식중독

식중독은 박테리아, 기생충, 바이러스 또는 이러한 세균에 의해 생성 된 독소가 포함 된 음식이나 물을 삼킬 때 발생합니다. 대부분의 경우는 포도상 구균 또는 포도상 구균과 같은 일반적인 박테리아에 의해 발생합니다. 대장균.

식중독은 한 사람 또는 모두가 같은 음식을 먹은 사람들에게 영향을 미칠 수 있습니다. 피크닉, 학교 카페테리아, 대규모 사교 행사 또는 식당에서 식사를 한 후에 더 흔합니다.

세균이 식품에 들어가는 것을 오염이라고합니다. 이는 다른 방식으로 발생할 수 있습니다.

• 육류 또는 가금류는 가공중인 동물의 장에서 박테리아와 접촉 할 수 있습니다.
• 재배 또는 운송 중에 사용되는 물에는 동물 또는 사람의 배설물이 포함될 수 있습니다.
• 식품은 식료품 점, 식당 또는 가정에서 준비하는 동안 안전하지 않은 방식으로 취급 될 수 있습니다.

식중독은 먹거나 마신 후에 발생할 수 있습니다.

• 손을 제대로 씻지 않는 사람이 준비한 음식
• 조리 도구, 도마 및 기타 도구를 사용하여 조리 된 음식 중 완전히 청소되지 않은 모든 음식
• 냉장고에서 너무 오래 보관 된 유제품 또는 마요네즈가 포함 된 식품 (예 : 양배추 샐러드 또는 감자 샐러드)
• 적정 온도로 보관하지 않거나 적정 온도로 재가열하지 않은 냉동 또는 냉장 식품
• 생선 또는 굴
• 잘 씻지 않은 생과일 또는 채소
• 생 야채 또는 과일 주스 및 유제품 (오염 방지를 위해 식품이 처리되었음을 의미하는 "저온 살균"이라는 단어를 찾으십시오)
• 덜 익힌 고기 또는 계란
• 우물이나 개울, 또는 처리되지 않은 도시 나 마을의 물

다음과 같은 다양한 종류의 세균과 독소가 식중독을 유발할 수 있습니다.

• 캄 필로 박터 장염
• 콜레라
• 대장균 장염
• 상하거나 오염 된 어패류의 독소
• 황색 포도상 구균
• 살모넬라
• 시겔 라

유아와 노인은 식중독의 위험이 가장 큽니다. 다음과 같은 경우에도 위험이 높습니다.

• 신장 질환, 당뇨병, 암, HIV 및 / 또는 AIDS와 같은 심각한 의학적 상태가 있습니다.
• 면역 체계가 약해졌습니다.
• 미국 밖에서 식중독을 일으키는 세균에 노출 된 지역으로 여행합니다.

임산부와 모유 수유중인 여성은 식중독을 피하기 위해 각별한주의를 기울여야합니다.

가장 흔한 유형의 식중독으로 인한 증상은 종종 음식을 먹고 2 ~ 6 시간 이내에 시작됩니다. 그 시간은 식중독의 원인에 따라 더 길거나 짧을 수 있습니다.

가능한 증상은 다음과 같습니다.

• 복부 경련
• 설사 (피가 섞일 수 있음)
• 발열과 오한
• 두통
• 메스꺼움 및 구토
• 약점 (심각 할 수 있음)

의료 제공자는 식중독의 징후를 찾을 것입니다. 여기에는 위장의 통증과 체액이 너무 적다는 징후 (탈수)가 포함될 수 있습니다.

어떤 종류의 세균이 증상을 유발하는지 알아보기 위해 대변이나 먹은 음식에 대한 검사를 실시 할 수 있습니다. 그러나 검사가 항상 설사의 원인을 찾는 것은 아닙니다.

