신부전 다이어트

콘텐츠

• 통제해야하는 식품
• 1. 칼륨이 풍부한 식품
• 2. 인이 풍부한 식품
• 3. 단백질이 풍부한 식품
• 4. 소금과 물이 풍부한 음식
• 음식에서 칼륨을 줄이는 방법
• 간식 선택 방법
• 3 일 메뉴 샘플
• 신부전을위한 5 가지 건강 간식
• 1. 사과 잼을 곁들인 타피오카
• 2. 구운 고구마 칩
• 3. 전분 비스킷
• 4. 무염 팝콘
• 5. 버터 쿠키

신부전 식단에서는 소금, 물, 설탕의 양 외에도 소금, 인, 칼륨 및 단백질의 섭취를 조절하는 것이 매우 중요합니다. 이러한 이유로 좋은 전략에는 가공 식품 소비를 줄이고, 두 번 조리 한 과일을 선호하며, 점심과 저녁에만 단백질을 섭취하는 것이 포함됩니다.

허용되거나 금지되는 음식뿐만 아니라 양은 질병의 단계와 각 사람의 검사에 따라 다르므로 식단은 항상 영양사가 환자의 전체 병력을 고려할 것입니다.

영양사의 동영상을보고 음식에 대한주의 사항을 알아보세요.

통제해야하는 식품

일반적으로 신부전으로 고통받는 사람들이 적당히 섭취해야하는 음식은 다음과 같습니다.

1. 칼륨이 풍부한 식품

신부전 환자의 신장은 혈액에서 과도한 칼륨을 제거하기가 어렵 기 때문에이 사람들은이 영양소 섭취를 조절해야합니다. 칼륨이 풍부한 식품은 다음과 같습니다.

• 과일: 아보카도, 바나나, 코코넛, 무화과, 구아바, 키위, 오렌지, 파파야, 패션 프루트, 귤 또는 귤, 포도, 건포도, 자두, 자두, 라임, 멜론, 살구, 블랙 베리, 날짜;
• 야채: 감자, 고구마, 마니 옥, 만 디오 퀸하, 당근, 근대, 비트, 셀러리, 콜리 플라워, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 무, 토마토, 종려 나무 절인, 시금치, 치커리, 순무;
• 콩류 : 콩, 렌즈 콩, 옥수수, 완두콩, 병아리 콩, 대두, 넓은 콩;
• 통 곡물 : 밀, 쌀, 귀리;
• 전체 식품 : 쿠키, 통 곡물 파스타, 아침 시리얼;
• 유지 종자 : 땅콩, 밤, 아몬드, 헤이즐넛;
• 산업화 된 제품 : 초콜릿, 토마토 소스, 국물 및 닭고기 정제;
• 음료수: 코코넛 워터, 스포츠 음료, 홍차, 녹차, 마테 차;
• 씨앗 : 참깨, 아마씨;
• 라파 두라와 사탕 수수 주스;
• 당뇨병 성 소금과 가벼운 소금.

과도한 칼륨은 근육 약화, 부정맥 및 심장 마비를 유발할 수 있으므로 만성 신부전에 대한 식단은 각 환자에게 적절한 양의 영양소를 평가할 의사와 영양사에 의해 개별화되고 모니터링되어야합니다.

2. 인이 풍부한 식품

인이 풍부한 음식은 또한 만성 신부전이있는 사람이 신장 기능을 조절하지 못하는 사람들은 피해야합니다. 이러한 음식은 다음과 같습니다.

• 생선 통조림;
• 소세지, 소세지와 같은 염장, 훈제 및 소세지 육류;
• 베이컨, 베이컨;
• 계란 노른자;
• 우유 및 유제품;
• 콩 및 유도체;
• 콩, 렌즈 콩, 완두콩, 옥수수;
• 밤, 아몬드 및 땅콩과 같은 유지 종자;
• 참깨 및 아마씨와 같은 씨앗;
• 코카 다;
• 맥주, 콜라 청량 음료 및 핫 초콜릿.

과도한 인의 증상은 가려운 신체, 고혈압 및 정신 혼란이며 신부전 환자는 이러한 징후를 인식해야합니다.

3. 단백질이 풍부한 식품

만성 신부전 환자는 단백질 섭취를 조절해야합니다. 신장도이 영양소의 과잉을 제거 할 수 없기 때문입니다. 따라서 이러한 사람들은 단백질이 풍부한 식품이므로 육류, 생선, 계란, 우유 및 유제품의 과도한 섭취를 피해야합니다.

이상적으로는 신부전 환자는 점심과 저녁에 작은 비프 스테이크 1 개만 먹고 하루에 우유 또는 요구르트 1 잔만 먹습니다. 그러나이 양은 신장의 기능에 따라 다르므로 신장이 더 이상 작동하지 않는 사람들에게는 더 제한적입니다.

