셀러리 씨앗의 6 가지 놀라운 이점

콘텐츠

• 1. 중요한 영양소가 풍부
• 2. 뼈 건강 지원
• 3. 적혈구 형성 촉진
• 4. 혈당 수치를 향상시킬 수 있습니다
• 5. 박테리아와 싸울 수 있음
• 6. 산화 방지제 속성이있을 수 있습니다
• 다이어트에 셀러리 씨앗을 추가하는 방법
• 예방 조치 및 부작용
• 결론

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셀러리는 인기있는 야채이지만 줄기보다이 식물에 더 많은 것이 있습니다. 셀러리 씨앗은 덜 일반적이지만 여전히 맛있고 영양가가 있습니다.

그들은 작고 밝은 갈색이며 흙 향기가 있습니다. 그들의 맛은 따뜻하고 쓰다.

동양 의학은 기관지염, 피부 질환 및 독감과 같은 질병을 치료하기 위해 셀러리 씨를 수천 년 동안 사용해 왔습니다 (1).

오늘날 셀러리 씨앗은 요리 향신료로 가장 일반적으로 사용됩니다. 그러나 추출물 또는 캡슐 형태의 보충제로도 제공됩니다.

셀러리 씨앗은 크기는 작지만 영양가가 높고 많은 건강상의 이점을 제공합니다.

셀러리 씨앗의 6 가지 놀라운 이점이 있습니다.

1. 중요한 영양소가 풍부

작은 크기에도 불구하고, 셀러리 씨앗은 인상적인 영양 프로파일을 가지고 있습니다.

예를 들어 칼슘, 망간 및 철과 같은 필수 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.

셀러리 씨앗 한 스푼 (6.5g)은 다음을 제공합니다.

• 칼로리 : 25 칼로리
• 탄수화물 : 2 그램
• 단백질: 1 그램
• 지방: 2 그램
• 섬유: 1 그램
• 칼슘: 기준 일일 섭취량 (RDI)의 12 %
• 아연: RDI의 6 %
• 망간: RDI의 27 %
• 철: RDI의 17 %
• 마그네슘: RDI의 9 %
• 인: RDI의 5 %

셀러리 씨앗은 칼로리가 적으며 스푼은 약 25 칼로리를 제공합니다. 그들은 균형 잡힌 다량 영양소 프로파일을 가지고 있으며, 비교적 동일한 양의 탄수화물, 단백질 및 지방을 제공합니다.

셀러리 씨앗은 영양이 풍부하고 특히 칼슘, 망간 및 철이 풍부합니다. 그들은 칼로리가 적고 상대적으로 동일한 양의 탄수화물, 단백질 및 지방을 제공합니다.

2. 뼈 건강 지원

뼈는 건강과 건강을 유지하기 위해 다양한 양의 특정 비타민과 미네랄이 필요합니다. 셀러리 씨앗에는 이러한 중요한 영양소가 많이 포함되어 있습니다.

뼈 건강에 가장 잘 알려진 미네랄 중 하나는 칼슘입니다. 씨앗 1 큰술 (6.5 그램) 이이 미네랄에 대한 RDI의 12 %를 제공합니다.

칼슘 섭취가 오랫동안 부적절 할 경우, 신체는 뼈에서 칼슘을 당겨 보상합니다. 이것은 골밀도가 낮아질 수 있는데, 이는 특정 양의 뼈에 존재하는 미네랄의 수를 측정 한 것입니다 (3, 4, 5).

골밀도가 낮을수록 골절 위험이 증가하며 특히 노인의 경우 더욱 그러합니다. 일부 연구에 따르면 칼슘 섭취를 늘리면 골절 위험이 줄어들 수 있습니다 (6, 7, 8, 9).

셀러리 씨앗에는 망간이라고 불리는 덜 알려진 미네랄이 풍부합니다. 씨앗 한 스푼 (6.5g)은 RDI의 27 %를 인상합니다.

망간은 뼈 조직 및 연골 형성에 필요한 단백질을 생성하는 효소를 활성화시키는 데 필요합니다. 따라서 뼈 구조와 강도를 지원합니다 (3, 4, 10).

