과학은 마침내 파스타를 먹으면 체중 감량에 도움이 된다고 말합니다

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케토 다이어트 및 기타 저탄수화물 생활 방식이 대세일 수 있지만, 새로운 연구 리뷰는 탄수화물을 줄이는 것이 체중 감량에 필요한 악이 아니라는 것을 상기시켜줍니다. 토론토 대학의 논문이 2018년 영국 의학 저널 저GI 다이어트(식품의 탄수화물이 얼마나 빨리 당으로 분해되는지 측정하는 혈당 지수가 낮은 음식을 먹는 데 중점을 둠)의 일부로 파스타를 먹는 것이 체중과 신체 측정에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 살펴보았습니다. 이 방법으로 섭취하면 실제로 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

파스타 및 기타 탄수화물이 많은 음식은 종종 체중 감량에 도움이 되는 것으로 간주되는 낮은 GI 식단의 맥락에서 파스타 섭취가 체중 증가를 유발하는지 여부를 조사했습니다. 그들은 참가자들이 파스타가 포함된 낮은 GI 식단을 섭취한 32건의 시험 중 체중 증가를 피할 뿐만 아니라 평균 2파운드 미만이기는 하지만 종종 감량한다는 사실을 발견했습니다.

연구팀은 탄수화물, 특히 파스타에 대한 공통적인 우려가 있기 때문에 탄수화물이 체중 감량 시도에 해를 끼칠 가능성을 다루기 위해 이 데이터 검토를 설계했다고 연구 공동 저자인 John Sievenpiper, M.D., Ph.D.가 말합니다."우리는 해로움이나 체중 증가의 증거를 보지 못했지만 약간의 체중 감소를 보았다는 것은 흥미 롭습니다."라고 Sievenpiper 박사는 말합니다. 체중을 유지하려는 의도가 있는 조건에서도 참가자들은 시도하지 않고 체중을 감량했다고 지적하기도 했다. (관련: 탄수화물 백로딩: 체중 감량을 위해 밤에 탄수화물을 먹어야 하나요?)

그러나 이것을 매 끼마다 엄청난 양의 파스타를 먹고도 체중을 감량할 수 있다는 과학적 증거로 받아들이지 마십시오. 연구자들은 그들이 검토한 연구의 약 1/3에서 참가자들이 먹은 파스타의 양을 정량화할 수 있었습니다. 그 3분의 1 중 파스타의 중간 섭취량은 일주일에 3.3인분(1인분당 1/2컵)이었습니다. 번역: 이 사람들 중 많은 사람들이 레스토랑에서 한 끼 식사로 얻을 수 있는 것보다 매주 파스타를 덜 먹고 있었습니다. Sievenpiper는 "파스타가 체중 증가를 일으키지 않는다는 사실을 누군가가 앗아가는 것을 원하지 않습니다."라고 말합니다. "파스타를 너무 많이 섭취하면 파스타를 너무 많이 섭취하는 것과 같습니다. 아무것." 이것은 절제가 여전히 최고이며 파스타(또는 기타)를 과식해도 체중 감소로 이어지지 않는다고 말하는 것과 같습니다.

또한 주목할 가치가 있는 것은 체중 감소가 파스타 섭취의 직접적인 결과가 아니라 낮은 GI 식품의 전반적인 섭취로 인한 것일 가능성이 있다는 것입니다. 이 연구의 저자는 파스타가 지중해식이나 채식주의 식단과 같은 또 다른 건강한 식습관의 일부인 경우 동일한 체중 감량 결과가 유지되는지 여부를 평가하기 위해 더 많은 연구가 필요하다고 논문에서 결론지었습니다. (이 50가지 건강한 지중해식 다이어트 레시피 중에서 파스타를 선택해야 하는 더 많은 이유가 있습니다.)

이 모든 것에서 얻을 수 있는 좋은 소식: 이러한 발견은 체중 감량과 파스타 섭취가 상호 배타적이지 않다는 것을 강력하게 시사합니다. 탄수화물을 좋아하는 귀에 음악. Nutrition à la Natalie의 소유주인 Natalie Rizzo, M.S., R.D.는 "사람들이 '모든 식품에 맞는' 식단으로 체중을 감량할 수 있다고 생각합니다."라고 말합니다. "과일, 채소, 통곡물, 저지방 단백질이 포함된 균형 잡힌 식단을 섭취하는 한 확실히 체중을 줄일 수 있습니다." Rizzo는 전통적인 품종에 비해 섬유질과 단백질을 추가로 제공하는 콩 또는 통곡물 파스타에 도달할 것을 제안합니다. (BTW: 그 콩과 야채 파스타가 실제로 당신에게 더 낫습니까?) 많은 야채를 곁들인 프리마베라 스타일의 파스타나 크림 소스보다는 마리나라 소스를 사용해 보십시오. 그녀는 또한 파스타 식사(또는 그 문제에 대한 모든 식사)에 단백질과 건강한 지방의 공급원이 포함되어 있는지 확인하는 것이 도움이 된다고 덧붙였습니다. 그렇다면 파스타와 체중 감량에 대한 결론은 무엇입니까? 몇 파운드를 줄이려는 경우 국수를 완전히 욕할 필요가 없습니다. 일부 녹색 재료를 추가하고 일부 제어를 유지하십시오.

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