자주색 양배추의 8 가지 인상적인 이점

콘텐츠

• 1. 영양이 풍부
• 2. 강력한 식물 화합물을 자랑합니다
• 3. 염증 퇴치에 도움
• 4. 심장 건강 증진
• 5. 뼈를 강화시킬 수 있습니다
• 6. 특정 암으로부터 보호 할 수 있습니다
• 7. 내장 건강을 향상시킬 수 있습니다
• 8. 당신의 규정 식에 추가하게 쉬운
• 결론

붉은 양배추라고도하는 자주색 양배추는 브라 시카 식물의 속. 이 그룹에는 브로콜리, 브뤼셀 콩나물 및 양배추와 같은 영양 밀도가 높은 야채가 포함됩니다.

녹색 양배추와 비슷한 맛입니다. 그러나 자주색 품종은 뼈가 더 강하고 건강한 심장과 같은 건강상의 이점과 관련된 유익한 식물 화합물이 풍부합니다.

자주색 양배추는 또한 염증을 줄이고 특정 유형의 암으로부터 보호하는 것으로 생각됩니다. 또한 날것, 요리 또는 발효를 즐기고 다양한 요리에 첨가 할 수있는 매우 다양한 야채입니다.

과학으로 뒷받침되는 자주색 양배추의 8 가지 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

1. 영양이 풍부

보라색 양배추는 칼로리가 낮음에도 불구하고 인상적인 양의 영양소를 함유하고 있습니다.

잘게 잘린 자주색 양배추 1 컵 (89g)에는 다음과 같은 영양소 (1)가 들어 있습니다.

• 칼로리 : 28
• 단백질: 1 그램
• 탄수화물 : 7 그램
• 섬유: 2 그램
• 비타민 C: 일일 가치 (DV)의 56 %
• 비타민 K : DV의 28 %
• 비타민 B6 : DV의 11 %
• 비타민 A : DV의 6 %
• 칼륨: DV의 5 %
• 티아민 : DV의 5 %
• 리보플라빈 : DV의 5 %

자주색 양배추는 또한 소량의 철, 칼슘, 마그네슘, 인, 구리 및 아연을 제공합니다.

요약 자주색 양배추는 칼로리가 적지 만 섬유질과 비타민 A, C, K 및 B6의 좋은 공급원입니다. 또한 소량의 다른 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

2. 강력한 식물 화합물을 자랑합니다

자주색 양배추는 세포 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 산화 방지제 및 기타 유익한 식물 화합물의 훌륭한 공급원입니다.

항산화 제는 비타민 C, 카로티노이드 및 플라보노이드 항산화 제, 예를 들어 안토시아닌 및 캄 페롤을 포함합니다. 사실, 그것은 종종 녹색 양배추보다 많은 양을 포함합니다 (2).

예를 들어, 자주색 양배추의 항산화 수준은 녹색 양배추 품종에서 발견되는 것보다 약 4.5 배 높다는 연구 결과가 있습니다 (1, 3, 4).

또한 자주색 양배추는 단가 당 최고 수준의 산화 방지제를 제공하는 식품 중 하나입니다 (4).

또한 생 양배추를 자르거나 분쇄 할 때 형성되는 유황이 풍부한 화합물 인 설포라판의 좋은 공급원이기도합니다. 설포라판은 강력한 심장 건강상의 이점 및 암과 싸우는 특성과 관련이 있습니다 (5, 6).

요약 자주색 양배추는 유익한 식물 화합물의 훌륭한 공급원이며 단가 당 건강 증진 항산화 물질 중 가장 많은 양을 제공합니다.

3. 염증 퇴치에 도움

보라색 양배추는 많은 질병에 기여하는 것으로 생각되는 염증과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.

인간 장의 인공 모델을 사용한 한 시험관 연구에서는 특정 종류의 자주색 양배추가 장 염증의 마커를 22-40 %까지 줄였다는 것을 발견했습니다 (7).

