더 건강한 오렌지 또는 오렌지 주스는 무엇입니까?

콘텐츠

• 검토 대상

아침을 큰 잔의 OJ로 시작하고 싶다면 아마 주스의 나쁜 랩을 들어봤을 것입니다. 12액량 온스 잔당 약 34그램의 설탕이 가득 들어 있습니다. (너무 높은 당분이 함유된 8가지 건강 식품에 속지 마세요!) 하지만 좋은 소식이 있습니다! 착즙에는 이점이 있으며 OJ는 더 에 발표된 새로운 연구에 따르면 일반 오렌지보다 영양가가 높다고 합니다. 농업 및 식품 화학 저널.

독일과 사우디 아라비아의 연구원들은 신선한 오렌지 조각, 오렌지 퓌레 및 오렌지 주스에 들어 있는 카로티노이드, 플라보노이드 및 비타민 C의 양을 비교한 결과 생체 접근성 또는 장에서 흡수할 수 있는 음식의 양이 모든 식품에서 더 높다는 것을 발견했습니다. 오렌지 조각이나 퓌레의 영양소와 비교하여 OJ의 영양소. 카로티노이드의 생체접근성은 3~4배 증가한 반면 플라보노이드는 4~5배 증가했습니다. 또한 오렌지 조각이나 퓌레에 비해 오렌지 주스에 들어 있는 비타민 C의 생물학적 접근성이 약 10% 증가했습니다.

그래서 OJ가 당신에게 더 나을 수 있습니까?

주스 애호가에게 이 연구는 좋은 소식이지만 아직 OJ 병을 비축하지 마십시오. 이 연구는 인간을 대상으로 한 것이 아니라 테스트 튜브와 플라스크를 사용하여 소화를 모방한 것이므로 결과를 강화하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다(특히 인간에서!). 더 나아가: 오렌지와 오렌지로 만든 제품에는 자연적으로 카로티노이드와 플라보노이드가 모두 소량 포함되어 있습니다. 마찬가지로, 이용 가능한 플라보노이드의 작은 차이는 건강에 중요하지 않을 수 있습니다.

궁극적으로 과일 자체가 더 나을 수 있습니다. 주스를 짜는 동안 오렌지에 있는 많은 섬유질이 손실됩니다. (섬유질은 지루할 필요가 없습니다! 고섬유질 식품을 특징으로 하는 이 건강한 요리법 중 하나를 휘핑하십시오.) 오렌지 조각 1컵과 비교하여 주스의 섬유질 양을 보면 각각 0.7g 및 4.3g입니다. . 그것은 큰 차이입니다! 또한 많은 오렌지 주스 음료에는 설탕이 첨가되어 있고 실제 주스는 많지 않습니다. 이것이 바로 라벨을 읽고 주스가 100% 주스로 만들어졌는지 확인하는 것이 중요한 이유입니다.

오렌지와 100% 오렌지 주스 간의 설탕 차이를 결정하는 것도 약간 까다롭습니다. OJ(1/2컵)의 일부에는 10.5g의 설탕이 들어 있습니다. 1/2 컵의 오렌지 주스를 만드는 데 1 1/2 오렌지가 필요하므로 과일을 먹든 주스를 마시든 동일한 양의 설탕을 얻을 수 있습니다. 그러나 OJ 컵을 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 마시기 시작하면 설탕이 절대적으로 통제 불능 상태가 될 수 있습니다. 주스를 얻는 데 필요한 6개의 오렌지를 먹는 것보다 2컵의 주스를 ​​마시는 것이 훨씬 쉽습니다!

주스 애호가는 무엇을 할 수 있습니까?

USDA의 My Plate에 따르면 100% 주스 1/2컵은 과일의 일일 권장량으로 계산할 수 있습니다. 따라서 아침에 OJ 한 잔을 좋아한다면 그것이 일일 최대량이어야 합니다. 매일 섭취하는 나머지 과일은 신선하거나 냉동되거나 통조림으로 되어있어 섬유질의 이점을 얻고 설탕을 통제할 수 있습니다.

검토 대상