12 간장 대체품

콘텐츠

• 개요
• 간장을 피하는 이유는 무엇입니까?
• Coconut Secret 코코넛 아미노 소스
• 레드 보트 피시 소스
• 마기 양념 소스
• Lea & Perrins 우스터 소스
• 오사와 화이트 나마 쇼유 소스
• 브래그 액체 아미노
• 6 수제 대안
• 간장을 넘어선 삶

독자에게 유용하다고 생각되는 제품을 포함합니다. 이 페이지의 링크를 통해 구매하면 소액의 수수료를받을 수 있습니다. 여기에 우리의 과정이 있습니다.

개요

간장은 많은 주방과 식당에서 주요 조미료입니다. 아시아 요리에서 널리 사용되며 수제 소스, 위안 식품 및 수프와 같은 다른 요리법에서도 찾을 수 있습니다.

간장을 피하고 싶다면 대신 사용할 다른 재료를 찾기가 어려울 수 있습니다. 이 짭짤한 소스에 대한 대안이 있지만 일부는 다른 것보다 더 잘 작동 할 수 있습니다.

간장을 피하는 이유는 무엇입니까?

간장을 멀리하고 싶은 한 가지 이유는 간장의 주성분입니다. 콩은 특히 어린이들에게 흔한 알레르기 항원이며 그중 0.4 %가 콩 알레르기를 가지고 있습니다. 많은 어린이들이 콩 알레르기를 극복하지만 일부는 그렇지 않습니다.

간장을 피하고 싶은 다른 이유가 있습니다. 여기에는 글루텐이 포함되어 있는데 이는 체강 질병이나 글루텐 불내성 환자에게 문제가됩니다. 또한 종종 높은 수준의 나트륨을 포함합니다.

당신의 이유에 관계없이, 시장에 몇 가지 대안이 있으며 시도해 볼 대체 요리법이 있습니다.

Coconut Secret 코코넛 아미노 소스

인기있는 간장, 글루텐, 비건 간장 대체품은 Coconut Secret에서 만든 코코넛 아미노 소스입니다. 이 소스는 코코넛 나무의 수액에서 나오며 필리핀에서 재배 된 그란 모 루카스 바다 소금으로 만듭니다.

1 회 제공량 ​​당 나트륨 함량이 90 밀리그램 (mg)에 불과하며 이는 간장 및 기타 대체 식품보다 훨씬 적습니다. 또한 소스에는 17 개의 아미노산이 포함되어있어 간장보다 건강에 유익합니다.

코코넛 아미노의 단점은 비용과 가용성입니다. 어떤 사람들은 간장에 비해 더 단맛과 뒷맛을 느끼기도합니다.

지금 시도해보십시오. 코코넛 시크릿 코코넛 아미노 소스를 구입하십시오.

레드 보트 피시 소스

이 소스는 태국만의 푸 꾸옥 섬에서 야생에서 잡은 멸치에서 추출한 것입니다.

소스에는 콩 단백질이 포함되어 있지 않으며 글루텐이 없습니다. 간장을 사용하지 않아도 음식의 풍미가 더해집니다.

그러나 Red Boat 브랜드에는 1 회 제공량 ​​당 1,490mg의 나트륨이 포함되어 있으므로 소금 섭취량을 관찰하는 사람들에게는 좋은 선택이 아닙니다.

지금 시도해보십시오. 레드 보트 피시 소스를 구매하세요.

마기 양념 소스

이것은 많은 팬이있는 유럽에서 온 100 년이 넘은 소스입니다. 사람들은 Maggi 양념 소스를 사용하여 거의 모든 음식의 맛을 향상시킵니다.

그러나 Maggi는 때때로 콩을 포함 할 수 있으며 식품 알레르기의 또 다른 일반적인 원인 인 밀을 포함하고 있습니다. 제조업체는 세계 지역별로 레시피를 맞춤화하여 현지 요리에 맞게 맛을 조정하므로 특정 제품을 피하는 경우 재료 목록을 확인해야합니다.

간장이나 밀 알레르기가 있으면 소스를 마시고 싶지 않지만 간장과 다른 향미 향상제를 찾고 있다면 Maggi를 먹어 봐야합니다.

지금 시도해보십시오. Maggi 양념 소스를 구입하십시오.

Lea & Perrins 우스터 소스

우마미가 풍부한 우스터 셔 소스는 스테이크 나 블러디 메리 스와 관련이있을 수 있지만 볶은 야채에서 팝콘에 이르기까지 덜 전통적인 음식으로 맛을내는 데 사용할 수도 있습니다. 콩이나 글루텐이 들어 있지 않습니다.

