슈퍼푸드나 슈퍼프라이드는?

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식료품점에서 밝은 빨간색 배너로 장식된 선반에 새로운 공식이 있는 것을 보고 좋아하는 브랜드의 오렌지 주스를 찾게 됩니다. "새롭고 개선된!" 비명을 지른다. "이제 에키네시아와 함께!" 에키네시아가 정확히 무엇인지는 모르지만 가장 친한 친구는 마법의 감기 및 독감 퇴치 능력으로 맹세합니다. 다소 회의적이며 가격을 확인합니다. 강화된 OJ는 비용이 조금 더 들지만 건강 보험이 들어감에 따라 지불해야 할 꽤 저렴한 가격이라고 결정했습니다. 원본만큼 맛이 좋다면 아마 다시 생각하지 않을 것입니다.

진실은, 당신이해야합니다. 그 허브 OJ는 식료품점 진열대를 가득 채우고 소비자를 혼란스럽게 하는 "기능성 식품"의 성장 작물의 예입니다. 법적 또는 공식적인 정의는 없지만 공익 과학 센터(CSPI)의 법무 이사인 Bruce Silverglade는 기능성 식품을 기본 영양 이상의 건강상의 이점을 제공하기 위한 성분을 포함하는 모든 소비재로 정의한다고 말합니다. . 여기에는 영양가를 높이거나 토마토의 리코펜과 같은 자연 발생 성분의 건강 효과를 촉진하기 위해 허브나 보충제를 첨가한 식품이 포함됩니다.

약초 사기꾼?

이것은 에너지나 장수를 위해 먹는 것이 아닙니다. 문제의 식품은 면역 체계 기능을 강화하고 기억력과 집중력을 향상시키며 심지어 우울증을 예방한다고 주장합니다.

다행스럽게도 대부분의 전문가들은 제조업체가 문제의 건강에 좋은 성분을 무시할 수 있는 양으로 추가하고 있어 효과가 전혀 없을 것이라고 생각합니다. 식품에 정확하게 조절된 약초 용량이 포함되어 있더라도 효과가 나타나기 전에 많은 약초를 몇 주 동안 복용해야 합니다. 이러한 경우에는 단순히 돈을 낭비하게 될 것입니다. 그러나 특정 비타민과 미네랄(철, 비타민 A, 크롬 포함)을 과다복용할 수 있습니다. 따라서 식단의 대부분이 고농축 식품으로 구성되어 있으면 자신을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.

허위 주장 금지 촉구

비영리 소비자 옹호 단체인 CSPI는 의심스러운 성분과 오해의 소지가 있는 주장으로부터 소비자를 보호하기 위해 노력하고 있습니다.조직은 기능성 성분이 안전한 것으로 입증되고 라벨 표시가 마케팅 전에 승인될 것을 촉구하는 수많은 불만을 FDA에 제출했습니다. 그들은 또한 제조업체가 식품에 대한 FDA 규정을 피하기 위해 기능성 식품을 식이 보충제로 마케팅하는 것을 금지하는 판결을 요청했습니다. "법은 잘 정의되지 않거나 이해되지 않는 문구로 가득 차 있습니다."라고 FDA의 영양 제품, 표시 및 건강 보조 식품 사무소의 이사인 Christine Lewis 박사는 인정합니다. "제조업체의 주장을 반증하는 것이 우리의 임무입니다."라고 그녀는 덧붙입니다. "그것은 하기 어려울 수 있습니다."

Lewis는 FDA가 "CSPI가 제기한 문제에 매우 관심이 있으며 성분이 안전하고 라벨이 진실되고 정확하다는 것을 보장하기 위한 노력을 강화할 것"이라고 주장합니다. 공식 명령이 내려질 때까지 주의가 권고됩니다.

펌핑된 약속

당신이 읽는 모든 것을 믿지 마십시오. 공익 과학 센터의 제품 목록은 다음과 같습니다.

부족 강장제 이 인삼, 카바, 에키네시아, 구아라나를 함유한 녹차는 "건강을 회복하고 활력을 불어넣고 향상시키도록 설계되었습니다." 제조업체는 식품을 판매하는 데 필요한 더 엄격한 규정을 피하기 위해 보충제로 레이블을 지정했습니다. 이것은 회색 영역입니다. CSPI의 브루스 실버글레이드(Bruce Silverglade)는 "식품의약국(FDA)이 때때로 중단하지만 항상 그런 것은 아니다. 또한 FDA의 최우선 과제는 집행이 아니다"라고 말했다.