동물 연구에 따르면 많은 십자화과 채소에서 발견되는 유익한 유황 화합물 인 설포라판 (sulforaphane)은 항 염증 효과에 대해 감사해야한다고합니다 (8).

흥미롭게도 양배추 잎을 피부에 바르면 염증이 줄어 듭니다.

예를 들어, 하루에 한 번 양배추 잎에 무릎을 감싼 관절염이있는 성인은 4 주간의 연구가 끝날 때까지 통증이 상당히 줄었다 고보고했습니다. 그러나 양배추 포장은 국소 통증 젤 (9)보다 통증을 덜 효과적으로 줄입니다.

또한 양배추 잎은 산후 초기 우유 공급 및 혈류 증가로 인한 유방 통증, 부기 및 염증을 감소시키는 것으로 보입니다 (10).

요약 자주색 양배추는 염증과 싸우고 통증, 부기 및 불편 함과 같은 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 심장 건강 증진

보라색 양배추도 마음에 도움이 될 수 있습니다.

이것은 보라색 양배추에 특징적인 색을주는 플라보노이드 항산화 제 인 안토시아닌 함량 때문일 수 있습니다 (11).

한 대규모 연구에 따르면 정기적으로 다량의 안토시아닌이 풍부한 음식을 먹는 여성은이 음식을 적게 먹는 여성에 비해 심장 마비 위험이 11-32 % 더 낮습니다 (12, 13).

더 높은 안토시아닌 섭취는 또한 혈압을 낮추고 심장병의 위험을 낮추는 것과 관련이있을 수 있습니다 (14, 15).

자주색 양배추에는 36 가지 이상의 안토시아닌이 함유되어있어 심장 건강에 좋은 화합물 (16)의 훌륭한 공급원입니다.

요약 자주색 양배추는 풍부한 안토시아닌 공급원으로, 심장 질환의 위험을 줄일 수있는 유익한 식물 화합물입니다.

5. 뼈를 강화시킬 수 있습니다

자주색 양배추에는 소량의 칼슘, 망간 및 아연뿐만 아니라 비타민 C 및 K를 포함한 여러 뼈 유익 영양소가 포함되어 있습니다 (17).

예를 들어, 생 보라색 양배추 1 컵 (89g)에는 비타민 C DV의 약 56 %가 함유되어 있으며 이는 뼈 형성에 중요한 역할을하며 뼈 세포를 손상으로부터 보호합니다 (1, 18).

자주색 양배추는 또한 비타민 K1이 풍부하여 컵당 DV의 1/4 이상 (89g)을 제공합니다 (1).

비타민 K1은 잎이 많은 채소 및 십자화과 야채와 같은 식물성 식품에서 주로 발견됩니다. 이것은 동물성 제품 및 발효 식품에서 발견되는 비타민 K2와 구별됩니다.

비타민 K의 두 가지 형태가 강력하고 건강한 뼈를 유지하는 데 중요한 역할을한다는 증거가 있지만, 각각의 특정 효과를 정확히 밝혀 내려면 더 많은 연구가 필요합니다 (19).

요약 자주색 양배추에는 비타민 C와 K1이 풍부하며, 둘 다 강력하고 건강한 뼈를 만들고 유지하는 데 필수적입니다. 자주색 양배추에는 칼슘, 망간 및 아연과 같은 소량의 뼈 영양소가 포함되어 있습니다.

6. 특정 암으로부터 보호 할 수 있습니다

자주색 양배추는 인간에 대한 더 많은 연구가 필요하지만 특정 유형의 암으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

전문가들은 이것이 설포라판과 안토시아닌 (암과 싸우는 성질에 대해 연구 된 두 가지 화합물)을 포함하고 있기 때문이라고 생각합니다.

연구에 따르면 양배추를 포함한 십자화과 채소 섭취는 대장 암 위험이 18 % 낮습니다. 십자화과 야채가 풍부한식이는 또한 유방암 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다 (20, 21).

