6 개의 편리한 타피오카 전분 대체물

콘텐츠

• 1. 옥수수 전분
• 2. 카사바 가루
• 3. 감자 전분
• 4. 다용도 밀가루
• 5. root
• 6. 쌀가루
• 결론

타피오카 가루 또는 타피오카 전분은 카사바 뿌리의 전분으로 만든 인기있는 글루텐 프리 밀가루입니다 (1).

아마 글루텐이없는 구운 음식에 적합하며, 소스, 스프, 푸딩 및 스튜를위한 알레르기 친화적 인 증점제로도 잘 어울립니다.

레시피에 타피오카 가루가 필요하지만 부족한 경우 몇 가지 대안을 사용할 수 있습니다.

타피오카 가루를 대체 할 수있는 최고의 6 가지 제품이 있습니다.

1. 옥수수 전분

Cornstarch는 타피오카 가루를 대체 할 수 있으며 쉽게 접근 할 수 있습니다. 실제로 식품 저장실이나 찬장에 이미 제품이있을 수 있습니다.

옥수수 전분은 자연적으로 글루텐이 없으므로 글루텐이없는 요리 및 제빵에 특히 적합합니다.

그것은 타피오카 밀가루보다 훨씬 강한 농축 능력을 가지고 있으므로 조리법의 양을 약 절반으로 줄여야합니다. 예를 들어, 레시피에 타피오카 가루 2 큰술, 옥수수 전분 1 큰술 만 대신 사용하십시오.

요약 옥수수 전분은 타피오카 가루를 대신 할 수있는 글루텐 프리 대체물입니다. 그러나 옥수수 전분은 타피오카보다 절반 만 사용하십시오.

2. 카사바 가루

카사바 가루는 타피오카 가루를 대체 할 수있는 훌륭한 글루텐 성분이 아니며 섬유질이 더 많이 함유되어있어 영양소 밀도가 높은 옵션입니다 (2, 3).

두 제품 모두 카사바 뿌리로 만들어 지지만 카사바 가루는 전체 뿌리를 포함하지만 타피오카 가루는 식물의 녹말 부분만으로 구성됩니다.

대부분의 레시피에서 카사바 가루는 타피오카 대신 골고루 교환 할 수 있지만 섬유질 함량은 약간 더 두껍게합니다.

따라서, 레시피에 추가 증점제 나 껌이 필요한 경우이 특정 대체제를 사용할 때이를 줄이거 나 제거 할 수 있습니다.

카사바 가루는 또한 사용하는 레시피의 유형에 따라 눈에 띄는 약간 너트 맛이 있습니다.

카사바 가루를 현지에서 찾는 데 어려움이 있다면 온라인으로 구입할 수 있습니다.

요약 카사바 가루는 타피오카 가루를 대체하기 위해 고른 비율로 사용될 수 있지만, 섬유질 함량은 약간 더 두껍게합니다. 따라서 추가 농축 성분을 줄이거 나 제거해야합니다.

3. 감자 전분

감자 전분은 글루텐이 없으며 타피오카 가루를 대체 할 수 있습니다. 그러나 일관성이 높고 요리 대상에 따라 제품이 더 조밀해질 수 있습니다.

소량을 사용하여 소스를 두껍게하거나 스튜를 만드는 경우 1 : 1 비율로 간단히 교체 할 수 있습니다.

베이킹 믹스와 같은 것에 더 많은 양을 사용하는 경우에는 추측이 조금 더 필요합니다.

레시피가 요구하는 타피오카 가루의 양을 가져와 약 25-50 % 줄이십시오. 타피오카를이 양의 감자 전분으로 바꾸고 밀가루와 같은 다른 성분을 약간 첨가하여 총량의 차이를 보충하십시오.

요약 감자 전분은 타피오카 가루를 대체 할 수 있지만 최종 제품이 훨씬 더 조밀해질 수 있습니다.

