당뇨병이있는 경우 모래를 먹을 수 있습니까?

콘텐츠

• 탄수화물이 매우 높음
• 처리 방법은 혈당에 영향을 미칩니다
• 그릿의 혈당 지수는 다를 수 있습니다
• 다재다능하고 당뇨병에 좋은 식단에 추가하는 방법
• 결론

그릿은 뜨거운 물, 우유 또는 국물로 조리 된 마른 굵은 옥수수로 만든 크림 같은 두꺼운 죽입니다.

그들은 미국 남부에서 널리 소비되며 일반적으로 아침 식사와 함께 제공됩니다.

탄수화물이 탄수화물이 많기 때문에 당뇨병 친화적 인 식단에 적합한 지 궁금 할 것입니다.

이 기사는 당뇨병이 있다면 밀가루를 먹을 수 있는지 알려줍니다.

탄수화물이 매우 높음

모래는 녹말이 많은 야채 인 옥수수로 만들어져 탄수화물이 많습니다. 요리 된 밀가루 1 컵 (242 그램)은 24 그램의 탄수화물 (1)을 포장합니다.

소화 과정에서 탄수화물은 혈액으로 들어가는 설탕으로 분해됩니다.

그런 다음 호르몬 인슐린은 이러한 당을 제거하여 에너지로 사용될 수 있도록합니다. 그러나 당뇨병 환자는 탄수화물을 많이 섭취 한 후 인슐린을 생성하거나 반응하지 않으며 잠재적으로 위험한 혈당 스파이크를 경험할 수 있습니다 (2).

따라서 고 탄수화물 식품의 대부분을 제한하고 탄수화물, 단백질 및 지방의 세 가지 다량 영양소의 균형을 유지하는 식사를 목표로하는 것이 좋습니다.

즉, 당뇨병이있는 경우에도 밀가루를 먹을 수는 있지만 혈당에 미치는 영향을 제한하기 위해 부분을 작게 유지하고 다른 건강에 좋은 음식을 섭취해야합니다.

요약 그릿은 옥수수로 만들어지기 때문에 탄수화물이 많고 혈당을 높일 수 있습니다. 그러나 당뇨병 환자에게는 제한이 없습니다.

처리 방법은 혈당에 영향을 미칩니다

그릿이 처리되는 방식도 혈당에 영향을 미칩니다.

그릿 제품은 체내에서 천천히 통과하여 혈당을 낮추는 데 도움이되는 소화 불가능한 탄수화물 인 섬유질의 양이 다릅니다 (3).

섬유질이 많을수록 당뇨병이 있으면 건강에 좋습니다.

그릿은 (4)를 포함하여 여러 형태로 제공됩니다.

• 돌 땅 : 전체 옥수수의 굵은 갈은 커널로 만든
• 호 미니 : 외부 껍질을 제거하기 위해 알칼리 용액에 담근 옥수수 커널에서 접지
• 빠르고, 규칙적이거나 즉석에서 : 옥수수 커널의 영양이 풍부한 외부 껍질과 세균을 모두 제거하기 위해 가공 된 커널

외피는 옥수수 커널에서 섬유질의 주요 공급원이기 때문에 돌로 지어진 그릿은 일반 또는 인스턴트 (1, 4)와 같이 가공 된 품종보다 더 많은 섬유를 함유하는 경향이 있습니다.

결과적으로 석재 가루는 다른 유형만큼 혈당을 증가시키지 않을 수 있으므로 당뇨병 환자에게는 최상의 선택 일 수 있습니다.

그러나 빠르고, 일반 또는 인스턴트 그릿은 미국 남부 이외의 지역에서 가장 널리 사용되는 품종입니다.

요약 석재 가루는 일반 또는 인스턴트와 같은 가공 된 형태보다 더 많은 섬유질과 영양소를 함유하므로 혈당 스파이크를 유발할 가능성이 적습니다.

그릿의 혈당 지수는 다를 수 있습니다

다른 가공 방법으로 인해, 그릿의 혈당 지수 (GI)는 상당히 달라질 수 있습니다.

GI는 0-100의 규모로 특정 음식이 혈당을 어느 정도까지 증가시키는지를 측정합니다. 그것은 전분, 가공, 기타 영양소, 요리 방법 및 기타 여러 요인에 달려 있습니다 (5).

즉각적, 규칙적 또는 빠른 그릿의 GI는 세균을 제거하기 위해 가공 되었기 때문에 높을 수 있습니다. 반면 석재 그릿은 아마도 GI가 낮을 것입니다 (5).

11 명의 건강한 성인을 대상으로 한 한 연구에 따르면 분쇄 및 발효 된 옥수수 가루로 만든 그릿은 약 65의 중간 정도의 GI를 가졌으며 발효되지 않은 옥수수 가루로 만든 그릿은 90 (6)을 넘었습니다.

그러나 고 GI 식품이 반드시 당뇨병 환자의 혈당 조절을 저하시키는 것은 아닙니다. 섭취량과 함께 섭취하는 음식도 중요합니다 (7).

예를 들어, 2 컵 (484 그램)의 밀가루를 섭취하면 계란, 전분이없는 야채 또는 다른 당뇨병 친화적 식품과 함께 1/2 컵 (121 그램)을 섭취하는 것보다 혈당이 증가 할 수 있습니다.

요약 과도하게 가공 된 유형의 그릿은 GI가 높을 수 있으며, 당뇨병이있는 경우 작은 크기의 중요성을 강조합니다.

다재다능하고 당뇨병에 좋은 식단에 추가하는 방법

조심스럽게 준비하면, 그릿은 균형 잡힌 당뇨병 친화적 다이어트의 일부가 될 수 있습니다.

더 많은 섬유질을 함유하고 혈당을 스파이크 할 가능성이 적기 때문에 석재 가루를 사용해야합니다. 지역 상점에서이 유형을 찾을 수 없으면 온라인으로 구입할 수 있습니다.

우유와 치즈 대신 물이나 국물로 밀가루를 요리하는 것도 중요합니다. 이러한 유제품은 인기있는 애드 인이지만 탄수화물 함량도 증가시킵니다.

마늘과 같은 향신료를 사용하여 풍성한 요리를 만들 수 있습니다.

그럼에도 불구하고, 그릿은 일반적으로 버터 및 가공육과 같은 칼로리가 높은 음식과 함께 많이 제공됩니다.

다양한 서양 단백질, 건강한 지방, 채소, 콩류 및 과일도 섭취해야합니다. 정제 된 탄수화물과 단 음식을 피하는 것이 가장 좋습니다.

요약 그릿은 영양가있는 음식을 포함하고 단것과 정제 된 탄수화물을 제한하는 건강에 좋고 당뇨병에 좋은 식단에 포함될 수 있습니다. 많은 양을 삼가고, 돌로 만든 품종을 사용하고, 우유 나 치즈없이 요리하십시오.

결론

그릿은 갈은 옥수수로 만든 크림 같은 남부 요리입니다.

탄수화물이 많고 혈당을 증가시킬 수 있지만 당뇨병이 있으면 적당히 먹을 수 있습니다.

이 맛있는 죽을 건강하고 탄수화물이 적은 재료와 짝을 이루고 가능하면 가공이 덜 된 돌로 만든 품종을 선택하십시오.