코코넛 밀크를위한 11 가지 맛있는 대체 식품

콘텐츠

• 1. 두유
• 2. 아몬드 우유
• 3. 캐슈 우유
• 4. 귀리 우유
• 5. 대마 우유
• 6. 쌀 우유
• 7. 양념 우유
• 8. 증발 우유
• 9. 헤비 크림
• 10. 그리스 요거트
• 11. 두부
• 결론

코코넛 밀크는 식물성 유당이없는 액체로 널리 알려져 있습니다 (1).

아시아 요리에 널리 사용되지만 베이킹과 요리에 크림처럼 맛있는 재료로 점점 인기를 얻고 있습니다.

레시피에 코코넛 밀크가 필요하지만 손에 넣지 않은 경우 여러 가지 교체 중에서 선택할 수 있습니다.

다음은 코코넛 밀크를 대체하는 11 가지 맛있는 대체품입니다.

1. 두유

두유는 코코넛 우유의 훌륭한 대안입니다.

또한 식물성이며 코코넛 우유보다 지방 함량이 약간 낮습니다. 대부분의 레시피에서는 1 : 1 비율로 교체 할 수 있습니다.

식단에 단백질을 더 추가하려는 경우 두유가 좋습니다. 단 1 컵 (240ml)은 7 그램의 단백질을 제공하며 같은 양의 코코넛 밀크 (2, 3)의 경우 0.5 그램에 불과합니다.

단맛을 낸 버전은 접시의 맛을 바꿀 수 있으므로 단맛을 들이지 않은 두유를 구입하십시오 (2).

여전히 코코넛 맛을 원한다면 두유 또는 다른 코코넛 밀크 대체물에 코코넛 향료를 첨가 할 수 있습니다.

두유는 코코넛 우유를 1 : 1 비율로 대체 할 수 있지만, 달콤함을 피하여 접시가 너무 달지 않게해야합니다.

2. 아몬드 우유

무가당 아몬드 우유는 또 다른 잠재적 인 대체품입니다.

자연적으로 칼로리가 적고 중립 풍미가있어 스무디, 시리얼 또는 베이킹에 좋은 옵션입니다 (3, 4).

코코넛 밀크와 아몬드 우유를 같은 양으로 바꿀 수 있습니다.

그러나 코코넛 우유보다 지방 함량이 훨씬 낮기 때문에 동일한 크림을 제공하지 않습니다. 두껍게하려면 레몬 주스 1 테이블 스푼 (15ml)을 우유 1 컵 (240ml) 모두에게 첨가하십시오.

코코넛 가루를 첨가하면 마찬가지로 두께가 증가하고 코코넛 향이 터질 수 있습니다.

아몬드 우유는 스무디, 시리얼 또는 구운 식품에서 코코넛 우유를 대체 할 수 있습니다. 지방 함량이 낮기 때문에 크림 요리에 적합하지 않습니다.

3. 캐슈 우유

캐슈 우유는 크림 너트 우유로 소스, 스프 및 스무디에서 잘 작동합니다.

그것은 다른 견과류 우유보다 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있으며 우유의 일관성을 모방합니다. 자연적으로 칼로리와 단백질이 적지 만 대부분의 식물성 우유보다 지방이 많이 들어 있습니다 (5).

또는 지방 함량이 훨씬 높고 코코넛 밀크처럼 크림 같은 캐슈 크림을 사용할 수 있습니다.

대부분의 레시피에서 캐슈 우유를 1 : 1 비율로 교체 할 수 있습니다.

캐슈 밀크는 코코넛 밀크의 크림 대체품이며 1 : 1 비율로 사용할 수 있습니다. 지방 함량이 높으면 소스와 스프가 훌륭합니다.

4. 귀리 우유

귀리 우유는 라떼 또는 커피에 탁월한 옵션입니다.

코코넛 우유의 지방은 훌륭한 커피 거품을 만듭니다. 귀리 우유에는 적당량의 지방이 포함되어 있지만 거품을 일으키는 섬유질 인 베타 글루칸이 자연적으로 높습니다 (6, 7).

대부분의 식물성 우유와 달리 귀리 우유는 뭉치지 않으며 높은 열이 필요한 레시피에 사용할 수 있습니다. 1 : 1 비율로 교체하십시오.

코코넛 밀크보다 탄수화물이 자연스럽고 달콤합니다 (7).

귀리 우유 거품은 ​​쉽게 발생하며 특히 고열 레시피 나 격자에 유리합니다. 코코넛 우유보다 달콤하고 1 : 1 비율로 교체 할 수 있습니다.

5. 대마 우유

대마 우유는 달콤하고 약간 견과류가 많은 식물성 우유로 인기를 얻었습니다.

대마 식물의 씨앗에서 추출한 것입니다.대마초 sativa)이지만 마리화나에서 발견되는 정신 활성 화합물 인 THC는 포함하지 않습니다.

지방과 단백질의 좋은 공급원으로, 대마 우유는 베이킹에 특히 유용합니다. 특히 레몬 주스 (8)와 같은 산과 짝을 이룰 때 이탈 제로 작용합니다.