오리지널 Lea & Perrins 소스에는 1 회 제공량 ​​당 65mg의 나트륨이 포함되어 있지만 45mg에 불과한 저염 버전도 있습니다.

지금 시도해보십시오. Lea & Perrins Worcestershire 소스를 구입하십시오.

오사와 화이트 나마 쇼유 소스

이 일본 소스는 천일염, 증류주, 밀을 많이 사용하여 전통적인 간장보다 두꺼운 질감을 제공합니다.

과일 향이 나고 약간 달콤합니다. 그것의 황금빛 꿀 색깔은 또한 전통적인 간장과 구별됩니다.

쇼유 일본어로 "간장"을 의미하지만 오사와 브랜드의이 소스는 이름에도 불구하고 실제로 간장이 없습니다.

지금 시도해보십시오. Ohsawa White Nama Shoyu 소스를 구입하십시오.

브래그 액체 아미노

아미노산이 풍부한 또 다른 간장 대안은 Bragg Liquid Aminos로, 건강 식품 분야에서 심각한지지를 받고 있습니다.

간장이 포함되어있어 알레르기 때문에 간장을 피하는 사람에게는 적합하지 않습니다. 또한 영양 성분에 따르면 티스푼 당 320mg의 나트륨을 함유하고 있습니다.

하지만 맛이 집중되어있어 간장보다 덜 필요합니다.

지금 시도해보십시오. Bragg Liquid Aminos를 구입하십시오.

6 수제 대안

미리 병에 담은 간장 대체품이 필요에 맞지 않으면 소스를 처음부터 만들어보십시오. 자신의 소스를 준비하여 레시피에 추가 된 재료를 제어하고 필요한 경우 수정할 수 있습니다.

Do n’t Mess with Mama의 간장 대체품은 간장과 글루텐이 없습니다. 그것은 다른 재료들 중에서도 뼈 국물, 식초, 유기농 다크 당밀, 대추 설탕을 포함합니다. 소스는 밀폐 용기에 보관시 최대 1 주일 동안 사용할 수 있습니다.

Well Fed는 쇠고기 국물, 사이다 식초, 블랙 스트랩 당밀 및 기타 재료를 통합하여 간장 대체품을 만드는 레시피를 권장합니다. 레시피에서는 소스의 풍미를 높이기 위해 Red Boat와 같은 생선 소스 1/2 티스푼을 추가 할 것을 권장합니다.

Wellness Mama의 유사한 조리법은 쇠고기 국물, 전통 당밀, 발사믹 식초, 적포도주 식초 및 생선 소스를 다른 재료와 함께 사용합니다.

비건 간장 대체품을 원하시면 비건로 블리 (Vegan Lovlie)의이 제품을 사용해보세요. 간장을 모방 한 맛을 내기 위해서는 야채 부용, 검은 줄기 당밀, 호로 파 씨앗까지도 필요합니다. 냉동을 위해 대량으로 만들 수있는 예산 친화적 인 레시피입니다.

Steamy Kitchen은 다양한 아시아 스타일의 슬로우 쿠커 뼈 국물을 만드는 방법을 보여줍니다. 마늘, 생강, 파와 같은 재료로 시작하십시오. 중국에서 영감을받은 육수를 원한다면 말린 새우 나 말린 검은 버섯을 넣으세요. 일본 국물에는 다시마의 일종 인 말린 다시마를 사용하십시오.

당신만의 것을 만드세요: 집에서 직접 소스를 만들 수 있도록 다음 재료를 선택하십시오.

• 부용: 야채 부용 쇼핑하기.
• 육수: 쇠고기 국물과 뼈 국물 쇼핑하기.
• 말린 품목 : 말린 검은 버섯, 말린 다시마, 말린 새우를 쇼핑하십시오.
• 허브와 야채 : 호로 파 씨앗, 마늘, 생강, 파를 쇼핑하십시오.
• 당밀: 블랙 스트랩 당밀, 유기농 다크 당밀 및 전통 당밀을 쇼핑하십시오.
• 식초: 발사믹 식초, 사이다 식초, 적포도주 식초 및 막걸리 식초를 쇼핑하십시오.
• 기타 식료품 저장실 품목 : 날짜 설탕과 생선 소스를 구입하십시오.

간장을 넘어선 삶

요리에 간장 대체품을 사용하려면 시행 착오가 필요할 수 있지만 시도 할 수있는 옵션은 많습니다. 일부 대용품은 특정 조리법에 대해 다른 것보다 더 잘 작동 할 수 있습니다.

더 비싼 옵션을 선택하는 것이 즐거움을 위해 가장 좋은 반면 저렴한 옵션은 일상적인 요리에서 잘 작동한다고 결정할 수 있습니다. 고맙게도 간장 대체물에 관해서는 많은 선택이 있습니다.