팜유는 암을 유발합니까?

작가: Peter Berry

창조 날짜: 20 칠월 2021

업데이트 날짜: 15 십일월 2024

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팜유는 포화 지방이 많은 식물성 기름입니다. 야자수의 열매에서 나온다 엘레아 기 니네 시스. 이 나무는 서 아프리카에서 시작되었지만 이후 동남아시아를 포함한 다른 열대 지역으로 퍼졌습니다.

생산 비용과 품질이 낮기 때문에 팜유는 수요가 많습니다. 다음에서 사용됩니다.

팜유는 미국인이 소비하는 모든 포장 제품의 절반 이상에서 발견 될 수 있습니다. 팜유 제품을 매일 사용하거나 먹는다고 말하는 것이 안전 할 수 있습니다.

그러나이 제품은 암 위험과 관련이 있습니다. 유럽 식품 안전청 (EFSA)에 따르면 팜유는 고온에서 가공 할 때 암을 유발할 수 있습니다. 이러한 연구 결과와 인간 실험에 미치는 영향을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

EFSA는 팜유의 특정 오염 물질이 암의 위험을 증가시킬 수 있음을 발견했습니다. 팜유를 식품 및 관련 제품에 통합하면 오일이 가열됩니다. 그러나, 팜유 가공은 글리시 딜 지방산 에스테르 (GE)를 형성시킨다.

소화 될 때 GE는 동물에서 발암 효과와 인체에 해를 끼칠 것으로 알려진 글리시 돌을 분해하여 방출합니다. 암 연구에서 마우스와 쥐의 뱃속에 글리시 돌을 투여하면 악성 종양과 양성 종양이 생겼습니다.

동물 연구가 있지만 인간의 팜유 및 암 위험에 대한 연구는 거의 없습니다. 팜유 사용 권장 수준에 대한 연구도 제한적입니다.

그러나 연구원들은 팜유 제품을 사용하고 소비 할 때 노출을 제한하기 위해 검토를 강조합니다.

팜 오일, 팜 지방 및 기타 관련 오일에는 많은 양의 GE가 있습니다. 팜유가 풍부한 식품도 많이 있습니다. 미국 식품 의약 국 (FDA)은 이제 팜 오일이 함유 된 모든 식품이 다른 오일과 혼합 되더라도 라벨이 부착되도록 요구하고 있습니다.

팜유 및 관련 유도체가 많이 함유 된 일반적인 식품은 다음과 같습니다.

팜유가 포함 된 먹을 수없는 제품은 다음과 같습니다.

팜유는 요리 및 일상 생활 용품에 사용되는 식물성 기름입니다. 그러나이 오일은 동물 연구에서 발암 효과가있는 것으로 나타났습니다. 인간에게 미치는 영향에 대한 연구는 거의 없지만 연구자들은 식품 라벨에 유의하는 것이 좋습니다.

이 오일을주의해서 적당히 사용하면 부정적인 영향을 줄일 수 있습니다. 사용중인 제품에 대해 우려가있는 경우 팜유의 위험과 이러한 제품을 피하는 방법에 대해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.