새우, 콜레스테롤 및 심장 건강의 연관성은 무엇입니까?

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• 개요
• 연구 결과
• 결론

개요

몇 년 전, 새우는 심장병이 있거나 콜레스테롤 수치를보고있는 사람들에게 금기시되는 것으로 간주되었습니다. 3.5 온스의 소량 섭취가 약 200mg의 콜레스테롤을 공급하기 때문입니다. 심장병 위험이 높은 사람들에게는 하루 종일 할당됩니다. 다른 모든 사람에게는 300mg이 한계입니다.

그러나 새우는 총 지방이 매우 적으며 1 회 제공량 ​​당 약 1.5g (g)이며 포화 지방이 거의 없습니다. 포화 지방은 심장과 혈관에 특히 해로운 것으로 알려져 있습니다. 부분적으로는 부분적으로 우리 몸이 "나쁜"콜레스테롤로 알려진 저밀도 지단백질 (LDL)로 효율적으로 전환 할 수 있기 때문입니다. 그러나 LDL 수치는 심장 질환 위험에 영향을 미치는 요소의 일부일뿐입니다. 심장 질환의 원인과 위험에 대해 자세히 알아보십시오.

연구 결과

환자들이 새우와 콜레스테롤에 대해 자주 물어 보았 기 때문에 의학 문헌을 검토하기로 결심하고 록펠러 대학에서 흥미로운 연구를 발견했습니다. 1996 년 Elizabeth De Oliveira e Silva 박사와 동료들은 새우를 기반으로 한 식단을 테스트했습니다. 18 명의 남녀에게 3 주 동안 매일 약 600mg의 콜레스테롤을 공급하는 약 10 온스의 새우를 먹였습니다. 순환하는 일정에 따라 피험자들은 3 주 동안 거의 같은 양의 콜레스테롤을 공급하는 하루에 2 개의 계란을 먹였습니다. 그들은 또 다른 3 주 동안베이스 라인 저 콜레스테롤 식단을 먹였습니다.

3 주가 지난 후 새우 식단은 실제로 저 콜레스테롤 식단에 비해 LDL 콜레스테롤을 약 7 % 증가 시켰습니다. 그러나 그것은 또한 HDL 또는“좋은”콜레스테롤을 12 % 증가 시켰고 중성 지방을 13 % 감소 시켰습니다. 이것은 새우가 HDL과 중성 지방을 모두 18 % 개선하여 총 25 % 개선했기 때문에 콜레스테롤에 총 긍정적 인 영향을 미친다는 것을 보여줍니다.

A는 낮은 HDL 수치가 심장 질환과 관련된 총 염증과 관련이 있음을 시사합니다. 따라서 더 높은 HDL이 바람직합니다.

계란 식단이 나빠진 것처럼 보이며 LDL은 10 %, HDL은 약 8 % 만 올렸습니다.

결론

결론? 심장병 위험은 LDL 수치 또는 총 콜레스테롤 이상을 기반으로합니다. 염증은 심장병 위험의 주요 요인입니다. 새우의 HDL 혜택으로 인해 심장 스마트 식단의 일부로 즐길 수 있습니다.

아마도 마찬가지로 중요한 것은 새우의 출처를 알아내는 것입니다. 현재 미국에서 판매되는 새우의 대부분은 아시아 산입니다. 아시아에서는 살충제와 항생제 사용을 포함한 농업 관행이 환경 적으로 파괴적이며 인체 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 2004 년에 처음 게시 된 기사에서 National Geographic 웹 사이트에서 아시아의 새우 양식 관행에 대해 자세히 알아보십시오.