야생 쌀의 장점, 준비 방법 및 조리법

콘텐츠

• 야생 쌀의 장점
• 영양 성분
• 야생 쌀을 준비하는 방법
• 1. 야생 쌀과 물냉이 샐러드
• 2. 야채를 곁들인 야생 쌀

야생 쌀로도 알려진 야생 쌀은 속의 수생 조류에서 생산되는 영양가가 높은 종자입니다. 지자 니아 L. 그러나이 쌀은 시각적으로 백미와 비슷하지만 직접적인 관련이 없습니다.

흰 쌀에 비해 야생 쌀은 통 곡물로 간주되며 단백질 양이 두 배 더 많고 섬유질이 많으며 비타민 B와 철, 칼슘, 아연 및 칼륨과 같은 미네랄이 있습니다. 또한 야생 쌀에는 항산화 물질이 풍부하기 때문에 정기적으로 섭취하면 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.

야생 쌀의 장점

야생 쌀을 섭취하면 통 곡물이기 때문에 몇 가지 건강상의 이점을 가져올 수 있습니다.

• 변비 퇴치, 그것은 장 통과를 개선하고 대변의 양을 증가시켜 물 소비와 함께 대변의 출구를 선호하기 때문에;
• 암 예방 및 조기 노화 방지항산화 물질, 주로 페놀 화합물과 플라보노이드가 풍부하기 때문에 유기체를 자유 라디칼 손상으로부터 보호합니다.
• 심혈관 질환 예방에 도움, 총 콜레스테롤, LDL (나쁜 콜레스테롤) 및 트리글리세리드 감소와 관련된 섬유질이 풍부하여 심장 건강을 촉진합니다.
• 체중 감량을 선호, 단백질이 풍부하기 때문에 섬유질의 양 덕분에 포만감을 높이고 인슐린 조절을 돕습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 야생 쌀은 지방 축적을 방지하고 비만 환자에서 고농도로 발견되는 호르몬 인 렙틴의 증가를 촉진 할 수 있습니다. 이 호르몬은 식욕 감소와 관련이 있지만 과체중을 가진 사람들에게는 그 작용에 대한 저항성이 발달합니다.
• 설탕 양 조절에 도움, 장 수준에서 탄수화물의 흡수가 느리기 때문에 당뇨병을 예방하여 포도당이 점진적으로 증가하고 인슐린이 혈중 농도를 조절합니다.

이 유형의 쌀에 대한 과학적 연구가 거의 없으며 모든 이점을 입증하기 위해 추가 연구가 필요하다는 점을 언급하는 것이 중요합니다. 야생 쌀은 건강하고 균형 잡힌 식단으로 먹을 수 있습니다.

영양 성분

다음 표는 100g 당 야생 쌀의 영양 성분을 보여 주며 백미와도 비교됩니다.

야생 쌀을 준비하는 방법

흰쌀에 비해 야생 쌀은 완성하는데 45-60 분 정도 걸립니다. 따라서 두 가지 방법으로 야생 쌀을 요리 할 수 ​​있습니다.

1. 야생 쌀 1 컵과 물 3 컵에 소금 한 꼬 집을 넣고 센불에서 끓을 때까지 놓습니다. 끓으면 약한 불에 놓고 뚜껑을 덮고 45 ~ 60 분 동안 익힌다.
2. 밤새 담그고 위에서 언급 한 절차를 반복하고 약 20 ~ 25 분 동안 요리합니다.

야생 쌀로 준비 할 수있는 몇 가지 요리법은 다음과 같습니다.

1. 야생 쌀과 물냉이 샐러드

성분

• 물냉이 1 팩;
• 중간 강판 당근 1 개;
• 견과류 30g;
• 야생 쌀 1 컵;
• 물 3 컵;
• 올리브 오일과 식초;
• 소금과 후추 1 꼬집.

준비 모드

야생 쌀이 준비되면 모든 재료를 용기에 넣고 올리브 오일과 식초로 간을합니다. 또 다른 옵션은 레몬 비네 그레트를 준비하는 것입니다.이를 위해서는 레몬 2 개, 올리브 오일, 겨자, 다진 마늘, 소금 및 후추를 넣고 모든 것을 섞고 샐러드에 간을합니다.

2. 야채를 곁들인 야생 쌀

성분

• 야생 쌀 1 컵;
• 물 3 컵;
• 중간 양파 1 개;
• 다진 마늘 1 쪽;
• 깍둑 썰기 한 당근 1/2 컵;
• 완두콩 1/2 컵;
• 녹두 1/2 컵;
• 올리브 오일 2 큰술;
• 소금과 후추 1 꼬집

준비 모드

프라이팬에 기름 2 큰술을 넣고 양파, 마늘, 야채를 볶아 약 3 ~ 5 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 둡니다. 그런 다음 기성품 야생 쌀을 넣고 소금과 후추를 넣고 섞습니다.