숨겨진 탄수화물을 피하여 체중 감량

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당신은 제대로 먹으려고 노력하고 있습니다. 당신은 운동 중입니다. 그러나 어떤 이유로 체중계가 움직이지 않거나 원하는 만큼 빠르게 체중이 떨어지지 않습니다.Plourdé Institute의 설립자인 영양 과학자이자 운동 생리학자인 David Plourdé 박사는 "체중 감소 문제는 지방 세포의 문제입니다. 그의 학제 간 과학 기반 체중 감량 프로그램에서 그는 사람들이 지방을 분해하는 효소인 호르몬에 민감한 리파아제 수치를 조절하여 세포가 지방을 분해하고 방출하여 체지방을 감소시킬 수 있도록 돕습니다. "그러나 숨겨진 탄수화물은 최대 3일 동안 이 과정을 방해합니다."라고 그는 말합니다.

숨겨진 탄수화물은 무엇입니까? 그들은 일상적인(종종 건강해 보이는) 음식에 숨어 있는 설탕과 전분의 교활한 공급원입니다. 예를 들어, 브로콜리 체다 오믈렛을 생각해 보십시오. 훌륭한 고단백 식사처럼 들리지 않습니까? 글쎄, 당신이 미리 파쇄 된 치즈로 오믈렛을 만들었다면 그것에 분말 셀룰로오스가 첨가되었을 수 있습니다 (파쇄 된 조각이 서로 붙지 않도록하는 성분). 그리고 분말 셀룰로오스는 전분입니다. 계란의 경우 미리 분리된 포장된 계란 흰자를 사용하는 경우 성분으로 나열된 변형 식품 전분이 있을 수 있습니다. 그리고 변형 식품 전분은 기본적으로 밀가루입니다. 이러한 교활한 탄수화물 공급원은 닭고기("제품"이라는 단어를 찾으면 닭고기가 전분으로 강화되었다는 단서임), 일부 음료(다이어트 버전), 심지어 약물에도 숨어 있습니다. (설탕을 줄이는 방법에서 단 것을 버리는 더 많은 방법을 찾으십시오.)

이러한 숨겨진 탄수화물은 체중 감량 성공에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. Plourdé 박사가 308명의 과체중 사람들을 대상으로 고단백, 중간 지방 식단을 연구했을 때 숨겨진 탄수화물에 대한 지식이 체중 감량 성공의 열쇠였습니다. 그의 연구에서 한 그룹에는 숨겨진 탄수화물을 피하는 방법에 대한 지침이 없었고, 두 번째 그룹에는 제한된 정보가 있었고, 세 번째 그룹에는 숨겨진 설탕과 전분을 피하는 방법에 대한 포괄적인 지침이 제공되었습니다. 자세한 정보가 있는 세 번째 그룹은 체지방량의 67%를 잃었습니다. 이는 숨겨진 탄수화물에 대해 전혀 모르는 그룹보다 거의 50%나 더 많았습니다.]

그렇다면 이 교활한 숨겨진 체중 감량 방해자를 어떻게 피할 수 있습니까? 먼저 말토덱스트린(전분으로 만든), 변성 전분, 분말 셀룰로오스(식물 섬유로 만든)와 같은 단어를 찾습니다. 그러나 좋은 경험 법칙은 음식을 단순하게 유지하고 몇 가지 이상의 재료가 포함된 음식을 피하는 것입니다(가장 인기 있는 새로운 음식 트렌드: 진짜 음식입니다!). Plourdé 박사는 "성분 목록이 문단이 길면 화학 박사 학위가 필요하지 않아 이제 숨겨진 탄수화물을 얻을 수 있을 것입니다."라고 말합니다.

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