마지막으로, 셀러리 씨앗에는 또한 마그네슘과 인이 포함되어 있습니다. 이 두 미네랄은 골아 세포라고하는 뼈 형성 세포를 지원합니다. 이 영양소 중 하나의 결핍은 골다공증과 같은 만성 뼈 질환을 유발할 수 있습니다 (11, 12, 13).

셀러리 씨앗은 칼슘, 망간, 마그네슘 및 인과 같은 뼈 건강을위한 많은 필수 영양소가 풍부합니다.

3. 적혈구 형성 촉진

철분은 적혈구 생산에 필수적인 미네랄입니다. 이 적혈구는 폐에서 신체의 다른 부분으로 산소를 전달합니다 (14).

셀러리 씨앗은 남녀 모두에게 훌륭한 철분 공급원입니다. 셀러리 씨앗 한 스푼 (6.5g)은 각각 여성과 남성에게 17 %와 38 %의 RDI를 제공합니다.

식이 철이 충분하지 않으면 신체가 충분한 적혈구를 생산할 수 없습니다. 결과적으로 철분 결핍 빈혈이 발생할 수 있습니다 (15).

철분 결핍은 전 세계적으로 가장 흔한 미량 영양소 결핍이지만 철분이 많은 음식을 많이 섭취하면 결핍 및 그에 따른 빈혈 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다 (16, 17).

셀러리 씨앗에는 헴이 아닌 철이 포함되어 있습니다. 이 유형의 철은 동물성 제품의 헴 철과 다르며 약 10 % (15)로 더 낮은 속도로 흡수됩니다.

비타민 C는 셀러리 씨앗과 같은 식물성 식품에서 헴이 아닌 철의 흡수를 향상시킵니다. 씨앗과 함께 식사 할 때 딸기, 감귤류 과일 또는 피망과 같은 비타민 C가 풍부한 음식을 섭취하면 헴이 아닌 철 흡수를 최적화 할 수 있습니다 (15, 18).

셀러리 씨앗은 비 헴 철의 큰 원천입니다. 철분이 풍부한 음식을 섭취하면 신체가 적혈구를 생성하고 빈혈을 예방할 수 있습니다.

4. 혈당 수치를 향상시킬 수 있습니다

마그네슘은 혈당 수치 개선과 같은 신체 기능이 많이 있습니다.

건강한 혈당 수준을 유지하는 것이 2 형 당뇨병과 심장병의 위험을 줄이는 데 중요합니다 (19, 20).

셀러리 씨앗은 마그네슘의 훌륭한 공급원이며 RDI의 12 %를 제공하는 1 큰 스푼 (6.5 그램)입니다.

마그네슘은 혈당 조절에 중요한 역할을하며 혈당 수치를 조절하는 호르몬 인 인슐린에 대한 세포의 반응을 높이는 데 도움이됩니다 (21, 22, 23).

식단에 셀러리 씨와 같은 마그네슘이 풍부한 음식을 포함 시키면 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다. 실제로, 한 건의 대규모 리뷰에서 마그네슘이 풍부한 다이어트와 관련하여 당뇨병 위험이 최대 14 % 감소했습니다 (21, 24).

셀러리 씨앗은 훌륭한 마그네슘 공급원입니다. 마그네슘이 풍부한 음식을 섭취하면 혈당 수치를 조절하고 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.

5. 박테리아와 싸울 수 있음

셀러리 씨앗 추출물은 항균성을 가질 수 있습니다.

예를 들어, 한 시험관 연구에서 셀러리 씨 추출물이 헬리코박터 파일로리 박테리아는 특정 개인의 소화관에서 발견되며 위궤양으로 이어질 수 있습니다 (25, 26).

그러나 이러한 이점은 아직 인간에게 테스트되지 않았습니다.

또 다른 연구는 특정 박테리아, 효모 및 곰팡이 균주에 대한 셀러리 종자 추출물의 유사한 항균 효과를 관찰했습니다. 따라서 연구자들은 씨앗에서 추출한 추출물이 천연 식품 방부제로 잠재력을 가질 수 있다고 제안합니다 (27).

셀러리 씨앗 추출물은 항균성을 가질 수 있지만, 이러한 결과를 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

6. 산화 방지제 속성이있을 수 있습니다

셀러리 씨앗 추출물은 또한 항산화 특성을 가질 수 있습니다.

