Farro 글루텐은 자유로운가?

작가: Peter Berry

창조 날짜: 16 칠월 2021

업데이트 날짜: 21 구월 2024

콘텐츠

파로와 같은 고대 곡물은 영양소 밀도와 요리의 다양성으로 인해 점점 인기를 얻고 있습니다 (1).

Farro 자체는 세계에서 가장 오래된 경작 곡물 중 하나입니다. 쌀과 같은 식감이 있으며 섬유질과 다양한 필수 영양소가 들어 있습니다 (2).

흥미롭게도“파로”라는 용어는 emmer와 einkorn을 포함한 여러 고대 밀 종을 포함합니다 (3).

글루텐 프리 다이어트를 따르는 대부분의 사람들은 밀, 보리 및 호밀과 같은 주요 글루텐 함유 곡물로 만든 음식을 피하는 것을 알고 있습니다. 그러나 파로는 밀 제품이라고 부르지 않기 때문에 글루텐이 없는지 궁금 할 것입니다.

이 기사에서는 파로에 글루텐이 포함되어 있는지 여부와 글루텐 알레르기 또는 과민증이있는 경우 먹는 것이 안전한지 설명합니다.

파로는 밀의 일종이기 때문에 밀 제품과 마찬가지로 글루텐이 들어 있습니다.

따라서 체강 질병과 같은 엄격한 글루텐 프리 다이어트가 필요한 의학적 상태가있는 경우에는 파로를 먹지 않아야합니다.

파로는 einkorn, spelt 및 emmer라고하는 3 개의 별개의 껍질을 벗긴 밀 종을 포함합니다. 식료품 점이나 식당 메뉴에 이러한 제품이 있으면 글루텐 프리가 아님을 기억하십시오 (3).

다른 밀 기반의 글루텐 함유 곡물에는 듀럼, 트리 티칼, bulgur, freekeh 및 kamut이 포함됩니다. 엄격한 글루텐 프리 다이어트를 따르는 경우 이러한 음식을 모두 피해야합니다.

요약

Farro는 밀의 한 유형이므로 글루텐이 포함되어 있습니다. 엄격한 글루텐 프리 다이어트를 따르는 경우에는 피해야합니다.

파로는 관련성있는 종이지만 일반 밀과는 다른 글루텐 구조를 가지고있어 글루텐 불내증 환자에게 더 견딜 수 있습니다 (3).

따라서, 글루텐 불내증을 가진 일부 사람들은 다른 유형의 밀에서 일반적으로 나타나는 부정적인 증상을 경험하지 않고 소량의 파로를 먹을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 글루텐 불내증 환자들 사이에서 개인의 관용은 크게 다릅니다.

체강 질병이있는 경우 파로를 포함하여 모든 글루텐 공급원을 피해야하지만 비 실리콘 글루텐 민감도와 같은 온화한 조건이 항상 글루텐을 완전히 피할 필요는 없습니다. 오히려, 글루텐식이가 낮거나 감소하여 효과적으로 관리 될 수 있습니다.

즉, 당신이 견딜 수있는 글루텐의 정확한 양은 감도의 심각성에 달려 있습니다 (4).

글루텐 불내증이 있고 파로가 안전한 선택인지 확실하지 않은 경우, 다이어트에 추가하기 전에 의사에게 문의하십시오.

요약

Farro는 일반 밀과는 다른 글루텐 구조를 가지고있어 글루텐에 민감한 일부 사람들은 부정적인 증상을 겪지 않고 견딜 수 있습니다.

Farro는 영양가 있고 인기있는 고대 곡물입니다. 그러나 밀 형태이기 때문에 글루텐이 포함되어 있으며 글루텐이없는 엄격한 식단을 따르는 사람은 피해야합니다.

그럼에도 불구하고, 그것은 현대 밀과는 다른 글루텐 구조를 함유하고 있습니다. 즉, 가벼운 형태의 글루텐 불내증을 가진 일부 사람들은 소량으로 견딜 수 있습니다.

의학적 이유로 저 글루텐식이 요법을 따르는 경우, 일상 생활에 파로를 추가하기 전에 의사에게 문의하십시오.