신장 질환과 칼륨 : 신장 친화적 인 식단을 만드는 방법

콘텐츠

• 칼륨 수치가 중요한 이유는 무엇입니까?
• 칼륨 축적을 어떻게 최소화 할 수 있습니까?
• 식단에 추가 할 음식
• 제한하거나 피해야 할 음식
• 과일과 채소에서 칼륨을 추출하는 방법
• 칼륨은 얼마나 안전합니까?
• 신장 질환은 다른 영양 요구에 어떤 영향을 미칠 수 있습니까?
• 신장병이 있어도 외식 할 수 있습니까?
• 결론

칼륨 수치가 중요한 이유는 무엇입니까?

신장의 주된 역할은 과도한 체액과 노폐물을 혈액에서 제거하는 것입니다.

정상적으로 기능 할 때이 주먹 크기의 발전소는 매일 120 ~ 150 쿼트의 혈액을 걸러내어 1 ~ 2 쿼트의 소변을 생성 할 수 있습니다. 이것은 신체에 노폐물 축적을 방지하는 데 도움이됩니다. 또한 나트륨, 인산염 및 칼륨과 같은 전해질을 안정된 수준으로 유지하는 데 도움이됩니다.

신장 질환이있는 사람들은 신장 기능이 저하되었습니다. 그들은 일반적으로 칼륨을 효율적으로 조절할 수 없습니다. 이로 인해 위험한 수준의 칼륨이 혈액에 남아있을 수 있습니다.

신장 질환 치료에 사용되는 일부 약물은 칼륨을 증가시켜 문제를 더할 수 있습니다.

높은 칼륨 수치는 보통 몇 주 또는 몇 달에 걸쳐 천천히 진행됩니다. 이것은 피로감이나 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.

칼륨이 갑자기 급증하면 호흡 곤란, 가슴 통증 또는 심장 두근 거림을 경험할 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나기 시작하면 지역 응급 서비스에 전화하십시오. 고 칼륨 혈증이라고하는이 상태는 즉각적인 치료가 필요합니다.

칼륨 축적을 어떻게 최소화 할 수 있습니까?

칼륨 축적을 줄이는 가장 좋은 방법 중 하나는 식단을 변경하는 것입니다. 이를 위해서는 칼륨 함량이 높은 음식과 낮은 음식을 알아야합니다. 조사를하고 식품의 영양 라벨을 읽으십시오.

무엇을 먹는지뿐만 아니라 먹는 양도 중요합니다. 부분 조절은 신장 친화적 인 식단의 성공에 중요합니다. 칼륨 함량이 낮은 것으로 간주되는 음식이라도 너무 많이 섭취하면 수치가 급증 할 수 있습니다.

식단에 추가 할 음식

1 회 제공량 ​​당 200 밀리그램 (mg) 이하를 함유하는 식품은 칼륨 함량이 낮은 것으로 간주됩니다.

저칼륨 식품에는 다음이 포함됩니다.

• 딸기 및 블루 베리와 같은 베리류
• 사과
• 그레이프 프루트
• 파인애플
• 크랜베리와 크랜베리 ​​주스
• 콜리 플라워
• 브로콜리
• 가지
• 강낭콩
• 흰 쌀
• 화이트 파스타
• 흰 빵
• 달걀 흰자
• 물에 참치 통조림

제한하거나 피해야 할 음식

다음 식품에는 1 회 제공량 ​​당 200mg 이상이 포함되어 있습니다.

다음과 같은 고 칼륨 식품을 제한하십시오.

• 바나나
• 아보카도
• 건포도
• 자두와 자두 주스
• 오렌지와 오렌지 주스
• 토마토, 토마토 주스, 토마토 소스
• 렌틸 콩
• 시금치
• 브뤼셀 콩나물
• 쪼개진 완두콩
• 감자 (일반 및 단맛)
• 호박
• 말린 살구
• 우유
• 밀기울 제품
• 저염 치즈
• 견과류
• 소고기
• 치킨

칼륨이 제한된 식단을 섭취하는 사람들에게는 칼륨이 풍부한 음식의 섭취를 줄이는 것이 중요하지만, 총 칼륨 섭취량을 의료 서비스 제공자가 설정 한 한도 (일반적으로 하루에 칼륨 2,000mg 이하) 미만으로 유지하는 것이 가장 중요합니다.