4. 다용도 밀가루

다용도 밀가루는 대부분의 레시피에서 타피오카 가루를 1 : 1 비율로 대체 할 수 있지만, 용도에 따라 질감이 다를 수 있습니다.

타피오카 가루는 그레이비, 스프 및 소스 용 증점제로 사용될 때 밝고 광택있는 마감 처리를합니다. 다용도 밀가루로 두껍게 한 같은 요리는 무광택 마감 처리와 더 흐릿한 색상을 더 많이받습니다.

요리 시간도 조정해야 할 것입니다.

타피오카 가루는 향이없고 빠르게 혼합되지만 다용도 가루는 익지 않을 때 가루 같은 질감을 제거하기 위해 조금 더 요리해야합니다.

다용도 밀가루는 밀로 만들어졌으며 글루텐이 포함되어 있습니다. 따라서 레시피를 글루텐 프리로 유지하려는 경우 타피오카를 대체하기에 적합하지 않습니다.

요약 다용도 밀가루는 타피오카 가루를 고른 비율로 대체 할 수 있지만 조리법의 색상, 모양 및 조리 시간이 약간 변경 될 수 있습니다. 다용도 밀가루에는 글루텐이 포함되어 있으며 글루텐이없는 레시피에는 적합하지 않습니다.

5. root

애로우 루트는 향이없는 글루텐 프리 밀가루입니다. 마 란타 아룬 디나 시아 식물. 타피오카 가루와 매우 유사하며 대부분의 요리에 대해 1 : 1 비율로 대체 될 수 있습니다 (4).

Arrowroot는 증점제 또는 다른 유형의 전분과 밀가루를 포함하는 베이킹 믹스의 일부로 사용될 때 타피오카 가루에 훌륭한 스탠드 인입니다.

그러나 독립형 밀가루로 사용될 때 타피오카와 동일한 질긴 일관성을 생성하지 않습니다.

따라서 구운 좋은 요리법이 타피오카 가루를 유일한 전분으로 요구하는 경우 다른 뿌리와 함께 사용하지 않으면 화살 뿌리는 좋은 대체물을 만들 수 없습니다.

선택한 상점 또는 온라인에서 arrowroot를 찾을 수 있습니다.

요약 Arrowroot는 타피오카 가루를 대체 할 수있는 글루텐 프리 제품으로 대부분의 레시피에서 1 : 1 비율로 교체 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 구운 식품의 독립형 밀가루로는 잘 작동하지 않습니다.

6. 쌀가루

쌀가루는 타피오카 가루에 대한 또 다른 좋은 글루텐 프리 대안을 만듭니다.

쌀쌀하게 from은 곡물로 만들어졌으며 최종 제품의 맛을 손상시키지 않는 매우 온화한 맛이 있습니다.

쌀가루는 타피오카 가루보다 끈적 거리고 강해 지므로 레시피를 약간 조정해야 할 수도 있습니다.

경험상 가장 좋은 방법은 타피오카보다 쌀 가루의 약 절반을 사용하는 것입니다. 예를 들어, 레시피에 2 큰 스푼의 타피오카 밀가루가 필요한 경우, 1 큰 스푼의 쌀가루 만 사용하십시오.

현지 슈퍼마켓에서 쌀가루를 구입할 수없는 경우 온라인으로 구입할 수 있습니다.

요약 쌀가루는 타피오카 가루를 대체 할 수있는 글루텐이 없지만 타피오카보다 쌀 가루의 절반을 사용해야합니다.

결론

타피오카 가루는 글루텐 프리 베이킹 및 요리에 인기있는 성분입니다.

보유하고 있지 않은 경우 선택할 수있는 여러 가지 대체 가능한 대체품이 있습니다.

대체를 수용하기 위해 원래의 레시피를 약간 조정해야 할 수도 있지만, 경험상 전문가가 글루텐 프리 요리사가되는 데 한 걸음 더 가까이 다가갑니다.

그러나 실제 거래를 선호한다면 타피오카 가루를 구입하십시오.