타로 루트의 7 가지 놀라운 이점

콘텐츠

• 1. 풍부한 섬유질 및 기타 중요한 영양소
• 2. 혈당 조절에 도움
• 3. 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다
• 4. 항암 특성 제공
• 5. 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다
• 6. 장에 좋다
• 7. 다양하고 쉽게 식단에 추가
• 결론

타로 뿌리는 원래 아시아에서 재배되었지만 현재는 전 세계에서 사용되고있는 녹말 뿌리 채소입니다.

피부는 갈색이고 살은 흰색이며 전체에 자주색 반점이 있습니다. 조리하면 약간 단맛이 나고 감자와 비슷한 식감이 있습니다.

타로 뿌리는 섬유질 및 기타 영양소의 훌륭한 공급원이며 혈당 관리, 장 및 심장 건강 개선을 포함하여 다양한 잠재적 인 건강상의 이점을 제공합니다.

다음은 타로 뿌리의 7 가지 건강상의 이점입니다.

1. 풍부한 섬유질 및 기타 중요한 영양소

조리 된 타로 1 컵 (132g)에는 187 칼로리 (대부분 탄수화물에서 추출)가 있으며 단백질과 지방은 각각 1g 미만입니다 (1).

또한 다음이 포함됩니다.

• 섬유: 6.7 그램
• 망간: 일일 가치 (DV)의 30 %
• 비타민 B6 : DV의 22 %
• 비타민 E : DV의 19 %
• 칼륨: DV의 18 %
• 구리: DV의 13 %
• 비타민 C: DV의 11 %
• 인: DV의 10 %
• 마그네슘: DV의 10 %

따라서 타로 뿌리에는 섬유질, 칼륨, 마그네슘, 비타민 C와 E ()와 같이 사람들이 종종 충분히 얻지 못하는 다양한 영양소가 많이 있습니다.

요약 타로 뿌리는 미국의 표준 식단에 자주 부족한 섬유질과 많은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.

2. 혈당 조절에 도움

타로 뿌리는 녹말 채소이지만 혈당 관리에 유익한 두 가지 유형의 탄수화물, 즉 섬유질과 저항성 전분을 포함합니다.

섬유질은 인간이 소화 할 수없는 탄수화물입니다. 흡수되지 않기 때문에 혈당 수치에 영향을주지 않습니다.

또한 다른 탄수화물의 소화와 흡수를 늦추어 식사 후 큰 혈당 급증을 방지합니다 ().

연구에 따르면 고 섬유질 식단 (하루 최대 42g 포함)은 제 2 형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 약 10mg / dl까지 낮출 수 있습니다 ().

타로는 또한 인간이 소화 할 수 없어 혈당 수치를 높이 지 않는 저항성 전분으로 알려진 특별한 유형의 전분을 함유하고 있습니다. 조리 된 타로 뿌리에있는 전분의 약 12 ​​%는 저항성 전분으로,이 영양소의 더 나은 공급원 중 하나입니다 ().

저항성 전분과 섬유질의 이러한 조합은 타로 뿌리를 좋은 탄수화물 옵션으로 만듭니다. 특히 당뇨병 환자 (,)가 있습니다.

요약 타로 뿌리에는 섬유질과 저항성 전분이 포함되어있어 소화를 늦추고 식사 후 혈당 급증을 감소시킵니다.

3. 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다

타로 뿌리의 섬유질과 저항성 전분은 또한 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

실질적인 연구에 따르면 섬유질을 더 많이 섭취하는 사람들은 심장병 발병률이 낮은 경향이 있습니다 ().

한 연구에 따르면 하루에 섬유질 10g을 추가로 섭취 할 때마다 심장 질환으로 인한 사망 위험이 17 % 감소했습니다 ().

이것은 부분적으로 섬유질의 콜레스테롤 저하 효과로 인한 것으로 여겨지지만 연구가 진행 중입니다 ().

타로 뿌리에는 컵당 6 그램 이상의 섬유질 (132 그램)이 포함되어 있습니다. 이는 감자 138 그램에 비해 2 배 이상 많은 양입니다.

타로 뿌리는 또한 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환 위험을 줄이는 저항성 전분을 제공합니다 (,).

요약 타로 뿌리는 섬유질과 저항성 전분이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄여줍니다.

4. 항암 특성 제공

타로 뿌리에는 암 위험을 줄이는 등 다양한 건강상의 이점이있는 폴리 페놀이라는 식물 기반 화합물이 포함되어 있습니다.

타로 뿌리에서 발견되는 주요 폴리 페놀은 퀘르세틴이며, 양파, 사과 및 차에도 다량 존재합니다 (,).

