오크라의 7 가지 영양 및 건강상의 이점

콘텐츠

• 1. 영양이 풍부
• 2. 유익한 항산화 성분 함유
• 3. 심장 질환 위험을 낮출 수 있습니다
• 4. 항암 특성을 가질 수 있음
• 5. 혈당을 낮출 수 있습니다
• 6. 임산부의 유익
• 7. 당신의 규정 식에 추가하게 쉬운
• 결론

오크라는 식용 씨앗 꼬투리로 유명한 꽃 피는 식물입니다. 아프리카와 남아시아와 같은 따뜻하고 열대 기후에서 재배됩니다.

때때로 "여성의 손가락"이라고도하는 오크라는 빨간색과 녹색의 두 가지 색상으로 제공됩니다. 두 품종 모두 맛이 같고 요리하면 빨간색이 녹색으로 변합니다.

생물학적으로 과일로 분류 된 오크라는 일반적으로 요리에 야채처럼 사용됩니다.

남미 요리에서 자주 사용되며 검보에 널리 사용됩니다. 그러나 칙칙한 질감을 가질 수 있으며 일부 사람들은 매력적이지 않습니다.

가장 일반적인 음식은 아니지만 오크라는 영양이 풍부합니다.

다음은 okra의 7 가지 영양 및 건강상의 이점입니다.

1. 영양이 풍부

오크라는 인상적인 영양 프로파일을 자랑합니다.

생 오크라 1 컵 (100g)에는 다음이 포함됩니다.

• 칼로리 : 33
• 탄수화물 : 7 그램
• 단백질: 2 그램
• 지방: 0 그램
• 섬유: 3 그램
• 마그네슘: 일일 가치 (DV)의 14 %
• 엽산 : DV의 15 %
• 비타민 A : DV의 14 %
• 비타민 C: DV의 26 %
• 비타민 K : DV의 26 %
• 비타민 B6 : DV의 14 %

오크라는 비타민 C와 K1의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 C는 전반적인 면역 기능에 영향을 미치는 수용성 영양소이며, 비타민 K1은 혈액 응고에 중요한 역할을하는 지용성 비타민입니다 (2, 3).

또한 okra는 칼로리와 탄수화물이 적고 단백질과 섬유질이 포함되어 있습니다. 많은 과일과 채소에는 단백질이 부족하여 오크라를 독특하게 만듭니다.

충분한 단백질 섭취는 체중 관리, 혈당 조절, 뼈 구조 및 근육량에 대한 이점과 관련이 있습니다 (4, 5).

요약 오크라는 많은 영양소가 풍부하고 특히 비타민 C와 K가 풍부합니다.이 과일은 다른 많은 과일과 채소에없는 영양소 인 단백질을 제공하기 때문에 독특합니다.

2. 유익한 항산화 성분 함유

Okra는 건강에 도움이되는 많은 항산화 제를 함유하고 있습니다.

산화 방지제는 음식에서 자유 라디칼이라고 불리는 유해한 분자의 손상을 막는 화합물입니다 (6).

오크라의 주요 항산화 제는 플라보노이드와 이소 케르세틴을 포함한 폴리 페놀과 비타민 A와 C입니다 (7).

연구에 따르면 폴리 페놀이 많이 함유 된 식단을 섭취하면 혈전 및 산화 손상 위험을 낮추어 심장 건강을 개선 할 수 있습니다 (8).

폴리 페놀은 또한 뇌에 들어가 염증을 예방하는 독특한 능력으로 인해 뇌 건강에 도움이 될 수 있습니다 (9).

이러한 방어 메커니즘은 노화 증상으로부터 뇌를 보호하고인지, 학습 및 기억력을 향상시킵니다 (9).

요약 오크라는 심각한 질병의 위험을 줄이고 염증을 예방하며 전반적인 건강에 기여할 수있는 항산화 제가 풍부합니다. 특히, 그것은 심장과 뇌 건강에 기여할 수있는 폴리 페놀을 포함합니다.

3. 심장 질환 위험을 낮출 수 있습니다

콜레스테롤 수치가 높으면 심장병 위험이 커집니다.

오크라에는 점액이라고하는 진한 젤 같은 물질이 들어있어 소화 중에 콜레스테롤에 결합하여 체내로 흡수되지 않고 변으로 배설 될 수 있습니다.

8 주간의 한 연구에서 마우스를 무작위로 3 개의 그룹으로 나누고 1 % 또는 2 %의 오크라 가루가 포함 된 고지방식이 또는 오크라 가루가없는 고지방식이를 먹였습니다.

오크라식이의 마우스는 대변에서 더 많은 콜레스테롤을 제거했으며 대조군보다 총 혈중 콜레스테롤 수치가 낮았습니다 (10).

오크라의 또 다른 심장 장점은 폴리 페놀 함량입니다. 1,100 명을 대상으로 한 1 년간의 4 년간의 연구에 따르면 폴리 페놀이 풍부한 식단을 섭취 한 사람들은 심장병과 관련된 염증 마커가 낮습니다 (11).

