궤양 성 대장염으로 어떤 음식을 피해야합니까?

콘텐츠

• 개요
• 곡물 빵, 시리얼 및 파스타
• 현미 및 기타 곡물 전분
• 견과류
• 씨앗
• 말린 완두콩, 콩 및 렌즈 콩
• 섬유질 과일
• 섬유 성 야채
• 황산염 및 황화물
• 유제품
• 글루텐 함유 식품
• 즐길 수있는 음식

개요

궤양 성 대장염 (UC)은 결장과 직장의 만성 염증성 질환입니다. 두 가지 주요 염증성 장 질환 중 하나이고 다른 하나는 크론 병입니다.

사람에게 UC가 있으면 궤양이라는 궤양이 결장 내부에서 발생합니다.

질병의 증상은 다음과 같습니다.

• 복통
• 대변의 혈액 또는 고름
• 설사
• 구역질
• 직장 출혈
• 피로
• 체중 감량

연구원들은 UC의 원인을 확실하게 알지 못하지만, 이것이 잘못된 방향의 면역 반응에 의한 것이라고 생각합니다. 특정 음식을 포함하여 수많은 것들이 플레어를 유발할 수 있습니다.

염증성 장 질환에서식이와 장내 세균의 역할에 대해 많은 것을 배우고 있지만 아직까지 초기 연구가 진행되고 있습니다.

그러나 영양 영양학 아카데미, 세계 위장병 학회 및 미국 크론 병 및 대장염 재단은 섬유질이 결장의 보호 영양소라는 데 동의합니다.

플레어 업이나 협착과 같은 급성 증상이 나타날 때만 섬유질을 줄여야합니다.

증상이 재발하는 동안 저 섬유질식이는 결장의 물질을 줄여서 증상을 줄이고 더 빨리 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다.

의사가 증상에 따라 저 섬유질식이 요법을 처방 한 경우 아래 권장 사항을 따르십시오. 그렇지 않으면 섬유질이 많은 음식을 섭취하십시오.

곡물 빵, 시리얼 및 파스타

섬유질이 많이 함유 된 음식은 플레어 업 중에 UC를 가진 사람들이 소화하기 어려운 경향이 있습니다. 통 곡물 밀가루는 세균이나 밀기울을 제거하지 않았기 때문에 섬유질이 풍부합니다.

곡물 가루로 만든 음식은 다음과 같이 먹지 않아야합니다.

• 빵
• 시리얼
• 파스타
• 국수
• 마카로니

플레어 업 중에는 글루텐 불내증이 없다면 농축 흰 밀가루로 만든 흰 빵과 파스타를 선택하십시오.

세균과 밀기울 제거 과정에서 잃어버린 영양분을 교체 할 때 밀가루가 농축됩니다. 부풀어 오른 쌀, 콘플레이크 및 밀 크림과 같은 곡물은 섬유질이 적습니다.

현미 및 기타 곡물 전분

다음과 같은 곡물 식품을 피하십시오.

• 현미
• 퀴 노아
• 메밀
• 귀리
• 야생 쌀

이 곡물에는 여전히 섬유질 내피, 세균 및 밀기울이있어 UC를 자극하고 발적을 유발할 수 있습니다.

이 다른 곡물을 피하십시오 :

• 보리
• 기장
• 밀 딸기
• bulgur 밀
• 철자

UC를 가진 사람들에게 더 좋은 옵션은 잘 익힌 백미입니다.

견과류

다른 음식으로 조리하거나 밀가루로 만든 견과류를 포함한 견과류는 UC에 섬유질이 낮은 음식을 처방받은 경우 먹지 말아야 할 목록에 있어야합니다. 견과류의 섬유질은 소화하기가 매우 어려울 수 있습니다.

다음과 같은 견과류를 피하는 것이 가장 좋습니다.

• 호두
• 헤이즐넛
• 피칸
• 캐슈
• 아몬드
• 마카다미아
• 땅콩
• 피스타치오

씨앗

견과류와 마찬가지로 씨앗도 증상을 악화시킬 수 있습니다. 씨앗은 불용성 섬유의 일종으로 팽창, 설사, 가스 및 기타 자극적 인 부작용을 일으킬 수 있습니다.

피해야 할 씨앗은 다음과 같습니다.

• 참깨
• 아마 씨앗들
• 기장
• 소나무 견과류
• 해바라기 씨
• 호박씨
• 야생 쌀

말린 완두콩, 콩 및 렌즈 콩

콩, 렌즈 콩 및 완두콩을 포함한 콩류는 고 섬유질 고단백 식품입니다. 콩에서 소화 할 수없는 설탕 때문에 가스를 유발하는 것으로도 유명합니다. UC 플레어가 발생하면 다음을 통과해야합니다.

