건강 용어의 정의 : 영양

콘텐츠

• 아미노산
• 혈당
• 칼로리
• 탄수화물
• 콜레스테롤
• 탈수
• 다이어트
• 식이 보충제
• 소화
• 전해질
• 효소
• 지방산
• 섬유
• 글루텐
• 글리세 믹 지수
• HDL
• LDL
• 대사
• 단일 불포화 지방
• 영양소
• 영양물 섭취
• 다 불포화 지방
• 단백질
• 포화 지방
• 나트륨
• 설탕
• 총 지방
• 트랜스 지방
• 트리글리세리드
• 물 섭취

영양은 건강하고 균형 잡힌 식사를하는 것입니다. 음식과 음료는 건강에 필요한 에너지와 영양분을 제공합니다. 이러한 영양 용어를 이해하면 더 나은 음식 선택을 쉽게 할 수 있습니다.

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아미노산

아미노산은 단백질의 구성 요소입니다. 신체는 많은 아미노산을 생산하고 다른 아미노산은 음식에서 비롯됩니다. 신체는 소장을 통해 혈액으로 아미노산을 흡수합니다. 그런 다음 혈액이 몸 전체를 운반합니다.
출처: NIH MedlinePlus

혈당

포도당 (혈당이라고도 함)은 혈액에서 발견되는 주요 설탕이며 신체의 주요 에너지 원입니다.
출처: NIH MedlinePlus

칼로리

음식의 에너지 단위. 우리가 먹는 음식과 음료의 탄수화물, 지방, 단백질 및 알코올은 음식 에너지 ​​또는 "칼로리"를 제공합니다.
출처: 국립 당뇨병 및 소화기 및 신장 질환 연구소

탄수화물

탄수화물은 주요 영양소 유형 중 하나입니다. 소화 시스템은 탄수화물을 포도당 (혈당)으로 변화시킵니다. 우리 몸은이 당분을 세포, 조직 및 기관의 에너지로 사용합니다. 필요할 때 간과 근육에 여분의 설탕을 저장합니다. 탄수화물에는 단순하고 복잡한 두 가지 유형이 있습니다. 단순 탄수화물에는 천연 및 첨가 당이 포함됩니다. 복합 탄수화물에는 통 곡물 빵과 시리얼, 녹말 채소 및 콩류가 포함됩니다.
출처: NIH MedlinePlus

콜레스테롤

콜레스테롤은 신체의 모든 세포에서 발견되는 왁스 같은 지방과 유사한 물질입니다. 신체는 호르몬, 비타민 D 및 음식 소화에 도움이되는 물질을 만들기 위해 약간의 콜레스테롤이 필요합니다. 당신의 몸은 필요한 모든 콜레스테롤을 만듭니다. 그러나 콜레스테롤은 또한 당신이 먹는 일부 음식에서 발견됩니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높으면 심장병 위험이 높아질 수 있습니다.
출처: 국립 심장, 폐 및 혈액 연구소

탈수

탈수는 잃은 액체를 대체 할 충분한 액체를 섭취하지 않을 때 발생하는 상태입니다. 잦은 배뇨, 발한, 설사 또는 구토를 통해 액체를 잃을 수 있습니다. 탈수 상태가되면 신체에 수분과 전해질이 부족하여 제대로 작동하지 않습니다.
출처: NIH MedlinePlus

다이어트

당신의 식단은 당신이 먹고 마시는 것으로 구성됩니다. 채식주의 식단, 체중 감량 식단, 특정 건강 문제가있는 사람들을위한 식단 등 다양한 유형의 식단이 있습니다.
출처: NIH MedlinePlus

식이 보충제

식이 보충제는 식단을 보충하기 위해 복용하는 제품입니다. 하나 이상의식이 성분 (비타민, 미네랄, 허브 또는 기타 식물, 아미노산 및 기타 물질 포함)을 포함합니다. 보충제는 약물이 효과와 안전성을 위해 수행하는 테스트를 거치지 않아도됩니다.
출처: 국립 보건원, 건강 보조 식품 사무소

소화

소화는 신체가 음식을 영양소로 분해하는 데 사용하는 과정입니다. 신체는 에너지, 성장 및 세포 복구를 위해 영양소를 사용합니다.
출처: 국립 당뇨병 및 소화기 및 신장 질환 연구소