요약 동물 연구에 따르면 오크라가 장에서 콜레스테롤에 결합하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다고합니다. 또한 폴리 페놀이 풍부하여 유해한 염증과 싸우고 심장을 보호합니다.

4. 항암 특성을 가질 수 있음

오크라는 인간 암 세포의 성장을 억제 할 수있는 일종의 단백질 인 렉틴을 함유하고 있습니다.

유방암 세포에 대한 한 시험관 연구에 따르면 오크라의 렉틴은 암 세포 성장을 최대 63 %까지 예방할 수 있습니다 (12).

전이성 마우스 흑색 종 세포에 대한 또 다른 시험관 연구에서 오크라 추출물이 암세포 사멸을 유발한다는 것을 발견했습니다 (13).

이러한 연구는 오크라의 농축 및 추출 성분이있는 시험관에서 수행되었다는 것을 명심하십시오. 결론을 내리려면 더 많은 인간 연구가 필요합니다.

요약 오크라에는 렉틴이라는 단백질이 포함되어 있는데,이 단백질은 암 예방 및 치료에서 그 역할에 대해 연구되고 있습니다. 더 많은 인간 연구가 필요합니다.

5. 혈당을 낮출 수 있습니다

건강한 혈당 수준을 유지하는 것이 전반적인 건강에 매우 중요합니다. 지속적으로 고혈당은 당뇨병 전과 제 2 형 당뇨병으로 이어질 수 있습니다.

마우스 연구에 따르면 오크라 또는 오크라 추출물을 섭취하면 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 (14).

한 연구에서 액체 설탕과 정제 된 오크라를 투여 한 쥐는 대조군의 동물보다 혈당 스파이크가 더 적었습니다 (15).

연구자들은 오크라가 소화관에서 설탕 흡수를 감소시켜 혈당 반응이보다 안정되게한다고 제안했다 (15).

즉, 오크라는 일반적인 당뇨병 약물 인 메트포르민을 방해 할 수 있습니다. 따라서 okra를 먹는 것은이 약을 복용하는 사람들에게 권장되지 않습니다 (15).

요약 오크라를 먹는 것은 혈당 조절과 관련이 있습니다. 그러나 일부 연구에 따르면 일반적인 당뇨병 약물을 방해 할 수 있습니다.

6. 임산부의 유익

엽산 (비타민 B9)은 임산부에게 중요한 영양소입니다. 신경관 결손의 위험을 낮추는 데 도움이되고, 이는 발달중인 태아의 뇌와 척추에 영향을 미칩니다 (16).

가임기 여성은 매일 400mcg의 엽산을 섭취하는 것이 좋습니다.

건강한 성인 여성 12,000 명을 포함한 리뷰에 따르면, 평균 하루 평균 245mcg의 엽산을 섭취 한 것으로 나타났습니다 (17).

5 년 동안 6,000 명의 임신하지 않은 여성을 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 참가자의 23 %가 혈액에 엽산 농도가 부적절하다는 것을 발견했습니다 (18).

오크라 (Okra)는 엽산의 좋은 공급원이며 1 컵 (100 그램)으로이 영양소에 대한 여성의 일일 필요량의 15 %를 제공합니다.

요약 okra를 먹으면 임산부가 매일 엽산을 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다. 엽산은 신경관 결함을 예방하는 데 중요합니다.

7. 당신의 규정 식에 추가하게 쉬운

부엌에서 okra가 필수품은 아니지만 요리하기는 매우 쉽습니다.

오크라를 구입할 때 갈색 반점이나 말린 끝이없는 부드럽고 부드러운 녹색 포드를 찾으십시오. 요리하기 전에 최대 4 일 동안 냉장고에 보관하십시오.

보통 오크라는 수프와 검보와 같은 스튜에 사용됩니다. 여기에는 가열 될 때 구미가되는 두꺼운 물질 인 점액이 포함되어 있습니다. 칙칙한 오크라를 피하려면 다음 간단한 요리 기술을 따르십시오.

• 고온에서 오크라를 요리하십시오.
• 팬이나 프라이팬이 붐비는 것을 피하십시오. 열이 줄어들고 날씬해 질 수 있습니다.
• 피클 링 오크라는 점액 계수를 감소시킬 수 있습니다.
• 산과 같은 토마토 소스로 요리하면 구미가 줄어 듭니다.
• 오븐에서 오크라를 얇게 썰어 볶습니다.
• 약간 찰칵 소리가 날 때까지 굽습니다.

요약 오크라가 익 으면 칙칙해질 수 있습니다. 이를 방지하려면 위의 간단한 요리 방법을 따르십시오.

결론

오크라는 건강상의 이점이 많은 영양가있는 음식입니다.

마그네슘, 엽산, 섬유, 산화 방지제 및 비타민 C, K1 및 A가 풍부합니다.

Okra는 임산부, 심장 건강 및 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 항암 특성을 가질 수도 있습니다.

오크라 요리는 간단 할 수 있습니다. 식료품 목록에 추가하여 강력한 건강 효과를 가진 새로운 성분을 시도하십시오.