• 병아리 콩을 포함한 모든 콩
• 팥
• 콩과 완두콩을 포함한 콩 견과류

섬유질 과일

건강에 좋지만 대부분의 과일에는 많은 섬유질이 포함되어 있습니다. 과일은 다음과 같은 경우 피하기 위해 음식 목록에 속합니다.

• 노골적인
• 건조한
• 제거 할 수없는 씨앗이 있습니다 (대부분의 열매처럼)

껍질을 벗기고 사과 소스와 같이 매우 부드러워 질 때까지 살을 익힌 과일을 먹을 수 있습니다. 통조림 과일을 먹을 수도 있지만 과량의 설탕을 피하기 위해 물이나 주스로 포장 한 유형을 선택하십시오.

대부분의 과일 주스는 마셔도 좋지만 펄프가 제거 된 상태에서만 가능합니다. 자두 주스는 섬유질이 매우 높으므로 건너 뛰십시오.

섬유 성 야채

과일과 마찬가지로 야채에도 섬유질이 가득합니다. 다음과 같은 경우에만 식단에 포함 시키십시오.

• 껍질이 벗겨 지거나 벗겨짐
• 씨앗이 없다
• 부드러운 때까지 요리

옥수수를 포함한 날 것이나 덜 익힌 야채는 피하십시오. 피부를 버린 한 통조림 야채와 감자를 섭취하는 것이 좋습니다. 야채를 쉽게 소화 할 수있는 순수한 야채 수프를 사용해보십시오.

야채는 많은 중요한 영양소를 제공하며 식단에 포함시키는 것이 중요합니다.

황산염 및 황화물

황산염은 많은 신체 과정을 돕는 인간의식이 요법에 필요한 영양소이지만 UC를 가진 사람에게 H2S 독성 가스를 생성하는 특정 박테리아를 공급할 수도 있습니다. 실제로 UC를 가진 사람들의 90 % 이상이 일반 메탄 가스 대신 H2S 가스를 만듭니다.

팽만감과 악취가 나는 가스가 발생하는 경우 결장에 과량의 박테리아,식이에 과량의 설페이트 및 황화물이있을 수 있습니다.

줄어드는 황산염 및 황화물이 풍부한 음식에는 붉은 육류, 유제품 우유, 맥주 및 와인, 사과 및 포도 주스, 십자화과 야채, 계란, 치즈, 말린 과일 및 일부 우물물이 포함됩니다.

유제품

UC 환자들에게 일반적인 음식 편협은 유제품입니다. 유제품이 증상을 유발할 수 있다고 생각되면 버터, 우유, 요구르트 및 치즈를 포함한 모든 유제품 종류를 최소 4 주 이상 제거하십시오.

의사 나 영양사와 긴밀히 협력하여 제거 식을 따르는 방법을 배우십시오.

글루텐 함유 식품

소화기 증상이있는 사람들 사이에서 점점 흔해지는 음식 편협은 글루텐입니다.

글루텐은 밀, 호밀 및 보리에서 발견되는 단백질 중 하나입니다. 글루텐은 빵과 파스타와 같은 일반적인 음식뿐만 아니라 조미료, 소스, 수프 및 단백질과 같은 준비된 제품에도 첨가됩니다.

글루텐이 증상을 유발할 수 있다고 생각되면 모든 유형의 글루텐 함유 곡물, 곡물, 구운 식품 및 기타 제품을 최소 4 주 동안 제거하십시오.

즐길 수있는 음식

UC 플레어가 발생하면 식단이 제한 될 수 있지만 지루할 필요는 없습니다. 피해야 할 음식보다는 먹을 수있는 음식에 집중하십시오. 먹을 수있는 음식 (아래 음식에 알레르기가 있거나 편협하지 않은 경우) :

• 씨앗없는 흰 빵
• 흰 파스타, 국수, 마카로니
• 흰 쌀
• 정제 된 흰 밀가루로 만든 크래커 및 곡물
• 통조림, 요리 과일
• 껍질이나 씨앗이없는 요리 된 야채
• 퓌레 야채 스프
• 부드럽고 연한 고기 (연골 또는 껍질이없는) 및 생선
• 땅콩 버터 및 기타 너트 버터
• 올리브 오일과 코코넛 오일 같은 오일

식단은 전반적인 건강에 중요한 역할을한다는 것을 기억해야합니다. 이 정보를 가이드로 사용하여 설사, 협착증 또는 수술 후와 같은 급성 증상을 회복 할 수 있습니다.

섬유질은 장내 박테리아뿐만 아니라 결장 조직의 건강을 보호하기 때문에 완화 가능성을 높이기 위해 고 섬유질 식품을 점차적으로 다시 도입하십시오.