다큐멘터리 'What's Health'에서 한 가지 빠진 것이 있습니다.

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• 1단계: 변경하려는 항목을 식별합니다.
• 2단계: 현실적인 계획을 세우십시오.
• 3단계: 평가하고 조정합니다.
• 4단계: 다음 단계를 결정합니다.
• 검토 대상

에 대한 이야기로 웰니스 세계가 떠들썩했습니다. 건강, 비하인드 팀의 다큐멘터리 음모 그것은 광범위한 토론과 토론을 촉발했습니다. 못 보신 분들은 건강 고도로 가공된 산업용 동물성 식품이 건강과 지역 사회에 미치는 부정적인 영향을 조사하고 주요 보건 기관 및 제약 회사의 참여를 조명합니다.

식품 정치와 농업에 대한 경험과 교육을 받은 영양사로서 확실히 제 생각이 있었습니다. 분명히 말씀드리자면, 저는 이 기사의 두 가지 대략적인 초안으로 시작했습니다. 하나는 결국 여기에서 읽고 있는 내용이 되었고, 다른 하나는 기본적으로 "당신은 f***ing입니까?"라고 말할 수 있는 다양한 방법의 모음입니다. 장난해?!"

웰빙 세계의 많은 동료들이 다큐멘터리와 그 주장의 타당성에 대해 열정적이고 명료하게 이야기했지만, 저는 영화에 없는 것에 대해 정말로 이야기하고 싶습니다. 나는 새로운 관점을 공유하거나 적어도 사람들이 음식 선택에 대해 두려워하는 대신 권한을 부여받을 수 있도록 돕는 새롭고 접근 가능한 방법을 제공하기 위해 그것을 응원했습니다. 그러나 마지막에 나는 그들이 똑같은 공포 조장 전술을 고수하고 있다는 것을 깨달았습니다. 고정관념적인 미국식 식단과 엄격한 채식주의 사이의 광대한 회색 영역에서 식사를 하려는 사람들을 위해 접근 가능한 솔루션을 공유할 기회를 완전히 놓쳤습니다.

의미 있는 변화는 과감하고 어려워야 한다는 잘못된 인식을 영속화함으로써, 건강 청중을 효과적으로 참여시키고 지속 가능한 라이프스타일 변화를 만들 수 있는 기회를 놓쳤습니다. 대신, 영화 제작자들은 그들을 겁에 질리게 했고, 그들의 무릎에 고상한 이상을 떨어뜨리고 크레딧을 굴렸습니다. (저를 믿으세요. 잘못된 이유로 식단을 크게 바꾸는 것이 어떤 것인지 알고 있고, 끝도 좋지 않습니다. 증거: 남자친구를 위해 채식주의자가 된 것은 최악의 결정이었습니다.)

나의 영양 상담 경험에 따르면 대부분의 사람들은 자신의 전체 생활 방식을 점검하고 그들이 좋아하고 의존하는 음식을 포기하도록 요구하는 권장 사항이 제시될 때 기피할 것입니다. 더 나은 건강을 향한 점진적인 길을 시작하기보다는 시작조차 하지 않습니다. (그리고 채식주의자가 먹을 수 없는 많은 음식이 있습니다.)

그렇긴 해도 식물성 식단(소량의 동물성 제품이 포함될 수도 있고 포함되지 않을 수도 있음)의 주목할만한 이점을 뒷받침하는 많은 연구가 있습니다. 그러나 나는 그들이 필요로 하는 영양소의 균형에 대해 생각하지 않고 공황의 순간에 완전채식을 채택할지도 모르는 사람들에 대해 걱정합니다. 이것은 다른 문제를 일으킬 수 있는 결함에 대해 스스로를 설정할 수 있습니다. (비건 채식이 영양을 놓치는 4가지 방법에 대해 읽어보십시오.) 단백질이 가장 많은 방송 시간을 확보하지만 비타민 B12, 비타민 D, 칼슘, 철, 오메가-3 지방산에도 주의를 기울여야 합니다.

2주 동안 식단을 변경하여 심각한 질병을 치료했다고 주장하는 사람들에 대한 극단적인 이야기와 근육을 과시하는 비건 운동 선수의 또 다른 군대보다는 점진적이고 효과적이고 건강한 변화를 만들기 위한 실행 가능한 조언을 보고 싶었을 것입니다. 사람들이 유지할 수 있습니다.

영화를 보든 안 보든, 식단을 바꾸고 싶다면 식습관을 완전히 바꾸지 않고도 식단을 바꿀 수 있는 한 가지 예가 있습니다.

1단계: 변경하려는 항목을 식별합니다.

아마도 당신은 메탄 배출의 세계적인 영향을 줄이는 데 도움이 되거나 콜레스테롤을 낮추고 대장암 위험을 낮추기 위해 쇠고기 섭취를 줄이기로 결정했을 수 있습니다. 엄청난! 하지만 버거와 스테이크가 저녁 식사의 주류라면? 2단계를 참조하십시오.

2단계: 현실적인 계획을 세우십시오.

일주일에 한 번 좋아하는 버거나 풀을 먹고 자란 소고기를 즐기면서 시작하고 유기농 가금류, 야생 생선, 계란, 콩, 견과류, 씨앗, 두부 또는 아직 먹어보지 않은 다른 음식을 사용하여 새로운 요리법을 시도해 보십시오. 그 모든 것을 자주 시도했습니다. 더 높은 품질과 더 적은 양의 쇠고기를 구입하면 여전히 만족감을 느낄 수 있으며 목표를 향해 노력하는 동안 몇 달러를 절약할 수도 있습니다. (대규모 식이 요법을 시작하는 경우 의사 또는 등록된 영양사와 상담하여 모든 영양 요구 사항을 충족하는지 확인하는 것이 좋습니다.)

3단계: 평가하고 조정합니다.

몇 주 후에 자신에게 확인하여 붉은 고기 섭취량을 한 달에 한두 번으로 줄일 준비가 되었는지 확인하십시오. 실험을 결정하고 식단 변경이 적합하지 않을 수도 있습니다. 하지만 그 어느 때보다 기분이 좋아지고 결국에는 지역 농장에서 자란 값비싼 풀을 먹인 스테이크가 매주 갈망하는 것이 아니라 일년에 몇 번씩 탐닉하게 될 수도 있습니다. 아니면 쇠고기를 완전히 자르기로 결정했을 수도 있습니다. 너.

4단계: 다음 단계를 결정합니다.

더 변경하고 싶은 사항이 있습니까? 그것을 위해 가십시오! 당신은 당신의 라이프스타일에 적합하고 기분이 좋아지는 방식으로 의미 있는 식사 변화를 만들 수 있다는 것을 스스로 보여주었습니다.

당신을 말하는 규칙은 없습니다 가지다 비건 채식을 하거나 가지다 고기를 먹거나 식단과 관련하여 어떤 식으로든 자신을 표시해야 합니다.

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