설탕이 풍부한 음식 : 설탕의 종류와 종류

콘텐츠

• 음식에 존재하는 설탕의 종류
• 1. 자당
• 2. 과당
• 3. 유당
• 4. 전분
• 5. 꿀
• 6. 옥수수 시럽
• 7. 말토 덱스트린
• 설탕과 지방이 많은 음식

탄수화물은 신체에서 가장 큰 에너지 원으로 하루 동안 섭취해야하는 칼로리의 50 ~ 60 %를 제공합니다. 탄수화물에는 단순과 복합의 두 가지 유형이 있습니다.

단순 탄수화물은 장 수준에서 빠르게 흡수되어 혈당량을 증가 시키므로 과체중, 심장병, 당뇨병 환자 또는 인슐린 문제가있는 사람들은 조심스럽게 섭취해야합니다. 단순 탄수화물이 풍부한 식품의 예로는 백설탕, 흑설탕 및 꿀이 있습니다.

빵, 감자, 쌀, 콩, 사탕무와 같은 다른 음식은 복합 탄수화물의 공급원으로 소화되면 포도당으로 변하지 만 음식과 섬유질의 양에 따라 혈중 포도당 양이 더 천천히 증가합니다. 그들은 또한 균형 잡힌 균형 잡힌 식단에 포함될 수 있습니다.

음식에 존재하는 설탕의 종류

설탕은 화학 구조에 따라 다양한 방법으로 발견 될 수 있으며 체내에서 다른 이름과 기능을 가지고 있습니다. 다음 목록은 다양한 유형의 설탕과 식품 공급원을 나타냅니다.

1. 자당

테이블 설탕으로 더 잘 알려진 자당은 포도당 분자와 과당 분자의 결합으로 형성된 이당류입니다. 현재이 화합물은 여러 가공품의 첨가제로 사용됩니다.

이 유형의 설탕은 혈당 지수가 높기 때문에 장 수준에서 흡수되면 체내 지방 축적을 선호하는 것 외에도 혈당이 빠르게 증가하므로 과도한 소비는 다음과 관련이 있습니다. 심혈관 질환, 비만 및 당뇨병 위험 증가.

식품 공급원 : 사탕 수수, 흑설탕, 데메 라라 설탕, 비트 설탕 및이를 함유 한 제품.

2. 과당

과당은 단당류입니다. 즉, 가장 단순한 탄수화물 분자 중 하나이며 가장 달콤합니다. 과당은 옥수수 전분에 존재하는 포도당을 변경하여 생성됩니다. 자당과 마찬가지로 과도한 소비는 심혈관 및 대사 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.

식품 공급원 : 과일, 시리얼, 야채 및 꿀.

3. 유당

유당으로 더 잘 알려진 유당은 포도당 분자와 갈락토스 분자의 결합으로 형성된 이당류입니다. 어떤 사람들은 이러한 유형의 설탕에 대한 편협함을 가지고 있으므로 이러한 상황에서는 섭취를 줄이거 나 식단에서 제거해야합니다.

음식 소스 : 우유 및 유제품.

4. 전분

전분은 아밀로펙틴과 아밀로오스의 두 다당류에 의해 형성되는 복합 탄수화물로 체내에서 더 천천히 소화되어 최종 제품으로 포도당을 생성합니다.

이러한 유형의 음식은 과도한 섭취를 피하고 과체중 및 관련 질병을 예방하기 위해 식단에서 적절한 비율로 섭취해야합니다.

식품 공급원 : 쌀, 감자, 파스타, 콩, 완두콩, 옥수수, 밀가루 및 옥수수 전분.

5. 꿀

꿀은 포도당과 과당 분자로 구성되어 있으며 주로 천연 감미료로 사용되지만 과체중을 피하기 위해 소비도 제한되어야합니다.

꿀은 신체의 방어력을 높이는 데 도움이되는 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다.

식품 공급원 : 꿀벌의 꿀.

6. 옥수수 시럽

옥수수 시럽은 다양한 산업화 제품을 달게하는 데 사용되는 농축 설탕 용액입니다. 설탕의 농도가 높기 때문에이 시럽을 포함하는 산업화 된 제품을 소비하면 비만, 심장병 및 당뇨병과 같은 일부 질병이 발생할 수 있습니다.

고 과당 옥수수 시럽도 있는데, 이는 설탕 농도가 더 높은 옥수수 시럽에서 추출되며 산업화 된 제품과 음료를 달게하는 데에도 사용됩니다.

식품 공급원 : 산업화 된 식품, 청량 음료 및 산업화 된 주스.

7. 말토 덱스트린

Maltodextrin은 전분 분자가 분해 된 결과이므로 여러 포도당 분자로 구성됩니다. 말토 덱스트린은 소량으로 산업화 된 제품에 존재하며 증점제로 사용되거나 식품의 부피를 증가시킵니다.

또한 말토 덱스트린은 혈당 지수가 높기 때문에 당뇨병 환자 나 인슐린 문제가있는 사람에게는 권장되지 않습니다.

식품 공급원 : 어린 이용 우유, 영양 보충제, 햄버거, 시리얼 바 및 기타 가공 식품.

설탕과 지방이 많은 음식

quindim, brigadeiro, 연유, 케이크, 라자냐, 비스킷과 같이 설탕이 풍부한 많은 음식에는 지방이 풍부합니다. 이러한 이유로 체중 증가를 선호하는 것 외에도 혈당 지수가 높기 때문에 혈당 수치가 높아져 당뇨병 발병을 허용합니다.

또한 콜레스테롤, 중성 지방, 죽상 동맥 경화증 및 심장 마비와 같은 질병의 위험을 증가 시키며 신체 건강을 유지하기 위해 드물게 섭취해야합니다.