더 심각한 경우에는 의료 서비스 제공자가 Sigmoidoscopy를 주문할 수 있습니다. 이 검사는 끝 부분에 빛이있는 얇고 속이 빈 관을 항문에 놓고 천천히 직장과 S 자 결장으로 이동하여 출혈이나 감염의 원인을 찾습니다.

대부분의 경우 며칠 안에 나아질 것입니다. 목표는 증상을 완화하고 신체에 적절한 양의 체액이 있는지 확인하는 것입니다.

충분한 수분을 섭취하고 무엇을 먹어야하는지 배우면 편안하게 지낼 수 있습니다. 다음이 필요할 수 있습니다.

• 설사 관리
• 메스꺼움 및 구토 조절
• 충분히 쉬어 라

구토와 설사로 잃어버린 체액과 미네랄을 대체하기 위해 구강 재수 화 혼합물을 마실 수 있습니다.

구강 재수 화 분말은 약국에서 구입할 수 있습니다. 분말을 안전한 물에 섞으십시오.

½ 티스푼 (tsp) 또는 3g (g) 소금과 ½ tsp (2.3g) 베이킹 소다와 4 테이블 스푼 (tbsp) 또는 설탕 50g을 물 4¼ 컵 (1 리터)에 녹여 나만의 혼합물을 만들 수 있습니다.

설사가 있고 음료수를 마실 수 없거나 수액을 유지할 수없는 경우 정맥을 통해 수액을 투여해야 할 수 있습니다 (IV로). 이것은 어린 아이들에게 더 흔할 수 있습니다.

이뇨제를 복용하는 경우 설사가있는 동안 이뇨제 복용을 중단해야하는지 제공자에게 문의하십시오. 제공자와 이야기하기 전에 절대로 의약품을 중단하거나 변경하지 마십시오.

식중독의 가장 흔한 원인에 대해 귀하의 서비스 제공자는 항생제를 처방하지 않을 것입니다.

설사를 늦추는 데 도움이되는 약을 약국에서 구입할 수 있습니다.

• 피가 섞인 설사, 열이 있거나 설사가 심한 경우 제공자에게 알리지 않고이 약을 사용하지 마십시오.
• 이 약을 어린이에게주지 마십시오.

대부분의 사람들은 12 ~ 48 시간 내에 가장 흔한 유형의 식중독으로부터 완전히 회복됩니다. 일부 유형의 식중독은 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.

건강한 사람의 식중독으로 인한 사망은 미국에서 드뭅니다.

탈수는 가장 흔한 합병증입니다. 이것은 식중독의 모든 원인에서 발생할 수 있습니다.

덜 흔하지 만 훨씬 더 심각한 합병증은 식중독을 일으키는 박테리아에 달려 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 관절염
• 출혈 문제
• 신경계 손상
• 신장 문제
• 심장 주변 조직의 부기 또는 자극

다음과 같은 경우 공급자에게 전화하십시오.

• 대변의 피 또는 고름
• 설사와 메스꺼움 및 구토로 인해 수분을 마실 수 없음
• 101 ° F (38.3 ° C) 이상의 열 또는 자녀에게 설사와 함께 100.4 ° F (38 ° C) 이상의 열이있는 경우
• 탈수 증상 (갈증, 현기증, 현기증)
• 최근 외국을 여행하다가 설사를 일으킴
• 5 일 (유아 또는 소아의 경우 2 일) 내에 나아지지 않았거나 악화 된 설사
• 12 시간 이상 구토를 ​​한 어린이 (3 개월 미만의 신생아는 구토 나 설사가 시작되는 즉시 전화해야 함)
• 버섯 (치명적일 수 있음), 생선 또는 기타 해산물 또는 보툴리누스 중독 (치명적일 수 있음)으로 인한 식중독

식중독을 예방하기 위해 취할 수있는 조치는 많습니다.

• 맑은 액체 식단
• 완전 유동식
• 메스꺼움과 구토가있을 때

• 식중독
• 항체

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