또한 보라색 양배추와 다른 십자화과 채소에서 발견되는 설포라판은 암세포를 죽이거나 번식하거나 번식하는 것을 막을 수 있다는 증거가 있습니다 (22).

세포 및 동물 연구에 따르면 안토시아닌은 유사한 항암 효과를 가질 수 있습니다. 안토시아닌은 자주색 양배추를 포함하여 빨강, 파랑 및 자주색 과일 및 채소에서 발견됩니다 (23).

그러나 강력한 결론을 내리려면 더 많은 인간 연구가 필요합니다.

요약 자주색 양배추에는 설포라판 및 안토시아닌과 같은 유익한 화합물이 함유되어있어 특정 유형의 암으로부터 신체를 보호 할 수 있습니다. 그러나 이러한 영향을 조사하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

7. 내장 건강을 향상시킬 수 있습니다

보라색 양배추는 장의 기능을 향상시킬 수 있습니다.

양배추가 내장의 염증을 줄이고 장 점막염을 감소시킬 수 있다는 증거가 있습니다. 장내 점막염은 종종 암 치료의 부작용으로 내장에서 병변이 발생합니다 (7, 24, 25).

양배추는 또한 좋은 섬유질 공급원으로서 장을 건강하게 유지하고 음식을 더 쉽게 소화하도록 도와줍니다.

불용성 섬유는 양배추에서 섬유의 약 70 %를 구성합니다. 변에 부피를 늘리고 음식이 장을 더 쉽게 통과하도록 도와 변비의 위험을 줄입니다 (26, 27).

나머지 30 %는 수용성 섬유로 장에 서식하는 유익한 박테리아를위한 음식을 제공합니다. 이 친절한 박테리아는 아세테이트, 부티레이트 및 프로 피오 네이트와 같은 단쇄 지방산 (SCFA)을 생성하여 장의 세포를 공급합니다 (28).

연구에 따르면 SCFA는 또한 크론 병, 과민성 대장 증후군 (IBS) 및 궤양 성 대장염과 같은 장 질환의 염증 및 기타 증상을 줄일 수 있습니다 (28, 29).

또한 하루에 1 쿼트 (946ml)의 양배추 주스를 마시는 것이 7-10 일 안에 장 궤양을 치료하는 데 도움이된다는 증거도 있습니다. 그러나이를 보여주는 연구는 구식이기 때문에이 효과를 조사하려면보다 최근의 연구가 필요합니다 (30, 31).

요약 보라색 양배추는 염증을 줄이고 장 병변을 예방하며 궤양을 치료함으로써 장 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이러한 영향을 조사하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

8. 당신의 규정 식에 추가하게 쉬운

보라색 양배추는 믿을 수 없을만큼 다양한 야채입니다. 날 것이나 요리로 먹을 수 있으며 다양한 요리에 적합합니다.

예를 들어, 찐만두를 채우고 만두를 채우거나 적포도주, 식초, 사과, 당근, 사탕무로 맛을 낸 반찬을 만들 수 있습니다.

자주색 양배추는 고기 나 콩으로 구워 내거나 볶을 수도 있고, 수프, 샐러드 및 따뜻한 요리를위한 영양분이 풍부한 장식물로 파쇄하여 사용할 수도 있습니다.

또한 양배추 또는 소금에 절인 양배추의 녹색 양배추에 대한 항산화 풍부하고 시각적으로 매력적인 대안을 제공하거나 발효하여 김치를 만들 수 있습니다.

요약 자주색 양배추는 많은 요리에 간단하고 맛있는 첨가물입니다. 생식, 조리 또는 발효되어 다재다능 함을 더합니다.

결론

자주색 양배추는 다양한 건강상의 이점과 연결된 영양이 풍부한 야채입니다.

여기에는 염증 감소, 심장 건강, 뼈 강화, 장 기능 개선, 특정 암 위험 감소 등이 포함됩니다.

이 야채는 믿을 수 없을만큼 다재다능하고 식단에 유익한 산화 방지제를 첨가하는 가장 비용 효율적인 방법 중 하나입니다.