식물성 영양이 지속 가능하지 않다고 생각하십니까? 6 신화 파열 사실은 그렇지 않다

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• 오해 1 : 식물성 식단에서 충분한 단백질을 섭취 할 수 없음
• 오해 2 : 식물성식이 요법이 너무 비싸다
• 오해 3 : 식물성 식단은 제한적이다
• 오해 4 : 식물성 식단에서 근육을 잃게된다
• 오해 5 : 식물성 식단에 배고프다
• 오해 6 : 식물성 식단은 충분한 비타민과 미네랄을 공급하지 못한다
• 식물성 영양은 영양가가 있으며 지루할 필요가 없습니다.

영양 조언은 혼란스럽고 걱정 스러울 수 있습니다. 우리는 몸에 연료를 공급하기 위해 건강한 식습관을 원하지만 어디에서 시작합니까? 신화는 종종 우리를 놀라게하고식이 선택을 추측하는 것을 계속 유지하므로 진실과 무엇이 아닌지 잘 이해하는 것이 중요합니다.

식물성 영양을 처음 발견하고 건강상의 이점을 알게되었을 때, 나는 찢어진 느낌이 들었습니다. 시험해 보게되어 기뻤지 만 여전히 예약이있었습니다. 주로 이런 유형의 다이어트에 대해 들어 본 많은 신화에 속합니다.

주로 요리 할 수있는 음식에 제한을 느꼈고 레시피 레퍼토리에 추가하는 작업이 어려워 보였습니다. 그러나 이러한 유형의 영양에 대해 더 많이 배우고 요리 능력을 확장하면서 식물성 식단은 다양하고 다채롭고 영양가가 높고 접근이 가능하다는 것을 깨달았습니다.

그 모든 학습을 독립적으로했지만 꼭 그럴 필요는 없습니다. 아래에서는 식물성 영양에 대한 가장 일반적인 6 가지 신화에 대해 이야기했습니다. 해결하고자하는 우려 ​​사항이있는 경우 계속 읽으십시오.

오해 1 : 식물성 식단에서 충분한 단백질을 섭취 할 수 없음

이것은 지금까지 가장 일반적인 신화입니다. 의학 서기관 (의사의 개인 비서) 및 개인 트레이너로서, 식물성 영양에 관해 가장 시급한 질문은“어디에서 단백질을 얻을 수 있는가?”입니다. 또는 "적절한 단백질을 얻기 위해 음식을 결합해야합니까?"

대부분의 사람들에게 권장되는 일일 일일 수당 (RDA)은 건강한 체중 킬로그램 당 단백질 0.8g입니다. 이것은 식물성식이 요법을 따르는 동안 달성 할 수 있습니다. 풍부한 단백질 공급 원인 많은 식물성 식품이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 두부
• 렌틸 콩
• 콩
• 견과류
• 씨앗
• 통 곡물

활동적인 성인, 노인 및 어린이와 같이 더 많은 단백질을 필요로하는 개인조차도 이러한 음식을 섭취함으로써 섭취를 성공적으로 증가시킬 수 있습니다.

미국식이 학회 (American Dietetic Association)는 동물성 제품을 제한하거나 배제하는 잘 계획된 다이어트가 건강에 좋지 않고 영양이 충분하지 않다는 데 동의합니다. 또한 식물성식이 요법은 심장병, 고혈압, 암 및 제 2 형 당뇨병의 낮은 비율과 관련이 있습니다.

마지막으로, 다양한 식물성 식품, 특히 쌀, 콩 및 옥수수와 같은 전분의 단백질은 하루 동안 먹는 모든 필수 아미노산을 충분히 공급합니다. 궁극적으로, 당신의 마음의 욕구에 따라 식물을 섭취하고 칼로리 요구가 충족되면 충분한 단백질 이상을 섭취하고 있다는 것을 쉽게 알 수 있습니다.

오해 2 : 식물성식이 요법이 너무 비싸다

종종 사람들은 완전 채식을 따르는 것이 비쌀 수 있기 때문에 전체 식품을 따르는 식물성 식단도 비싸다고 생각합니다. 그러나 반드시 그런 것은 아닙니다. 식물성 영양은 최소 가공 식품에 중점을 둡니다. 따라서 아주 비싸지 만 비건 아이스크림, 치즈 및 샐러드 드레싱은이 다이어트에 집중하고 싶지 않습니다.

저축은 어디에서 오는가? 무엇보다도 과일, 채소 및 콩과 식물을 모두 냉동 또는 통조림으로 구입할 수 있습니다. 가능하면 저 염소 옵션을 선택하십시오. 이는 비용을 절감 할뿐만 아니라 이러한 버전을 장기간 저장할 수 있습니다.

더 구체적으로, 과일 및 채소는 식료품 점에서 시즌 이외의 농산물보다 저렴한 가격으로 농민 시장에서 계절별로 구매할 수 있습니다. 곡물과 콩과 식물은 건조하고 대량으로 구입하여 오랫동안 보관할 수 있습니다.

그리고 좋아하는 향신료를 몇 개 추가하면 이러한 모든 옵션을 다양한 흥미롭고 맛있는 요리로 바꿀 수 있습니다.

