탈지 우유는 공식적으로 한 가지 이상의 이유로 짜증납니다.

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탈지 우유는 항상 당연한 선택처럼 보였습니다. 맞나요? 그것은 전유와 동일한 비타민과 영양소를 가지고 있지만 지방은 전혀 없습니다. 그것은 한동안 일반적인 생각이었을지 모르지만, 최근 점점 더 많은 연구에서 전지방 우유가 무지방 우유에 대한 더 나은 대안임을 시사합니다. 실제로 일부 연구에서는 저널에 발표된 새로운 연구에 따르면 전지방 유제품을 섭취하는 사람들이 체중이 덜 나가며 당뇨병 발병 위험도 더 낮다고 제안합니다. 순환.

터프트 대학의 연구원들은 15년 동안 3,333명의 성인의 혈액을 관찰했습니다. 밝혀진 바에 따르면, 전유와 같은 전지방 유제품을 더 많이 섭취한 사람들(혈액 내 특정 바이오마커 수치가 더 높음)은 해당 바이오마커 수치가 낮은 사람들보다 연구 기간 동안 당뇨병에 걸릴 위험이 46% 낮았습니다. . 의 메커니즘 동안 어떻게 지방이 당뇨병의 위험을 감소시킨다는 것은 여전히 ​​불분명합니다. 상관관계는 중요하며, 가장 단순하게는 전지방 유제품이 더 포만감을 줄 수 있으므로 하루 종일 덜 먹고 전반적으로 더 적은 칼로리를 소비하게 됩니다. . (더 건강하고 지방이 많은 음식을 원하십니까? 건강한 식단에 항상 포함되어야 하는 11가지 고지방 식품을 시도해 보십시오.)

탈지유는 또한 혈당 지수(GI) 척도에서 전유보다 5점 더 높기 때문에 당뇨병 위험이 더 큰 이유를 설명할 수 있습니다. GI는 탄수화물이 체내에서 얼마나 빨리 포도당으로 분해되는지, 따라서 혈당이 얼마나 빨리 오르거나 내리는지를 측정한 것입니다. 또한 탈지유를 섭취하면 실제로 피부에도 영향을 줄 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 2007년에 발표된 연구 미국 임상 영양 저널 낮은 GI 식단은 여드름을 제거하는 데 도움이 될 수 있고 높은 GI 식단은 콜라겐 생성을 방해할 수 있음을 발견했습니다(콜라겐은 젊어 보이게 함).

또한 고지방식이 추세에 동참하고 있는 하버드 교육의학 박사이자 비만 의학 분야의 인증을 받은 의사인 Nitin Kumar는 다음과 같이 발표했습니다. 순환 "당뇨병에 대한 유지방의 역설적 효과를 보여주는 다른 사람들 및 유지방이 체중 증가와 관련이 있을 수 있음을 보여주는 관련 연구와 일치합니다."

따라서 전지방 유제품이 신체에 좋은 영향을 미치고 있는 상황에서 MyPlate에 대한 정부의 식이 지침이 여전히 건강한 식단의 일부로 저지방 또는 무지방 유제품을 제안하는 이유가 궁금합니다. "에서 핵심 발견 순환 유지방이 당뇨병 발병을 예방할 수 있다는 연구는 정책 변경이 이루어지기 전에 확인되어야 합니다."라고 Kumar는 말합니다. "[이것은] 향후 연구를 안내하는 데 사용될 수 있습니다."

우리는 정부가 이 작은(그러나 성장하는!) 연구 기관을 최대한 빨리 기반으로 전면적인 변화를 일으키기를 기대해서는 안 되지만 전지방 유제품에 대한 추진이 카드 안에 있는 것처럼 보입니다. "체중 감량과 대사성 질환에 대해서는 과학에 근거하지 않은 기존의 통념이 많이 있으며 현대 의학이 신체가 영양소를 어떻게 처리하고 식이 변화 및 체중 감량에 적응하는지에 대한 빛이 밝혀지면서 많은 신화가 사라지게 될 것입니다. "라고 Kumar는 덧붙입니다. 따라서 새로운 연구가 나올 때마다 식단을 정밀하게 검사해서는 안 되지만, 계속해서 모짜렐라 전채를 먹고 다음 그릇에 원하는 종류의 우유를 부을 수 있고 그래야 한다고 말하는 것이 공정합니다. 오트밀의. 당신은 또한 당신이 믿을 수 없는 이 초콜릿 스무디 중 하나를 시도할 수 있습니다.

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