Chillin' In the Kitchen

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많은 여성들이 그렇듯 스트레스를 받거나, 답답하거나, 짜증이 나거나, 안절부절할 때마다 나는 곧바로 부엌으로 향한다. 냉장고와 캐비닛을 뒤적거리다가 딱 한 가지 생각이 납니다. 뭐가 좋아 보이나요? 그러나 나는 먹을 것을 찾는 것이 아닙니다. 요리할 것을 찾고 있습니다.

저에게 요리는 힘든 일이 아니라 감정의 출구입니다. 8살 때 나는 그것이 지루함을 치료하는 완벽한 치료법이라는 것을 발견했습니다. 수두로 일주일 동안 집에 갇혀 있었고, 나는 어머니를 미치게했습니다. 필사적으로 그녀는 내 생일을 위해 아껴두었던 Easy-Bake Oven을 꺼냈고 나에게 무언가를 만들라고 말했습니다. 초코케이크로 결정했어요. 소금과 설탕이 섞이고 첫 번째 요리 시도가 실패했다는 사실에 신경쓰지 마십시오. 재미있고 완전히 흡수되었습니다. 곧 나는 파이크러스트와 미트볼과 같은 어른 레시피로 졸업했습니다.

요리는 제 취미가 되었습니다. 하지만 몇 년 동안 저는 제 정신이 나간 삶에 평온함을 가져다주는 데 도움이 되기 위해 의존하게 되었습니다. 나는 너무 참을성이 없어서 명상을 하지 못하고, 러닝머신 시간에 할 일 목록을 작성하기 때문에 기존의 스트레스 해소제는 효과가 없습니다. 그러나 정원 가꾸기와 마찬가지로 요리는 선과 ​​같은 집중력을 제공할 수 있습니다. 미각은 물론 시각, 후각, 촉각, 청각까지 모든 감각을 동원합니다. (당신은 실제로 돼지 갈비를 뒤집을 적절한 시간을들을 수 있습니다. 지글 거리는 소리가 줄어들 때까지 기다리십시오.) 나는 한 시간 동안의 출퇴근으로 긴장되거나 엄마의 의사 방문에 대해 걱정하면서 부엌에 들어갈 수 있습니다. 하지만 자르고, 저어주고, 볶기 시작하면 맥박이 느려지고 머리가 맑아집니다. 나는 완전히 순간에 있고 30분 안에 건강하고 맛있는 저녁 식사뿐만 아니라 새로운 전망을 갖게 됩니다.

똑같이 보람 있는 것은 요리가 촉발할 수 있는 창의성입니다. 몇 년 전 추수감사절에 친구 집에 있었는데 그녀가 빵집에서 사온 건포도와 회향 씨를 곁들인 맛있는 세몰리나 롤을 서빙했습니다. 다음날 나는 양질의 거친 밀가루 빵 레시피를 찾아 약간 조정하고 건포도 회향 롤을 위한 나만의 레시피를 개발했습니다. 저는 제 자신이 너무 자랑스러웠고 그 이후로 명절마다 그들에게 봉사했습니다.

물론 내 모든 실험이 성공한 것은 아닙니다. Easy-Bake 케이크는 내 마지막 사고와는 거리가 멀었습니다. 하지만 계속 노력하고 있습니다. 요리는 내가 실수를 저지르지 않고 보폭으로 받아들이는 데 도움이 되었습니다. 결국, 마스터조차도 엉망이되었습니다. 나는 Julia Child의 회고록을 막 읽었습니다. 나의 프랑스 생활. 그녀는 요리를 배울 때 친구에게 점심으로 "가장 사악한 피렌체 달걀"을 제공한 방법을 이야기합니다. 그러나 그녀는 여전히 다음과 같은 충고로 책을 끝맺습니다. 이제 이것이 주방 안팎에서의 삶의 모토입니다.

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