오해 3 : 식물성 식단은 제한적이다

앞에서 언급했듯이 식물성 식단을 처음 먹었을 때 먹을 수있는 음식을 잃어 버렸습니다. 되돌아 보면, 내 식단은 닭고기, 유제품, 가공 식품에 집중되어있어 내가 원하는 것이 원근감이 바뀌 었음을 알 수 있습니다.

지금, 나는 손끝에 옵션의 세계가 있다고 생각합니다. 고기는 버섯, 두부, 콩류로 대체 할 수 있습니다. 치즈 대안은 혼합 견과류와 향신료로 수제로 만들 수 있습니다. 설탕 또는 시럽을 사용한 간식과는 달리 날짜가 달콤해진 디저트는 풍부하고 맛있습니다.

다양한 야채, 과일 및 콩과 식물을 편안하게 맛 테스트하십시오. 최근에 나는 마침내 브뤼셀 콩나물에 크림색의 디종 드레싱을 뿌려 먹었다. 모험심을 가지면 실망하지 않을 것입니다.

스와핑 시작 시작하는 방법을 모르십니까? 내가 좋아하는 요리 중 하나를 선택하십시오. 내 것이 라자냐입니다. Google 검색은 "식물 기반 [좋아하는 요리]"입니다. 좋아하는 식사를 재현 할 수있는 식물 기반의 방법을 찾게 될 것입니다.

오해 4 : 식물성 식단에서 근육을 잃게된다

이 신화는 첫 번째에 가깝습니다. 체력을 좋아하고 심지어는 심지어 경쟁을 좋아하는 사람들은 근육 성장과 신체 활동에 깊은 관심을 가지고 있습니다. 그러나 연구에 따르면 근육량과 근력의 증가는 출처와 상관없이 단백질과 관련이 있습니다. 다시 말해, 단백질이 풍부한 식물성 식품의 섭취는 동물성 식품과 마찬가지로 효과적으로 근육을 형성 할 수 있습니다.

사실, 독재 경쟁자 인 Patrik Baboumian은 초 지구력 운동 선수 인 Rich Roll과 마찬가지로 식물이 풍부한 비건 채식을합니다. 근육 성장은 단백질 섭취가 아닌 근력 운동에 의해 자극된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 철분을 펌핑하고 잎이 많은 채소, 콩 및 씨앗으로 운동을 고려하십시오.

오해 5 : 식물성 식단에 배고프다

종종 고객, 환자 또는 친구는 배고프다는 두려움에 따라 식물성식이 요법으로 전환하는 것에 대한 주요 예약을 표명합니다. 식물은 칼로리 밀도가 낮기 때문에 주관적으로 만족할 수없는 것처럼 보입니다. 그러나 과일, 채소, 통 곡물 및 콩과 식물 모두 섬유질이 풍부하기 때문에 더 오래 동안 기분이 더 좋아질 수 있으므로 걱정할 필요가 없습니다.

미국인의 5 %만이 충분하지만이 다량 영양소는 장 건강 개선 및 혈당 조절과 같은 다른 여러 이점과도 관련이 있습니다. 귀리와 좋아하는 과일로 하루를 시작하고 구운 두부와 채소를 점심으로 싸서 콩 칠리 저녁을 즐기십시오. 그것보다 더 맛 있거나 더 만족스럽지 않습니다.

오해 6 : 식물성 식단은 충분한 비타민과 미네랄을 공급하지 못한다

이 신화는 진실에서 멀어 질 수 없습니다. 식물은 우리가 먹을 수있는 가장 영양이 풍부한 음식입니다. 예를 들어 잎이 많은 채소와 콩과 식물에는 칼슘, 철 및 아연이 풍부하고 열매는 비타민 K 및 망간이 매우 높고 망고 및 파인애플과 같은 열대 과일에는 비타민 C가 풍부합니다. 결국 식단의 다양성은 더 나은 것은 말할 것도없이 미각을 넓히는 것은 입맛에 흥미로울 것입니다.

즉, 식물성 먹는 사람은 비타민 B-12를 보충해야합니다.이 비타민은 토양에서 나옵니다. 이것은 식물성 다이어트를 할 수없는 유일한 비타민입니다.

식물성 영양은 영양가가 있으며 지루할 필요가 없습니다.

일반적인 신화에도 불구하고, 식물성식이 요법을 따르는 것은 적절한 다량 영양소를 제공 할 수 있으며 지루하거나 전체 급여의 내용에 대한 비용을 들이지 않아도됩니다. 식물성 다이어트를 고려하고 있다면 식료품 목록을 작성하고 레시피 북 (또는 2 개)에 투자하고 요리를 시작해야합니다.

Sara Zayed는 2015 년 Instagram에서 Posifitivy를 시작했습니다. Zayed는 대학을 졸업 한 후 엔지니어로 정규직으로 일하면서 Cornell University에서 Plant-Based Nutrition 인증서를 받고 ACSM 인증 개인 트레이너가되었습니다. 그녀는 직장에서 사임하여 뉴저지 주 롱 밸리에서 의료 서기관으로 라이프 스타일 의학 관행 인 Ethos Health에서 일했으며 현재 의대에 있습니다. 그녀는 8 개의 하프 마라톤, 1 개의 풀 마라톤을 운영하고 있으며 전체 식품, 식물 기반 영양 및 라이프 스타일 수정의 힘을 강력하게 믿고 있습니다. Facebook에서 그녀를 찾고 블로그를 구독 할 수도 있습니다.