음식 염료 알레르기 이해

콘텐츠

• 식품 염료 알레르기
• 알레르기를 유발할 수있는 식품 염료
• 카민
• 레드 40
• 노랑 5
• 옐로우 6
• 아나 토
• 블루 1
• 알레르기 반응이 있다는 징후
• 알레르기 테스트
• 음식 염료 피하기

식품 염료 알레르기

특정 음식을 먹은 후에 기분이 좋지 않다는 것을 알고 있습니까? 전형적인 미국 식단에는 유당, 밀, 콩 및 MSG 및 식품 염료와 같은 첨가제를 포함하여 모든 사람에게 동의하지 않을 수있는 많은 성분이 포함되어 있습니다.

이러한 성분이 포함 된 음식을 섭취 한 후 신체적 반응이 있으면 편협이나 알레르기가있을 수 있습니다.

음식 불내증은 몸이 음식을 제대로 분해하지 않거나 음식에 민감하다는 것을 의미합니다. 음식 알레르기에는 심각한 면역 체계 반응이 포함됩니다.

FDA (Food and Drug Administration)는 염료를 포함한 모든 식품 첨가물을 안전하게 먹을 수 있도록합니다. 그러나 어떤 사람들은 다른 사람들보다 염료에 더 민감합니다. 식용 염료 알레르기는 매우 드물지만 여전히 발생할 수 있습니다.

특정 염료에 알레르기가있는 것으로 의심되는 경우 다음과 같이 징후를 발견하고이를 포함하는 음식을 피하는 방법을 알아 봅니다.

알레르기를 유발할 수있는 식품 염료

음식 염료 알레르기는 매우 드 rare니다. 전반적으로 전문가들은 소수의 사람들 만이 식용 염료의 영향을받는다고 생각합니다. 식품 첨가물은 자연적으로 발생하거나 실험실에서 만들 수 있습니다.

특히 일부 염료는 알레르기 반응과 관련이 있습니다.

카민

cochineal extract 또는 natural red 4라고도하는 Carmine은 말린 벌레에서 나옵니다. 그것은 16 세기부터 음식에 사용되었습니다. 화장품에서도 발견됩니다.

안면 부종, 발진 및 천명을 포함한 다양한 반응이 나타났습니다. 또한 원인을 쉽게 식별 할 수없는 아나필락시스 쇼크의 경우 역할이 의심됩니다.

천연 적색 4 염료는 다음에서 찾을 수 있습니다.

• 햄버거와 소시지
• 음료수
• 사탕
• 과일 요구르트

레드 40

Allura Red라고도하는 Red 40은 다양한 제품에서 가장 일반적으로 사용되는 적색 염료입니다. 염료는 석유 증류 액 또는 콜타르에서 나옵니다. 적색이 아닌 식품은 때때로 적색 40을 함유 할 수 있지만 FDA는 염료가 식품 및 제품 라벨에 이름으로 표시되도록 요구합니다.

공익 과학 센터는 레드 40이 두드러기와 안면 붓기와 같은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있다고 주장하는 연구를 발표했습니다.

Red 40은 다음에서 찾을 수 있습니다.

• 시리얼
• 음료수
• 화장품
• 사탕
• 과일 간식

노랑 5

타트 라진이라고도하는 황색 5는 알레르기 반응과 관련된 3 가지 황색 식품 염료 중 하나입니다. 노란색 5가 함유 된 음식을 먹은 후 두드러기와 부기가보고되었습니다.

수년 전의 연구에 따르면 타트 라진은 어린이의 천식 발작을 유발할 수 있지만 최근의 연구는 같은 증거를 찾지 못했습니다.

다음과 같은 음식에서 Yellow 5를 찾을 수 있습니다.