코코넛 우유를 1 : 1 비율의 대마 우유로 교체 할 수 있습니다. 그러나 어떤 사람들은 그 맛이 압도적 일 수 있습니다.

대마 우유의 지방과 단백질 함량은 코코넛 우유의 훌륭한 대안입니다. 1 : 1 비율로 교체 할 수 있습니다.

6. 쌀 우유

쌀 우유는 물을 흰 쌀이나 현미와 혼합하여 만듭니다.

코코넛 밀크보다 일관성이 훨씬 얇지 만 오트밀, 스무디 및 일부 디저트에서 잘 작동합니다.

또한 알레르기가없는 식물성 우유 중 하나이므로 유제품, 콩 또는 견과류 음료를 마실 수없는 경우에 이상적입니다 (9).

그러나 수분 함량이 높기 때문에 소스, 수프 또는 기타 고지방 요리에는 적합하지 않습니다.

쌀 우유는 오트밀, 스무디 및 일부 디저트에서 잘 작동하지만 코코넛 우유보다 훨씬 얇습니다.

7. 양념 우유

양념 우유는 맛과 크림 같은 일관성으로 인해 코코넛 우유의 인기있는 대안입니다. 수프와 같은 따뜻한 요리에 일반적으로 사용됩니다.

계피 나 육두구 같은 향료로 젖소의 우유를 두껍게 끓일 때까지 가열하면 집에서 만들 수 있습니다. 풍미있는 버전의 경우 카레 가루 또는 칠리 페퍼를 사용하십시오.

연소를 방지하기 위해 우유를 계속 저어주십시오 (10).

식물성 버전을 원한다면 귀리, 캐슈 또는 대마와 같은 크림 같은 식물성 우유를 사용하십시오.

양념 우유는 계피, 육두구, 카레 가루 또는 칠리 페퍼와 같은 향신료로 우유를 가열하여 만듭니다. 수프와 다른 뜨거운 요리에 일반적으로 사용됩니다.

8. 증발 우유

기화 된 우유는 수프 나 크림 같은 요리에서 코코넛 우유를 대체 할 수있는 우수한 제품이며 1 : 1 비율로 사용할 수 있습니다.

젖소의 우유를 가열하여 수분 함량의 최대 60 %를 제거합니다.

그러나이 두껍고 약간 캐러멜 처리 된 제품은 유제품을 섭취하지 않는 사람들에게는 적합하지 않습니다 (11).

기화 된 우유는 매우 두껍고 수프 나 크림 같은 요리에서 코코넛 우유를 대체 할 수 있습니다.

9. 헤비 크림

헤비 크림은 신선한 우유에서 지방을 긁어서 만들어지며 크림 스프, 소스 및 아이스크림과 같은 고지방 식품에서 특히 흔합니다.

코코넛 우유보다 지방이 훨씬 많으며 대부분의 레시피에서 같은 양으로 대체 할 수 있습니다 (12).

헤비 크림은 코코넛 우유보다 지방이 많고 유제품 기반의 두꺼운 대체물로 사용됩니다.

10. 그리스 요거트

그리스 요거트는 즉시 기억 나지 않을 수도 있지만, 코코넛 밀크는 두껍고 일관성이있어 독창적 인 대안입니다.

코코넛 우유 1 컵 (240ml)을 교체하려면 그리스 요구르트 1 컵 (240ml)을 물 1 테이블 스푼 (15ml)과 혼합하십시오. 더 얇게하려면 원하는 농도에 도달 할 때까지 물을 천천히 더 넣으십시오.

코코넛 맛의 그리스 요구르트를 사용할 수도 있습니다.

그리스 요거트는 코코넛 우유와 두께가 비슷하며 소량의 물로 희석 할 수 있습니다.

11. 두부

연두 (또는 부드러운) 두부는 응축 된 두유를 블록으로 눌러 만들어집니다.

수프, 스무디, 소스 및 디저트에 인기있는 비건 채식 성분입니다.

수분 함량이 높기 때문에, 실크 두부는 같은 부분의 두유와 잘 혼합되어 코코넛 우유를 1 : 1 비율로 대체 할 수있는 부드럽고 크림 같은 혼합물을 만듭니다.

또한 좋은 단백질 공급원으로 3.5 온스 (100 그램) 당 5 그램 (13)을 제공합니다.

부드러운 두부는 농축 두유로 만들어집니다. 크림 같은 부드러운 액체를 만들기 위해 같은 부분의 두유와 혼합하십시오.

결론

코코넛 밀크는 다양한 레시피에 사용되는 인기있는 식물 기반 음료입니다.

취향이 마음에 들지 않거나 손에 들지 않는 경우 여러 대안 중에서 선택할 수 있습니다.

대부분의 교체품은 1 : 1 비율로 교체 할 수 있지만 맛은 약간 다를 수 있습니다. 따라서 조리법에 코코넛 향료 또는 코코넛 고기, 플레이크, 밀가루 또는 물을 첨가 할 수 있습니다.