전해질

전해질은 체액의 미네랄입니다. 여기에는 나트륨, 칼륨, 마그네슘 및 염화물이 포함됩니다. 탈수되면 신체에 수분과 전해질이 충분하지 않습니다.
출처: NIH MedlinePlus

효소

효소는 신체의 화학 반응을 가속화하는 물질입니다.
출처: 국립 당뇨병 및 소화기 및 신장 질환 연구소

지방산

지방산은 에너지 및 조직 발달을 위해 신체에서 사용되는 지방의 주요 구성 요소입니다.
출처: 국립 암 연구소

섬유

섬유는 식물의 물질입니다. 식이 섬유는 당신이 먹는 종류입니다. 탄수화물의 일종입니다. 또한 식품 라벨에 가용성 섬유 또는 불용성 섬유로 표시되어있을 수도 있습니다. 두 유형 모두 중요한 건강상의 이점이 있습니다. 섬유는 포만감을 더 빨리 느끼고 더 오랜 시간 동안 포만감을 유지합니다. 그것은 당신의 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다. 소화를 돕고 변비를 예방합니다.
출처: NIH MedlinePlus

글루텐

글루텐은 밀, 호밀, 보리에서 발견되는 단백질입니다. 또한 비타민 및 영양 보충제, 립밤 및 특정 의약품과 같은 제품에 포함될 수 있습니다.
출처: 국립 당뇨병 및 소화기 및 신장 질환 연구소

글리세 믹 지수

혈당 지수 (GI)는 탄수화물 함유 식품이 혈당을 높이는 방식을 측정합니다.
출처: NIH MedlinePlus

HDL

HDL은 고밀도 지단백질을 의미합니다. "좋은"콜레스테롤이라고도합니다. HDL은 몸 전체에 콜레스테롤을 운반하는 두 가지 유형의 지단백질 중 하나입니다. 그것은 신체의 다른 부분에서 간으로 다시 콜레스테롤을 운반합니다. 간은 몸에서 콜레스테롤을 제거합니다.
출처: 국립 심장, 폐 및 혈액 연구소

LDL

LDL은 저밀도 지단백질을 의미합니다. "나쁜"콜레스테롤이라고도합니다. LDL은 몸 전체에 콜레스테롤을 운반하는 두 가지 유형의 지단백질 중 하나입니다. LDL 수치가 높으면 동맥에 콜레스테롤이 축적됩니다.
출처: 국립 심장, 폐 및 혈액 연구소

대사

신진 대사는 신체가 먹는 음식에서 에너지를 얻거나 만드는 데 사용하는 과정입니다.
출처: NIH MedlinePlus

단일 불포화 지방

단일 불포화 지방은 아보카도, 카놀라유, 견과류, 올리브 및 올리브유, 씨앗에서 발견되는 지방의 일종입니다. 포화 지방 (예 : 버터) 대신 단일 불포화 지방 (또는 "건강한 지방")이 더 많은 음식을 섭취하면 콜레스테롤을 낮추고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 단일 불포화 지방은 다른 유형의 지방과 동일한 칼로리를 가지고 있으며 너무 많이 섭취하면 체중 증가에 기여할 수 있습니다.
출처: 국립 당뇨병 및 소화기 및 신장 질환 연구소

영양소

영양소는 신체가 적절하게 기능하고 건강을 유지하기 위해 사용하는 식품의 화합물입니다. 예를 들면 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄이 있습니다.
출처: 국립 보건원, 건강 보조 식품 사무소

영양물 섭취

이 연구 분야는 동물 (및 식물)이 성장하고 건강을 유지하는 데 도움이되는 식품 및 식품의 물질에 중점을 둡니다. 영양 과학에는 음식 선택과 관련된 행동 및 사회적 요인도 포함됩니다. 우리가 먹는 음식은 에너지 (칼로리)와 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄, 물과 같은 영양소를 제공합니다. 적절한 양의 건강한 음식을 섭취하면 일상 활동을 수행 할 수있는 신체 에너지를 얻고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이되며 당뇨병 및 심장병과 같은 특정 질병의 위험을 낮출 수 있습니다.
출처: 국립 보건원, 건강 보조 식품 사무소

