유제품은 염증이 있습니까?

콘텐츠

• 염증이란 무엇입니까?
• 유제품 및 그 구성 요소
• 유제품 및 염증
• 결론

유제품은 논란에 낯선 사람이 아닙니다.

어떤 사람들은 그것이 염증이라고 믿고 다른 사람들은 그것이 항 염증이라고 고백합니다.

이 기사에서는 일부 사람들이 유제품을 염증과 연결시킨 이유와이를 뒷받침 할 증거가 있는지 설명합니다.

염증이란 무엇입니까?

염증은 양날의 검과 같습니다. 조금은 좋지만 너무 오래 걸리면 해 롭습니다.

염증은 박테리아 및 바이러스와 같은 병원체 또는 베인 상처와 찰과상과 같은 부상에 대한 신체의 자연스러운 반응입니다.

이러한 염증 유발 요인에 대한 반응으로 신체는 히스타민, 프로스타글란딘 및 브라 디 키닌과 같은 특수 화학 메신저를 방출하여 병원체를 막거나 손상된 조직을 치유 및 복구하기위한 면역 반응을 나타냅니다.

염증 반응은 급성 또는 만성 일 수 있으며 급성 염증은 며칠 동안 지속되고 만성 염증은 6 주 이상 지속됩니다 ().

급성 염증은 부상이나 감염에 대한 신체의 첫 번째 방어선이지만 만성 염증은 해로울 수 있으며 신체의 조직과 장기를 손상시킬 수 있습니다.

만성 염증은 치료되지 않은 감염이나 부상, 류마티스 관절염과 같은자가 면역 질환 또는 생활 습관, 특히 식단으로 인해 발생할 수 있습니다.

급성 염증 반응은 일반적으로 감염, 부상 또는 질병으로부터 보호하지만 만성화되면 문제가되고 해로울 수 있습니다.

유제품 및 그 구성 요소

유제품은 소와 염소와 같은 포유류의 우유에서 생산되며 치즈, 버터, 요구르트, 아이스크림 및 케 피어를 포함합니다.

우유 및 유제품에는 다음과 같은 많은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다.

• 단백질. 우유와 요구르트는 몸에서 쉽게 소화되고 흡수되는 단백질을 제공합니다 ().
• 칼슘. 우유, 요거트 및 치즈는 뼈 건강뿐만 아니라 적절한 신경 및 근육 기능에 필요한 미네랄 인 칼슘의 풍부한 공급원입니다 (4).
• 비타민 D. 많은 국가에서 뼈 건강, 면역 기능 및 염증 조절에 필수적인 비타민 D로 우유를 강화하고 있습니다 (5).
• 프로바이오틱스. 요거트와 케 피어에는 장과 면역 건강을 촉진하는 유익한 박테리아 인 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다.
• 비타민 B. 우유와 요구르트는 리보플라빈 또는 비타민 B-2와 비타민 B-12의 좋은 공급원이며, 둘 다 에너지 생산과 신경 기능을 지원합니다 (7, 8).
• 공액 리놀레산 (CLA). 유제품은 지방 손실 및 기타 건강상의 이점과 관련된 지방산의 일종 인 CLA의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다 ().

또한, 완전 지방 우유와 유제품은 포화 지방이 풍부하기 때문에 이러한 제품이 염증을 유발하는 것으로 생각됩니다.

포화 지방이 반드시 염증을 유발하는 것은 아니지만, 리포 다당류 ()라고하는 염증 분자의 흡수를 증가시켜 이미 존재하는 염증을 악화시킬 수 있습니다.

관찰 연구는 또한 유제품 섭취와 유제품 섭취가 청소년 및 청소년의 염증성 질환 인 여드름 위험 증가와 연관되어 있습니다 (,).

또한 사람들은 유제품을 섭취 할 때 팽만감, 경련 및 설사를 경험하고 이러한 증상을 염증과 연관시킬 수 있습니다. 이러한 증상은 대신 유당 ()이라고하는 유당을 소화하지 못하는 것과 관련이있을 가능성이 높습니다.

어쨌든 많은 사람들은 염증을 촉진 할까봐 우유와 유제품을 피합니다.

우유 및 유제품에는 비타민, 미네랄 및 단백질과 같은 많은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 그러나 유제품은 염증 증가 및 여드름과 같은 특정 염증 상태와 관련이 있습니다.

유제품 및 염증

과일과 채소를 포함한 특정 음식을 섭취하면 염증을 줄일 수있는 반면 가공육, 설탕이 첨가 된 음료, 튀긴 음식과 같은 다른 음식은 염증을 촉진 할 수 있습니다 (,).

그러나 유제품의 단백질에 알레르기가없는 경우 유제품이 염증을 촉진하는지 여부는 명확하지 않습니다. 일부 연구에서는 그렇게한다고 제안하는 반면 다른 연구에서는 그 반대 (,)를 제안합니다.

이러한 혼합 된 결론은 연구 설계 및 방법, 연구 참가자의 인구 통계 및 건강 상태,식이 구성 등의 차이의 결과입니다.

2012 년부터 2018 년까지 15 건의 무작위 대조 시험을 검토 한 결과 건강한 성인이나 과체중, 비만, 제 2 형 당뇨병 또는 대사 증후군이있는 성인에서 우유 또는 유제품 섭취가 염증을 유발하지 않는 것으로 나타났습니다 ().

반대로, 리뷰는 유제품 섭취가 이러한 집단에서 약한 항 염증 효과와 관련이 있다고 지적했습니다.

이러한 발견은 과체중 또는 비만 성인의 염증 표지자에 대한 유제품 섭취의 영향을 관찰하지 않은 8 개의 무작위 대조 연구에 대한 이전 검토와 유사합니다 ().

2-18 세 어린이를 대상으로 한 또 다른 검토에서는 전 지방 유제품 섭취가 염증 분자, 즉 종양 괴사 인자-알파와 인터루킨 -6 ()을 증가 시킨다는 증거를 찾지 못했습니다.

현재의 증거는 유제품과 염증 사이에 연관성이 없음을 시사하지만 개별 유제품과 해당 제품의 구성 요소 또는 영양소가 염증을 촉진 또는 감소시키는 지 여부를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

예를 들어, 관찰 연구에 따르면 요구르트 섭취는 만성 저 등급 염증과 관련된 질병 인 제 2 형 당뇨병의 위험이 적당히 감소한 것과 관련이있는 반면 치즈 섭취는 질병의 위험이 적당히 높았습니다 (,).

대부분의 연구에 따르면 우유와 유제품은 염증을 촉진하지 않습니다. 그러나 확실한 결론을 내리려면 더 많은 연구가 필요합니다.

결론

염증은 감염이나 부상에 대한 신체의 자연스러운 반응입니다.

급성 염증은 신체를 보호하고 치유하는 데 필요하지만 만성 염증은 그 반대의 일을하여 조직과 기관에 해를 끼칠 수 있습니다.

전유 및 완전 지방 유제품은 포화 지방을 포함하고 있고 여드름 발생과 관련이 있으며 유당 불내증 인 사람들에게 배가 부풀어 오르고 배탈을 일으킬 수 있기 때문에 염증을 유발하는 것으로 생각됩니다.

개별 유제품이 염증에 미치는 역할에 대해 많은 것을 배워야하지만, 대부분의 연구에 따르면 유제품 그룹은 염증을 촉진하지 않으며 실제로 염증을 감소시킬 수 있습니다.