비타민은 무엇이며 무엇을 하는가
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비타민은 건강한 면역 체계의 유지, 신진 대사의 적절한 기능 및 성장에 필수적이기 때문에 신체가 소량 필요로하는 유기 물질로 유기체의 기능에 없어서는 안됩니다.
대사 과정 조절의 중요성으로 인해 섭취량이 부족하거나 신체에 비타민 결핍이있을 때 시력, 근육 또는 신경 학적 문제와 같은 심각한 건강 위험을 초래할 수 있습니다.
신체가 비타민을 합성 할 수 없기 때문에 음식을 통해 섭취해야하며, 야채와 다양한 단백질 공급원이 풍부한 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 매우 중요합니다.
비타민 분류
비타민은 용해도에 따라 지용성과 수용성으로 분류 할 수 있습니다.
지용성 비타민
지용성 비타민은 수용성 비타민에 비해 산화, 열, 빛, 산도 및 알칼리성의 영향에 대해 더 안정적이고 내성이 있습니다. 그들의 기능, 음식 소스 및 결핍의 결과는 다음 표에 나열되어 있습니다.
비타민 | 기능 | 출처 | 장애의 결과 |
|---|---|---|---|
| A (레티놀) | 건강한 시력 유지 상피 세포의 분화 | 간, 달걀 노른자, 우유, 당근, 고구마, 호박, 살구, 멜론, 시금치, 브로콜리 | 실명 또는 야맹증, 인후 자극, 부비동염, 귀와 입의 농양, 건조한 눈꺼풀 |
| D (에르고 칼시 페롤 및 콜레 칼시 페롤) | 장내 칼슘 흡수 증가 뼈 세포 생산을 자극합니다. 소변에서 칼슘 배설을 줄입니다. | 우유, 대구 간유, 청어, 정어리, 연어 햇빛 (비타민 D 활성화 담당) | 내반 무릎, 외반 무릎, 두개골 기형, 유아의 파상풍, 뼈 취약성 |
| E (토코페롤) | 항산화 제 | 식물성 기름, 통 곡물, 녹색 잎 채소 및 견과류 | 미숙아의 신경 학적 문제와 빈혈 |
| 케이 | 응고 인자 형성에 기여 비타민 D가 뼈의 조절 단백질 합성을 돕습니다. | 브로콜리, 방울 양배추, 양배추, 시금치 | 응고 시간 연장 |
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수용성 비타민
수용성 비타민은 물에 녹는 능력이 있으며 지용성 비타민보다 덜 안정적입니다. 다음 표에는 수용성 비타민,식이 공급원 및 이러한 비타민 결핍의 결과가 나열되어 있습니다.
| 비타민 | 기능 | 출처 | 장애의 결과 |
|---|---|---|---|
| C (아스코르브 산) | 콜라겐 형성 항산화 제 철 흡수 | 과일 및 과일 주스, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 청 고추, 멜론, 딸기, 키위 및 파파야 | 점막 출혈, 부적절한 상처 치유, 뼈 끝의 연화, 치아 약화 및 떨어지는 |
| B1 (티아민) | 탄수화물과 아미노산 대사 | 돼지 고기, 콩, 밀 배아 및 강화 시리얼 | 거식증, 체중 감소, 근쇠약, 말초 신경 병증, 심부전 및 베르 니케 뇌병증 |
| B2 (리보플라빈) | 단백질 대사 | 우유 및 유제품, 계란, 육류 (특히 간) 및 강화 시리얼 | 입술과 입의 병변, 지루성 피부염 및 정상 변색 성 정상 세포 성 빈혈 |
| B3 (니아신) | 에너지 생산 지방산과 스테로이드 호르몬의 합성 | 닭 가슴살, 간, 참치, 기타 육류, 생선 및 가금류, 통 곡물, 커피 및 차 | 얼굴, 목, 손과 발의 대칭 적 양측 피부염, 설사 및 치매 |
| B6 (피리독신) | 아미노산 대사 | 쇠고기, 연어, 닭 가슴살, 통 곡물, 강화 시리얼, 바나나 및 견과류 | 신생아의 구강 부상, 졸음, 피로, 소세포 성 저 색소 성 빈혈 및 발작 |
| B9 (엽산) | DNA 형성 혈액, 장 및 태아 조직 세포의 형성 | 간, 콩, 렌즈 콩, 밀 배아, 땅콩, 아스파라거스, 양상추, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 시금치 | 피로, 쇠약, 숨가쁨, 심계항진 및 거대 적아 구성 빈혈 |
| B12 (시아 노 코발라민) | DNA 및 RNA 합성 아미노산과 지방산의 대사 수초 합성 및 유지 | 육류, 생선, 가금류, 우유, 치즈, 계란, 영양 효모, 두유 및 강화 두부 | 피로, 창백함, 숨가쁨, 심계항진, 거대 적아 구성 빈혈, 사지의 감각 상실 및 저림, 운동 이상, 기억 상실 및 치매 |
비타민이 풍부한 식품을 섭취하는 것 외에도 신체의 적절한 기능에 필수적인 일일 권장량의 비타민과 미네랄이 포함 된 식품 보충제를 섭취 할 수도 있습니다. 다양한 종류의 식품 보조제를 알아 두십시오.
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