4. 소금과 물이 풍부한 음식

신부전 환자는 염분 섭취를 조절해야합니다. 과도한 염분은 혈압을 높이고 신장이 작동하도록하여 해당 기관의 기능을 더욱 손상시키기 때문입니다. 이러한 환자는 소변을 거의 생성하지 않고 과도한 체액이 체내에 축적되어 부기 및 현기증과 같은 문제를 일으키기 때문에 과도한 체액도 마찬가지입니다.

따라서 이러한 사람들은 다음을 사용하지 않아야합니다.

• 소금;
• 국물 정제, 간장 및 우스터 소스와 같은 조미료;
• 통조림 및 냉동 식품
• 패킷 스낵, 칩 및 소금 크래커;
• 패스트 푸드;
• 가루 또는 통조림 수프.

과도한 소금을 피하기 위해 좋은 방법은 파슬리, 고수풀, 마늘, 바질과 같은 음식을 맛을 내기 위해 아로마 허브를 사용하는 것입니다. 의사 또는 영양사는 각 환자에게 허용되는 적절한 양의 소금과 물을 표시합니다. 더 많은 팁은 소금 섭취량을 줄이는 방법을 참조하십시오.

음식에서 칼륨을 줄이는 방법

칼륨이 풍부한 음식 섭취를 피하는 것 외에도 다음과 같은 과일과 채소의 칼륨 함량을 줄이는 데 도움이되는 전략이 있습니다.

• 과일과 채소 껍질을 벗기십시오.
• 음식을 잘 자르고 헹구십시오.
• 사용 전날 냉장고에 야채를 물에 담그십시오.
• 물이 담긴 팬에 음식을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 물을 빼고 원하는대로 음식을 준비하십시오.

또 다른 중요한 팁은 압력솥과 전자 레인지를 사용하여 식사를 준비하지 않는 것입니다. 이러한 기술은 물을 바꿀 수 없기 때문에 음식에 칼륨 함량을 집중시키기 때문입니다.

간식 선택 방법

신장 환자의 식단 제한으로 인해 간식 선택이 어려울 수 있습니다. 따라서 신장 질환에서 건강에 좋은 간식을 선택할 때 가장 중요한 3 가지 지침은 다음과 같습니다.

• 항상 익힌 과일을 먹으십시오 (두 번 익히십시오).
• 일반적으로 소금이나 설탕이 많은 가공 및 산업화 된 식품을 제한하고 수제 버전을 선호합니다.
• 점심과 저녁에만 단백질을 섭취하고 간식으로 섭취하지 마십시오.

다음은 저칼륨 식품에 대한 몇 가지 옵션입니다.

3 일 메뉴 샘플

다음은 신부전 환자를위한 일반 지침을 준수하는 3 일 메뉴의 예입니다.

신부전을위한 5 가지 건강 간식

준비에 사용할 수있는 신부전 환자를위한 몇 가지 건강한 요리법 간식 아르:

1. 사과 잼을 곁들인 타피오카

타피오카를 만든 다음이 사과 잼으로 채 웁니다.

성분

• 빨간색과 잘 익은 사과 2kg;
• 레몬 2 개 주스;
• 계피 스틱;
• 물 1 잔 (300ml).

준비 모드

사과를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 레몬 주스와 계피 스틱을 추가하여 사과를 물과 함께 중불로 가져옵니다. 팬을 덮고 가끔 저어 주면서 30 분 동안 요리합니다. 마지막으로 혼합물을 믹서에 넣고 크림 같은 농도를 유지합니다.

2. 구운 고구마 칩

성분

• 막대기로 자르거나 얇게 썬 고구마 1kg;
• 로즈마리와 타임.

준비 모드

기름을 바른 접시에 막대기를 펴고 허브를 뿌린다. 그런 다음 예열 된 오븐에 25-30 분 동안 200º에서 가져갑니다.

3. 전분 비스킷

성분

• 사워 파우더 4 컵;
• 우유 1 컵;
• 1 컵의 기름;
• 계란 2 개;
• 1 열 소금 커피

준비 모드

균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 전기 믹서의 모든 재료를 치십시오. 과자 봉지 또는 비닐 봉지를 사용하여 쿠키를 원으로 만드십시오. 예열 된 중간 오븐에 20 ~ 25 분 동안 넣습니다.

4. 무염 팝콘

풍미를 위해 허브와 함께 팝콘을 뿌린다. 좋은 옵션은 오레가노, 백리향, chimi-churri 또는 로즈마리입니다. 매우 건강한 방법으로 전자 레인지에서 팝콘을 만드는 방법 아래 비디오를 시청하십시오.

5. 버터 쿠키

성분

• 무염 버터 200g;
• 설탕 1/2 컵;
• 밀가루 2 컵;
• 레몬 향.

준비 모드

그릇에 모든 재료를 넣고 손과 그릇에서 빠질 때까지 반죽하십시오. 너무 오래 걸리면 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 작은 조각으로 자르고 중간 정도의 낮은 오븐에 넣고 예열 한 다음 옅은 갈색이 될 때까지 둡니다.