• 사탕
• 통조림 야채
• 치즈
• 음료수
• 아이스크림
• 케첩
• 샐러드 드레싱
• 핫도그

옐로우 6

Sunset Yellow라고도하는 Yellow 6은 세 번째로 가장 널리 사용되는 염료입니다. Yellow 6에 대한 인간 과민성에 대한보고는 1949 년으로 거슬러 올라갑니다. 염료를 아나필락시스 쇼크, 위 경련, 피부 병변 및 두드러기의 사례와 연관시키는 사례가 있습니다.

노란색 6은 다음에서 찾을 수 있습니다.

• 시리얼
• 약제
• 젤라틴
• 사탕
• 소시지
• 화장품
• 베이커리 상품

아나 토

또 다른 노란색 염료 인 annatto는 열대 지방에서 발견되는 achiote 나무의 씨앗에서 나옵니다. Annatto는 음식에 노랑-주황색을줍니다. annatto의 가벼운 피부 반응 사례가 있습니다.

일부 연구에 따르면이 염료에 민감한 사람들의 심한 아나필락시스 반응이보고되었습니다.

Annatto는 다음에서 찾을 수 있습니다.

• 시리얼
• 치즈
• 음료수
• 간식

블루 1

브릴리언트 블루 (Brilliant Blue)라고도하는 블루 1은 FDA에서 승인 한 두 가지 파란색 염료와 가장 많이 사용되는 승인 된 염료 중 하나입니다. 일부 연구는 염료를 사람의 과민성 반응과 관련시켰다.

블루 1은 다음에서 발견됩니다.

• 음료수
• 시리얼
• 사탕
• 약제
• 화장품 (안구 제외)

알레르기 반응이 있다는 징후

음식 염료 반응의 증상은 경미하거나 심할 수 있습니다. 경미한 반응 중에 다음을 확인할 수 있습니다.

• 홍조
• 두통
• 두드러기
• 가려운 피부

심한 반응은 다음과 같습니다.

• 얼굴이나 입술의 붓기
• 가슴의 압박감
• 호흡 곤란 또는 천명음
• 현기증 또는 실신
• 빠른 심장 박동
• 저혈압
• 목구멍의 압박감
• 호흡 곤란

심각한 증상이 나타나면 즉시 911에 전화하십시오. 이 반응은 생명을 위협 할 수 있습니다.

음식 염료 알레르기가 심하다는 것을 알고 있다면 에피네프린 자동 주사기를 항상 휴대해야합니다. 자동 주사기는 심한 음식 알레르기 반응의 첫 번째 치료법으로 간주됩니다.

알레르기 테스트

대부분의 음식 알레르기가있는 경우, 의사는 혈액 검사 또는 피부 찌름 검사를 통해 원인을 찾을 수 있습니다. 불행히도, 식품 염료 알레르기를 진단하는 데 사용할 수있는 테스트는 없습니다. 시행 착오를 통해 알레르기 항원을 찾아야 할 수도 있습니다.

한 가지 방법은 음식 일기에 먹는 모든 것을 기록하고 반응이있을 때 메모하는 것입니다. 그런 다음 몇 주 동안 그 음식을 피하여 증상이 사라지는 지 확인할 수 있습니다.

또 다른 옵션은 음식 도전을하는 것입니다. 음식에 도전하는 동안 의사는 일련의 음식을 줄 것입니다. 하나 이상의 식품에 문제를 일으키는 것으로 의심되는 염료가 들어 있지만 어느 것을 알지 못합니다. 반응이 있으면 범인을 찾았 음을 알게됩니다.

음식 염료 피하기

알레르기 반응을 예방하는 열쇠는 알레르기 항원이 포함 된 음식을 피하는 것입니다. 하지만 전체 회피는 말보다 쉽습니다. 염료는 예상치 못한 음식에 숨길 수 있습니다. 그들은 심지어 일부 의약품과 보충제에 숨어있을 수 있습니다.

구매하는 모든 제품과 함께 성분 목록을주의 깊게 읽고 라벨 형사가되어야합니다. 특정 식품이나 의약품에 염료가 들어 있는지 확실하지 않은 경우 제조업체에 문의하여 요청하거나 피하십시오.