산화 방지제는 자유 라디칼이라고 불리는 분자로 인한 세포 손상을 방지하는 화합물입니다. 신체는 최적의 건강을 유지하기 위해 항산화 제와 자유 라디칼의 균형이 건강해야합니다 (28).

연구는 제한적이지만, 몇몇 동물 및 시험관 연구에서 셀러리 씨 추출물은 항산화 특성을 가지고 있음을 발견했습니다 (1, 29).

이는 셀러리 시드에 폴리 페놀이 존재 함을 설명 할 수 있습니다.

폴리 페놀은 특정 식물성 식품에서 유익한 화합물입니다. 더 큰 연구는 폴리 페놀이 풍부한식이를 암, 심장병 및 당뇨병의 발생률을 낮추는 데 연관 시켰습니다 (1, 30).

셀러리 씨앗 추출물은 시험관 및 동물 연구에서 항산화 특성을 갖는 것으로 나타났습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.

다이어트에 셀러리 씨앗을 추가하는 방법

셀러리 씨앗은 다양한 용도로 사용되는 다목적 향신료입니다.

그들은 전체 씨앗, 파쇄 또는 지상 향신료로 판매됩니다. 분쇄 된 셀러리 시드는 종종 셀러리 파우더라고합니다.

당연히 셀러리 씨앗의 맛은 셀러리 줄기의 맛과 비슷합니다. 수프, 야채 요리 또는 수제 샐러드 드레싱을 조미료로 만드는 데 가장 일반적으로 사용됩니다.

다음은 식단에 셀러리 씨앗을 추가하는 몇 가지 방법입니다.

• 풍미를 높이기 위해 샐러드에 뿌린다.
• 푸짐한 캐서롤에 섞으십시오.
• 구운 고기의 향신료 문지름으로 사용하십시오.
• 양배추 샐러드 또는 감자 샐러드와 같은 바베큐 요리에 그들을 통합하십시오.
• 산세 조리법에 추가하십시오.

흥미롭게도 일부 사람들은 샐러리 씨를 사용하여 차를 만듭니다. 끓는 물을 1 큰술 (6.5g)의 분쇄 된 씨 위에 붓고 대략 10 분 동안 혼합물을 가파르게함으로써 스스로 만들 수 있습니다. 물에서 씨를 긴장시키고 즐기십시오.

셀러리 씨앗은 다목적 향신료입니다. 그들은 수프 및 다른 풍미있는 요리법에 가장 일반적으로 첨가되지만 차를 만드는 데 사용될 수도 있습니다.

예방 조치 및 부작용

셀러리 씨앗은 요리 향신료로 가장 일반적으로 사용되지만 다른 보충 형태로도 제공됩니다.

• 셀러리 씨앗 추출물
• 셀러리 씨 오일 기반 캡슐
• 셀러리 씨앗 정제

이 형태는 농축 된 양의 셀러리 시드를 제공합니다.

요리에 사용되는 셀러리 종자 향신료는 정상적인 양으로 안전하다고 간주됩니다. 그러나보다 농축 된 셀러리 종자에 대한 안전 예방책이 있습니다 (31).

전문가들은 임신 중 셀러리 시드 보조제를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 자궁 출혈과 유산을 유발할 수 있습니다 (32, 33).

저혈당, 급성 신장 염증 또는 셀러리 씨앗 또는 자작 나무 꽃가루에 알레르기가있는 사람은 셀러리 씨앗 섭취를 피해야합니다 (34).

또한, 셀러리 시드 보조제는 특정 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 이러한 이유로, 보충 셀러리 씨를 복용하기 전에 건강 관리 공급자와 상담하는 것이 중요합니다.

셀러리 씨앗은 요리 향신료로 사용될 때 안전합니다. 그러나 특정 개인은 특히 임산부와 같은 안전 문제로 인해 보충 셀러리 시드를 피해야합니다.

결론

셀러리 씨앗은 다양한 향신료와 농축 된 영양소입니다.

특히 칼슘, 철 및 망간과 같은 다양한 미네랄이 풍부합니다. 무엇보다도 셀러리 씨앗의 미네랄은 뼈 건강과 혈당 조절을 지원합니다.

셀러리 씨앗을 스프, 반찬 및 따뜻한 차에 추가하여 다이어트에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 또한 보충적인 형태로 제공되며 향료 및 셀러리 종자 보충제를 현지 또는 온라인에서 찾을 수 있습니다.