철저한 채식주의 자, 유당, 간장 및 견과
• 2. 비타민 B의 훌륭한 공급원
• 3. 혈액 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다
• 4. 뼈 건강에 좋습니다
• 잠재적 단점
• 자신을 만드는 방법
• 결론

최근에는 식물성 우유 대안이 엄청나게 인기를 얻고 있습니다.

특히 귀리 우유는 알레르기가 있거나 편협한 사람들에게 적합합니다. 인증 된 글루텐이없는 귀리로 만든 경우 유당, 견과류, 콩 및 글루텐이 자연적으로 없습니다.

말할 것도없이 맛있고 뼈와 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

이 기사는 귀리 우유, 영양, 장점 및 자신을 만드는 방법을 탐구합니다.

귀리 우유는 무엇입니까?

귀리 우유는 인기있는 유제품이없고 비건 채식 친화적 인 우유 대체품입니다.

그것은 스틸 컷 또는 롤 귀리를 물에 담그고 혼합 한 다음 치즈 천을 통해 귀리에서 우유를 분리하여 변형시킵니다.

당연히 귀리 우유는 귀리 전체만큼 영양가가 없습니다. 결과적으로 종종 칼슘, 칼륨, 철 및 비타민 A와 D를 포함한 영양소가 풍부합니다.

귀리 우유는 다른 유형의 우유에서 발견되는 많은 알레르겐이 없다는 점에서 독특합니다. 또한 심장 건강에 도움이되는 수용성 섬유질 인 베타 글루칸을 함유하고 있습니다 (1).

인기가 높아서 대부분의 식료품 점이나 온라인에서 귀리 우유를 찾을 수 있습니다. 집에서 만들고 취향에 맞게 사용자 지정할 수도 있습니다.

요약 귀리 우유는 귀리를 담그고, 섞고, 긴장 시켜서 만듭니다. 종종 영양소가 풍부하고 자연적으로 많은 알레르겐 또는 자극제가 없습니다.

영양분으로 포장

귀리 우유는 많은 비타민과 미네랄, 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.

Oatly의 무가당 강화 강화 귀리 우유 1 컵 (240ml)에는 다음이 포함됩니다.

• 칼로리 : 120
• 단백질: 3 그램
• 지방: 5 그램
• 탄수화물 : 16 그램
• 식이 섬유: 2 그램
• 비타민 B12 : 일일 가치 (DV)의 50 %
• 리보플라빈 : DV의 46 %
• 칼슘: DV의 27 %
• 인: DV의 22 %
• 비타민 D : DV의 18 %
• 비타민 A : DV의 18 %
• 칼륨: DV의 6 %
• 철: DV의 2 %

귀리 우유는 귀리로 만들어 졌기 때문에 일반적으로 귀리 한 그릇을 먹으면 얻을 수있는 많은 영양소가 빠져 있습니다. 이런 이유로 종종 영양소가 풍부합니다.

대부분의 상업용 귀리 우유에는 비타민 A, D, B2 및 B12뿐만 아니라 칼슘과 같은 다양한 미네랄이 강화되어 있습니다.

다른 유형의 우유와 비교할 때 귀리 우유는 일반적으로 아몬드, 콩 또는 젖소 우유보다 많은 칼로리, 탄수화물 및 섬유질을 가지고 있지만 콩 및 유제품보다 단백질을 적게 제공합니다.

귀리 우유와 아몬드 우유에는 영양소가 풍부하지만 귀리 우유에는 비타민 B가 더 많이 함유되어 있고 아몬드 우유에는 비타민 E가 더 많이 함유되어 있습니다 (2, 3).

요약 귀리 우유-특히 강화 된 경우-영양분이 풍부합니다. 아몬드, 콩 및 우유보다 칼로리, 탄수화물 및 섬유질이 많지만 콩 우유 및 우유보다 단백질은 적습니다.

건강 혜택

귀리와 귀리 우유에 대한 연구는 그들이 몇 가지 건강상의 이점을 제공 할 수 있음을 보여줍니다.

1. 철저한 채식주의 자, 유당, 간장 및 견과

귀리 우유는식이 제한이있는 사람들에게 합리적인 옵션입니다.

귀리와 물로만 만들어 졌기 때문에 완전 채식주의 자이며 견과류, 콩 및 유당이 없습니다.

귀리는 자연적으로 글루텐이 없지만 귀리를 오염시킬 수있는 글루텐 함유 곡물과 같은 공장에서 가공 할 수 있습니다 (4).

그러나 일부 상업용 귀리 우유 브랜드는 인증 된 글루텐 프리 귀리로 만들어집니다. 선택한 제품에 글루텐이 없는지 항상 라벨을 확인하십시오.

또는 인증 된 글루텐 프리 귀리로 수제 귀리 우유를 만들 수 있습니다.

2. 비타민 B의 훌륭한 공급원

귀리 우유는 종종 리보플라빈 (B2) 및 비타민 B12와 같은 B 비타민으로 강화됩니다.

B 비타민은 최적의 건강에 필수적이며 수많은 이점과 관련이 있습니다.

예를 들어, 특히 비타민 (5, 6, 7, 8)이 부족한 경우 기분을 높이고 산화 스트레스에 대항하며 건강한 모발, 손톱 및 피부를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 혈액 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다

귀리 우유는 심장 건강에 유익한 수용성 섬유질 인 베타 글루칸이 풍부합니다.

