제철 선택: 밤

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워싱턴 D.C.에 있는 Rock Creekrestaurant의 수석 셰프인 Ethan McKee는 "소금을 살짝 뿌려서 밤을 즐겨보세요.

• 반찬으로
  다진 샬롯 2개와 다진 마늘 2쪽을 1큰술에 볶는다. 올리브유. 껍질을 벗긴 밤 2컵, 브뤼셀 콩나물 2컵, 닭고기 육수 1컵을 추가합니다. 국물이 증발할 때까지 12~15분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 서빙 4.
• 수프로
  올리브 오일에 다진 양파와 셀러리를 각각 ½컵씩 볶습니다. 껍질을 벗긴 밤 2컵, 야채 육수 3컵, 한데 묶은 타임 4개, 소금과 후추를 기호에 따라 넣고 섞는다. 밤이 떨어질 때까지 30분 정도 끓인다. 허브를 제거하십시오. 6을 제공합니다.
• 확산으로
  껍질을 벗긴 밤 3컵, 설탕 ½컵, ¼티스푼을 섞습니다. ¼ 컵 물과 함께 팬에 소금. 자주 저어주면서 중-약불에서 30분간 요리합니다. ¼ 컵 럼을 섞습니다. smalljars로 전송; 최대 한 달 동안 냉장 보관하십시오. 서브온 빵이나 와플. 4컵이 나옵니다.

구운 밤 10개: 206칼로리, 지방 2G, 비타민 C 22MG, 칼륨 497MG

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