신장 기능에 따라 칼륨 함량이 높은 소량의 음식을 식단에 포함시킬 수 있습니다. 칼륨 제한에 대해 궁금한 점이 있으면 의료 제공자에게 문의하십시오.

과일과 채소에서 칼륨을 추출하는 방법

가능하면 과일과 채소 통조림을 신선하거나 냉동 된 것으로 바꾸십시오. 통조림 제품의 칼륨은 캔의 물이나 주스로 스며 듭니다. 이 주스를 ​​식사에 사용하거나 마시면 칼륨 수치가 급증 할 수 있습니다.

주스는 일반적으로 소금 함량이 높기 때문에 몸이 물을 붙잡을 수 있습니다. 이것은 신장에 합병증을 유발할 수 있습니다. 육즙도 마찬가지이므로 피해야합니다.

손에 통조림 만 있다면 주스를 빼서 버려야합니다. 통조림 식품도 물로 헹궈 야합니다. 이것은 당신이 소비하는 칼륨의 양을 줄일 수 있습니다.

고 칼륨 채소를 필요로하는 요리를 요리 할 때 대체하고 싶지 않은 경우 실제로 채소에서 칼륨 일부를 추출 할 수 있습니다.

국립 신장 재단은 감자, 고구마, 당근, 사탕무, 겨울 호박 및 루타 바 가스 침출에 대해 다음과 같은 접근 방식을 권장합니다.

1. 야채는 껍질을 벗기고 어두워지지 않도록 찬물에 담아주세요.
2. 야채를 1/8 인치 두께로 자릅니다.
3. 따뜻한 물로 몇 초 동안 헹구십시오.
4. 조각을 따뜻한 물에 최소 2 시간 동안 담급니다. 야채 양의 10 배의 물을 사용하십시오. 야채를 더 오래 담글 경우 반드시 4 시간마다 물을 갈아 주어야합니다.
5. 따뜻한 물로 몇 초 동안 야채를 다시 헹굽니다.
6. 야채의 양에 비해 5 배의 물로 야채를 익 힙니다.

칼륨은 얼마나 안전합니까?

19 세 이상의 건강한 남성과 여성은 각각 하루에 최소 3,400mg과 2,600mg의 칼륨을 섭취하는 것이 좋습니다.

그러나 칼륨 제한식이 요법을하는 신장 질환 환자는 일반적으로 칼륨 섭취를 하루 2,000mg 미만으로 유지해야합니다.

신장 질환이있는 경우 의사에게 칼륨 검사를 받아야합니다. 그들은 간단한 혈액 검사로 이것을 할 것입니다. 혈액 검사는 혈액 리터당 월간 칼륨 밀리몰 수치 (mmol / L)를 결정합니다.

세 가지 수준은 다음과 같습니다.

• 안전 영역 : 3.5 ~ 5.0mmol / L
• 주의 영역 : 5.1 ~ 6.0mmol / L
• 위험 구역 : 6.0mmol / L 이상

의사는 가능한 최고 수준의 영양을 유지하면서 매일 섭취해야하는 칼륨의 양을 결정할 수 있습니다. 또한 레벨을 모니터링하여 안전한 범위 내에 있는지 확인합니다.

칼륨 수치가 높은 사람은 항상 증상이있는 것은 아니므로 모니터링하는 것이 중요합니다. 증상이있는 경우 다음이 포함될 수 있습니다.

• 피로
• 약점
• 무감각 또는 따끔 거림
• 구역질
• 구토
• 가슴 통증
• 불규칙한 맥박
• 불규칙하거나 낮은 하트 비트

신장 질환은 다른 영양 요구에 어떤 영향을 미칠 수 있습니까?