다 불포화 지방

고도 불포화 지방은 실온에서 액체 상태의 지방입니다. 다중 불포화 지방산 (PUFA)에는 오메가 -6와 오메가 -3의 두 가지 유형이 있습니다. 오메가 -6 지방산은 옥수수 유, 홍화유, 대두유와 같은 액체 식물성 기름에서 발견됩니다. 오메가 -3 지방산은 카놀라유, 아마씨, 대두유, 호두 등의 식물 공급원과 어패류에서 유래합니다.
출처: 국립 당뇨병 및 소화기 및 신장 질환 연구소

단백질

단백질은 신체의 모든 살아있는 세포에 있습니다. 몸은 뼈, 근육 및 피부를 만들고 유지하기 위해 먹는 음식에서 단백질을 필요로합니다. 육류, 유제품, 견과류 및 특정 곡물과 콩에서 단백질을 섭취합니다. 육류 및 기타 동물성 제품의 단백질은 완전한 단백질입니다. 즉, 신체가 스스로 만들 수없는 모든 아미노산을 공급합니다. 식물 단백질은 불완전합니다. 신체에 필요한 모든 아미노산을 얻으려면 다양한 유형의 식물 단백질을 결합해야합니다. 우리 몸은 지방이나 탄수화물을 저장하는 방식으로 단백질을 저장하지 않기 때문에 매일 단백질을 섭취해야합니다.
출처: NIH MedlinePlus

포화 지방

포화 지방은 실온에서 단단한 지방의 한 유형입니다. 포화 지방은 전 지방 유제품 (버터, 치즈, 크림, 일반 아이스크림, 전유 등), 코코넛 오일, 라드, 야자유, 바로 먹을 수있는 육류, 닭고기의 껍질과 지방에서 발견됩니다. 칠면조, 다른 음식 중에서. 포화 지방은 다른 유형의 지방과 동일한 칼로리를 가지고 있으며 과도하게 섭취하면 체중 증가에 기여할 수 있습니다. 포화 지방이 많은 식단을 섭취하면 혈중 콜레스테롤과 심장병 위험이 높아집니다.
출처: 국립 당뇨병 및 소화기 및 신장 질환 연구소

나트륨

식염은 나트륨과 염소로 구성되어 있습니다. 소금의 기술적 이름은 염화나트륨입니다. 신체가 제대로 작동하려면 나트륨이 필요합니다. 그것은 신경과 근육의 기능을 돕습니다. 또한 체액의 올바른 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
출처: NIH MedlinePlus

설탕

설탕은 단순 탄수화물의 일종입니다. 그들은 달콤한 맛이 있습니다. 설탕은 과일, 채소, 우유 및 유제품에서 자연적으로 발견 될 수 있습니다. 그들은 또한 준비 또는 가공 중에 많은 음식과 음료에 추가됩니다. 설탕의 종류에는 포도당, 과당 및 자당이 포함됩니다. 소화 시스템은 설탕을 포도당으로 분해합니다. 세포는 포도당을 에너지로 사용합니다.
출처: NIH MedlinePlus

총 지방

지방은 일종의 영양소입니다. 건강을 유지하려면 식단에 일정량의 지방이 필요하지만 너무 많지는 않습니다. 지방은 에너지를 공급하고 신체가 비타민을 흡수하도록 도와줍니다. 식이 지방은 또한 콜레스테롤 수치에 중요한 역할을합니다. 모든 지방이 같은 것은 아닙니다. 포화 지방과 트랜스 지방을 피해야합니다.
출처: NIH MedlinePlus

트랜스 지방

트랜스 지방은 액체 오일이 쇼트닝 및 일부 마가린과 같은 고체 지방으로 변경 될 때 생성되는 지방 유형입니다. 그것은 나 빠지지 않고 더 오래 지속됩니다. 크래커, 쿠키 및 스낵 식품에서도 발견 될 수 있습니다. 트랜스 지방은 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 높이고 HDL (좋은) 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
출처: NIH MedlinePlus

트리글리세리드

트리글리 세라이드는 혈액에서 발견되는 지방의 한 유형입니다. 이러한 유형의 지방이 너무 많으면 특히 여성의 경우 관상 동맥 심장병의 위험이 높아질 수 있습니다.
출처: 국립 심장, 폐 및 혈액 연구소

물 섭취

우리 모두 물을 마셔야합니다. 필요한 양은 크기, 활동 수준 및 거주하는 날씨에 따라 다릅니다. 물 섭취량을 추적하면 물을 충분히 섭취 할 수 있습니다. 섭취량에는 마시는 수분과 음식에서 얻은 수분이 포함됩니다.
출처: NIH MedlinePlus