브레인 껌 이 껌에는 콩에서 추출한 지방 유사 물질인 포스파티딜 세린이 들어 있습니다. "집중력 향상"이라고 주장하는 제품은 식품에 관한 FDA 규정을 준수할 필요가 없도록 보충제로 판매됩니다.

하트바 이 L-아르기닌 강화 스낵바의 라벨에는 "혈관 질환의 식이 관리"에 사용할 수 있다고 주장합니다. (아르기닌은 혈관 확장제인 산화질소를 생성하는 데 필요한 아미노산입니다.) FDA의 시판 전 건강 강조 표시 규칙을 우회하기 위해 의사의 감독하에 사용하기 위한 의료 식품으로 표시되어 있습니다.

하인즈 케첩 광고는 케첩의 리코펜이 "전립선암과 자궁경부암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다"고 자랑합니다. 광고를 규제하는 연방 통상 위원회(Federal Trade Commission)는 그러한 주장에 대한 시판 전 입증을 요구하지 않는 반면 식품 라벨에 대한 그러한 주장은 불충분한 연구에.

캠벨의 V8 주스 라벨에는 제품의 항산화제가 "정상적인 노화로 인해 발생하는 변화를 늦추는 데 중요한 역할을 할 수 있다"고 사전 과학적 증거에 근거한 주장이 나와 있습니다. 주스에는 또한 나트륨이 많이 함유되어 있어 나트륨에 민감한 사람들의 고혈압을 촉진합니다. 이는 노화와 함께 더 만연해지는 상태입니다.

구매자 주의: 기능성 식품의 7가지 문제

1. 산업은 여전히 ​​규제되지 않습니다. Maine 대학의 식품 과학 및 인간 영양학 교수인 Mary Ellen Camire 박사는 "식품 제조업체는 식품에 영양과 식물을 추가하고 있습니다."라고 말합니다. 많은 경우에, 그들은 그 성분이 그러한 형태로 신체에서 활용될 수 있는지, 또는 그것이 해롭거나 유익한지 여부를 고려하지 않습니다. (한 가지 주목할만한 예외는 칼슘 강화 오렌지 주스 제조업체입니다. 칼슘은 비타민 C와 함께 섭취할 때 더 잘 흡수되기 때문에 완벽한 영양학적 의미가 있습니다.)

2. 일일 권장량은 없습니다. CSPI의 Bruce Silverglade는 "약초는 확실히 일반 의학을 보완할 수 있지만 식품에는 속하지 않습니다. 카바가 포함된 옥수수 칩을 구입하면 약초의 양을 알 방법이 없습니다. 카바는 진정작용이 있어 아이가 한 봉지를 다 먹으면 어떡하지?"

3. 캔디바 같으면... Camire는 허브와 주장되는 영양소로 스낵을 포장하는 것은 "사람들이 정크 푸드를 먹게 하기 위한 마케팅 속임수"라고 말합니다.

4. 의사 역할을 하면 문제가 생길 수 있습니다. 문제의 허브 중 일부는 소비자가 스스로 평가할 수 없고 평가해서는 안 되는 건강 상태를 치료하도록 설계되었습니다. Silverglade는 "Saint Johnswort는 우울증 치료에 유용한 것으로 나타났습니다. "당신이 우울한지 아니면 임상적으로 우울한지 어떻게 압니까? 강화 수프를 먹거나 정신과 의사를 만나야 하나요?"

5. 감자칩 폭식은 허리둘레 이상을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다. 우리는 냉장고에 있는 모든 것이 안전하다고 생각하지만 이러한 음식은 그렇지 않습니다. Silverglade는 "약초를 복용하려면 보충제 형태로 복용하고 가능한 약물 상호 작용에 대해 의사와 상담하십시오"라고 촉구합니다. "음식을 섭취하는 것은 적절한 양의 약을 얻는 좋지 않은 방법입니다."

6. 두 가지 잘못이 옳은 것은 아니다. "무분별한식이 요법을 보상하기 위해 강화 식품을 사용할 수 없습니다."라고 Camire는 말합니다.

7. 한 번으로 충분하지 않습니다. 전문가들은 대부분의 허브 강화 공식이 효과를 낼 만큼 충분한 활성 성분을 함유하고 있지 않다고 생각합니다. 복용했더라도 약초는 종종 혜택이 시작되기 전에 몇 주 동안 복용해야 합니다.

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