신장 질환이있는 경우 영양 요구 사항을 충족하는 것이 생각보다 쉬울 수 있습니다. 요령은 먹을 수있는 음식과 식단에서 줄이거 나 제거해야하는 음식을 파악하는 것입니다.

닭고기와 소고기와 같은 단백질의 소량을 섭취하는 것이 중요합니다. 단백질이 풍부한 식단은 신장이 너무 열심히 일하게 만들 수 있습니다. 부분 조절을 연습하여 단백질 섭취를 줄이는 것이 도움이 될 수 있습니다.

단백질 제한은 신장 질환 수준에 따라 달라진다는 점에 유의해야합니다. 하루에 얼마나 많은 단백질을 섭취해야하는지 의사와상의하여 알아보십시오.

나트륨은 갈증을 증가시켜 너무 많은 수분을 섭취하거나 신체 부종을 유발할 수 있으며, 두 가지 모두 신장에 좋지 않습니다. 나트륨은 많은 포장 식품에 숨겨진 성분이므로 라벨을 반드시 읽으십시오.

접시에 양념을하기 위해 소금에 손을 뻗는 대신 나트륨이나 칼륨이 포함되지 않은 허브와 기타 양념을 선택하십시오.

식사와 함께 인산염 결합제를 복용해야 할 수도 있습니다. 이렇게하면 인 수치가 너무 높아지는 것을 방지 할 수 있습니다. 이 수치가 너무 높으면 칼슘이 역으로 저하되어 뼈가 약해질 수 있습니다.

콜레스테롤과 총 지방 섭취를 제한 할 수도 있습니다. 신장이 효과적으로 여과되지 않으면 이러한 성분이 많은 음식을 섭취하는 것이 신체에 더 힘들어집니다. 열악한 식단으로 인해 과체중이되면 신장에 스트레스를 더할 수 있습니다.

신장병이 있어도 외식 할 수 있습니까?

처음에는 외식이 어려울 수 있지만 거의 모든 종류의 요리에서 신장 친화적 인 음식을 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 대부분의 미국 레스토랑에서는 구이 또는 구운 고기와 해산물을 선택할 수 있습니다.

감자 튀김, 칩 또는 으깬 감자와 같은 감자를 기본으로 한면 대신 샐러드를 선택할 수도 있습니다.

이탈리안 레스토랑에 있다면 소시지와 페퍼로니를 건너 뛰세요. 대신 토마토 기반이 아닌 소스를 곁들인 간단한 샐러드와 파스타를 고수하십시오. 인도 음식을 먹고 있다면 카레 요리 나 탄두리 치킨을 선택하세요. 렌즈 콩은 피하십시오.

항상 소금을 추가하지 말고 드레싱과 소스를 옆으로 제공하십시오. 부분 제어는 유용한 도구입니다.

중국이나 일본과 같은 일부 요리는 일반적으로 나트륨 함량이 높습니다. 이러한 유형의 레스토랑에서 주문하려면 더 많은 기교가 필요할 수 있습니다.

볶음밥 대신 찐 요리를 선택하십시오. 간장, 생선 소스 또는 MSG가 포함 된 모든 것을 식사에 추가하지 마십시오.

델리 고기도 소금 함량이 높기 때문에 피해야합니다.

결론

신장 질환이있는 경우 칼륨 섭취를 줄이는 것이 일상 생활의 중요한 측면이 될 것입니다. 귀하의식이 요구 사항은 계속 변할 수 있으며 신장 질환이 진행되는지 모니터링해야합니다.

의사와 함께 일하는 것 외에도 신장 영양사를 만나는 것이 도움이 될 수 있습니다. 영양 라벨을 읽고, 분량을 확인하고, 매주 식사 계획을 세우는 방법을 알려줄 수 있습니다.

다양한 향신료와 조미료로 요리하는 방법을 배우면 소금 섭취량을 줄일 수 있습니다. 대부분의 소금 대체물은 칼륨으로 만들어 지므로 제한이 없습니다.

또한 하루에 얼마나 많은 수분을 섭취해야하는지 의사와상의해야합니다. 물을 너무 많이 마시면 ​​신장에 부담을 줄 수 있습니다.