감자: 좋은 탄수화물?

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건강한 식생활에 관해서는 감자가 어디에 적합한지 알기 어렵습니다. 영양 전문가를 포함하여 많은 사람들이 날씬함을 유지하려면 감자를 피해야 한다고 생각합니다. 그들은 혈당 지수(GI)가 높기 때문에 빨리 소화되기 때문에 먹은 직후에 배고픔을 느낄 수 있습니다. 그러나 감자는 섬유질, 비타민 C, 칼륨이 풍부하고 중간 크기의 스펀지는 110칼로리입니다. 모두가 동의하는 것: 감자는 우리가 가장 좋아하는 위안 식품 중 하나입니다. 우리 각자는 연간 130파운드를 먹습니다! 다행히 감자(감자튀김 제외, 죄송합니다)는 만족스러운 간식이나 반찬이 될 수 있습니다. 비결은 적당히 먹고 건강한 방법으로 준비하는 것입니다. 감자를 다이어트 친화적 인 음식으로 바꾸는 4 가지 팁을 시도하십시오.

> 토핑 조심 감자가 살찌는 것으로 간주되는 주된 이유 중 하나는 감자에 치즈, 사워 크림, 버터, 그레이비 소스를 넣기 때문입니다. 일부 저칼로리 토핑에는 레몬 주스, 살사, 다진 야채 또는 콩이 포함됩니다. 약간의 크림 같은 느낌이 필요하면 버터밀크를 사용하거나 샤프 체다 치즈나 파마산 치즈가루를 뿌립니다.

> 더 나은 구운 감자 만들기 베이킹 감자는 붉은 감자, 핑거링, 크리머보다 GI 지수가 더 높습니다.하지만 그렇다고 해서 식단에서 제외해야 하는 것은 아닙니다. 더 작은 것을 선택하고 위에 나열된 토핑 중 하나를 사용하십시오. 또는 바푸드에서 가장 좋아하는 감자 껍질에 이 저칼로리 요리를 시도해 보십시오. 구운 적갈색 감자를 떠서 가장자리가 약 0.5인치 정도 남습니다(간단한 수프를 위해 감자 내부를 저장합니다. 아래 참조). 요리하고 남은 야채로 채우고 약간의 치즈와 파프리카를 얹습니다. 치즈가 녹을 때까지 굽는다.

> 당신의 스퍼드를 "수프"로 만드세요 감자를 다른 야채와 혼합하면 영양 효과를 높일 수 있습니다. 이 수프는 한 사람을 위한 간단한 점심 식사가 됩니다. 구운 적갈색 감자의 속을 블렌더에 넣고 충분히 덮을 수 있는 야채 국물과 함께 넣습니다. (다른 종류의 감자는 사용하지 마세요. 끈적거리게 됩니다.) 다진 시금치 또는 브로콜리 1컵을 넣고 부드러워질 때까지 퓌레를 만든 다음(필요에 따라 국물을 더 추가) 스토브나 전자레인지에서 가열합니다. 소금, 후추, 다진 쪽파를 뿌린다. 두 개의 적갈색의 내부를 으깨서 내 감자 브로콜리 케이크를 만드는 데 사용할 수도 있습니다(shape.com/healthykitchen에서 레시피 찾기).

> 칩의 재발견 감자칩 한 봉지를 뜯는 대신 구운 핑거링 4개를 먹습니다. 오븐을 450°F로 예열하고 베이킹 시트에 호일을 깔아주세요. 감자를 세로로 반으로 자릅니다. 호일에 올리브유를 살짝 바르고 그 위에 감자를 올려놓고 면을 아래로 해서 자른다. 5~10분 동안 또는 황금빛이 되고 포크가 부드러워질 때까지 굽습니다. 약간의 바다 소금으로 꼭대기에 오르십시오. 고온은 감자에 환상적인 풍미와 바삭한 표면을 제공합니다.

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