베타 글루칸은 장 내부에 젤 같은 물질을 형성하여 콜레스테롤에 결합하여 흡수를 줄일 수 있습니다. 이것은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 심장병과 관련된 "나쁜"LDL 콜레스테롤입니다 (9, 10).

남성에 대한 한 연구에 따르면 5 주 동안 매일 약 3 컵 (750ml)의 귀리 우유를 마시면 총 혈중 콜레스테롤이 3 %,“나쁜”LDL이 5 % 감소한 것으로 나타났습니다 (1).

또 다른 연구에 따르면 귀리 베타 글루칸을 매일 3 그램 섭취하면 "나쁜"LDL 혈중 콜레스테롤이 5-7 % 감소했습니다 (11).

흥미롭게도, 귀리 우유 1 컵 (240ml)은 최대 1.3g의 베타 글루칸을 제공 할 수 있습니다.

4. 뼈 건강에 좋습니다

귀리 우유에는 종종 칼슘과 비타민 D가 강화되어 뼈에 도움이됩니다.

칼슘은 뼈를 형성하는 데 사용되는 주요 미네랄이기 때문에 강력하고 건강한 뼈에 필수적입니다. 식이 요법에 칼슘이 부족하면 뼈가 텅 비게되고 골절되거나 부러 질 가능성이 있습니다 (12).

적절한 비타민 D는 소화관에서 칼슘을 흡수하는 데 도움이되므로 마찬가지로 중요합니다. 비타민 D가 부족하면 신체가 충분한 칼슘을 섭취하지 못하게되어 뼈가 약해져 골절 위험이 높아질 수 있습니다 (12).

상업용 귀리 우유는 또한 건강한 뼈와 골다공증 (중공 및 다공성 뼈)의 위험이 낮은 비타민 B12의 좋은 공급원입니다 (13, 14).

요약 귀리 우유는 알레르기 항원과 자극제가 적습니다. 특히 강화 된 제품은 B 비타민의 훌륭한 공급원이며 혈중 콜레스테롤을 낮추고 뼈 건강을 지원하는 영양소를 제공 할 수 있습니다.

잠재적 단점

귀리 우유에는 여러 가지 건강상의 이점이 있지만 몇 가지 단점이 있습니다.

예를 들어, 특정 종류의 상업용 귀리 우유는 설탕이 많을 수 있습니다. 그렇기 때문에 무가당 옵션을 구매하는 것이 가장 좋습니다.

또한, 대부분의 상업용 귀리 우유는 글루텐이없는 것으로 인증되지 않았습니다. 글루텐으로 오염 된 제품은 체강 질병 또는 비 체강 글루텐 감도를 가진 사람들에게 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.

글루텐 소화에 문제가 있으면 인증 된 글루텐이없는 귀리 우유를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 100 % 글루텐 프리 귀리를 사용하여 직접 만들 수도 있습니다.

수제 귀리 우유는 종종 영양소가 풍부하기 때문에 상업용 대안만큼 영양가가 없다는 것을 명심하십시오.

귀리 우유는 일반적으로 아기와 어린이에게는 안전하지만 최적의 성장에 필수적인 영양소가 없기 때문에 모유 나 젖소를 대체 할 수는 없습니다. 우유 대안을 제공하기 전에 자녀의 소아과 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

귀리 우유의 또 다른 단점은 우유보다 일반적으로 비싸다는 것입니다. 예산이 책정되어 있고 귀리 우유를 시식하고 싶다면 집에서 만드는 것이 가장 좋습니다.

요약 무가당 귀리 우유를 선택하십시오. 일부 품종에는 설탕이 많이 함유되어있을 수 있습니다. 또한, 글루텐 불내증이있는 경우, 글루텐 프리라고 표시된 귀리 우유를 구입하거나 인증 된 글루텐 프리 귀리를 사용하여 집에서 만드십시오.

자신을 만드는 방법

귀리 우유는 집에서 만들기가 매우 쉽습니다.

또한, 자체 제작을 통해 성분을 선택하고 상용 제품에서 발견되는 첨가제 또는 증점제를 피할 수 있습니다.

인증 된 글루텐 프리 귀리를 사용하여 글루텐 프리를 보장 할 수도 있습니다.

그러나 수제 품종은 상점에서 구입 한 강화 옵션만큼 많은 영양분을 제공하지 않을 수 있습니다.

귀리 우유를 만들려면 한 컵 (81 그램)의 압연 또는 강철 절단 귀리를 세 컵 (710ml)의 물과 혼합하십시오. 귀리에서 귀리 우유를 분리하기 위해 치즈 헝겊에 혼합물을 붓습니다.

준비가되면 냉장고의 유리 병에 최대 5 일 동안 보관하십시오.

맛을 높이려면 소금 1/4 티스푼, ​​바닐라 또는 계피 추출물 1 티스푼, ​​데이트, 메이플 시럽 또는 꿀을 첨가하십시오.

요약 귀리 1 컵 (81g)과 물 3 컵 (710ml)을 블렌딩하고 치즈 보트 위의 병을 병이나 항아리에 부어 자신 만의 귀리 우유를 만들 수 있습니다.

결론

귀리 우유는 완전 채식, 천연 유제품, 유당, 콩 및 견과류가없는 식물 기반 우유 대안입니다.

인증 된 글루텐 프리 귀리로 만든 경우 글루텐 불내증 환자에게 적합합니다.

상용 제품에는 종종 비타민과 미네랄이 강화되어 심장과 뼈에 도움이 될 수 있습니다.

건강에 맛과 장점을 즐기려면 건강하고 단맛이없는 상점을 찾거나 집에서 직접 만드십시오.