시험관 및 동물 연구에 따르면 케르세틴은 암세포 사멸을 유발하고 여러 유형의 암의 성장을 늦출 수 있습니다 ().

또한 암과 관련된 과도한 활성 산소 손상으로부터 신체를 보호하는 강력한 항산화 제이기도합니다 ().

한 시험관 연구에 따르면 타로 추출물은 일부 유형의 유방암 및 전립선 암 세포의 확산을 막을 수 있었지만 인간 연구는 수행되지 않았습니다 ().

초기 연구가 유망하지만 타로의 항암 특성을 더 잘 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

요약 타로 뿌리에는 암 성장을 막고 산화 스트레스로부터 신체를 보호 할 수있는 폴리 페놀과 항산화 제가 포함되어 있습니다. 그러나이 분야에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

5. 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다

타로 뿌리는 컵당 6.7g (132g)을 포함하는 좋은 섬유질 공급원입니다 (1).

연구에 따르면 섬유질을 더 많이 섭취하는 사람들은 체중과 체지방이 적습니다 (18).

이는 섬유질이 배를 비우는 속도를 늦추어 포만감을 더 오래 유지하고 하루 동안 섭취하는 칼로리를 감소시키기 때문일 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 체중이 감소 할 수 있습니다 ().

토란 뿌리의 저항성 전분은 비슷한 효과를 가질 수 있습니다.

한 연구에 따르면 식사 전 24g의 저항성 전분을 함유 한 보충제를 섭취 한 남성은 대조군에 비해 약 6 % 적은 칼로리를 섭취하고 식사 후 인슐린 수치가 낮았습니다 ().

동물 연구에 따르면 저항성 전분을 많이 섭취 한 쥐는 총 체지방과 복부 지방이 적습니다. 이것은 부분적으로 저항성 전분이 신체의 지방 연소를 증가시키기 때문이라는 가설이 있지만 추가 연구가 필요합니다 ().

요약 높은 섬유질과 저항성 전분 함량으로 인해 타로 뿌리는 포만감을 높이고 전체 칼로리 섭취량을 줄이고 지방 연소를 증가시켜 잠재적으로 체중 감소와 체지방 감소로 이어질 수 있습니다.

6. 장에 좋다

타로 뿌리에는 섬유질과 저항성 전분이 풍부하기 때문에 장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

당신의 몸은 섬유질과 저항성 전분을 소화하거나 흡수하지 않으므로 장에 남아 있습니다. 결장에 도달하면 장내 미생물의 먹이가되어 좋은 박테리아의 성장을 촉진합니다 ().

장내 박테리아가이 섬유질을 발효 시키면 장내에있는 세포에 영양을 공급하고 건강하고 강하게 유지하는 단쇄 지방산을 생성합니다 ().

돼지를 대상으로 한 한 연구에 따르면 저항성 전분이 풍부한 식단은 단쇄 지방산 생성을 촉진하고 결장 세포에 대한 손상을 줄임으로써 결장 건강을 개선했습니다 ().

흥미롭게도 인간 연구에 따르면 궤양 성 대장염과 같은 염증성 장 질환이있는 사람들은 장에서 단쇄 지방산 수준이 낮은 경향이 있습니다 ().

일부 연구에 따르면 섬유질과 저항성 전분을 섭취하면 이러한 수치를 높이고 염증성 장 질환과 대장 암을 예방할 수 있습니다 ().

요약 타로 뿌리의 섬유질과 저항성 전분은 장내 세균에 의해 발효되어 단쇄 지방산을 형성하여 결장암과 염증성 장 질환을 예방할 수 있습니다.

7. 다양하고 쉽게 식단에 추가

타로 뿌리는 고구마와 비슷한 녹말 식감과 부드럽고 약간 단맛이 있습니다. 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있습니다.

이를 즐기는 몇 가지 인기있는 방법은 다음과 같습니다.

• 타로 칩 : 타로를 얇게 썰어 굽거나 칩으로 볶습니다.
• 하와이안 포이 : 토란을 찌고 으깨서 보라색 퓌레로 만듭니다.
• 타로 차 : 타로를 블렌딩하거나 보바 차에 타로 파우더를 사용하여 아름다운 보라색 음료를 만드십시오.
• 타로 빵 : 디저트를 위해 버터 반죽에 달게 한 타로 페이스트를 굽습니다.
• 타로 케이크 : 조리 된 타로에 양념을 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다.
• 수프와 스튜에서 : 토란을 덩어리로 자르고 육수 요리에 사용하십시오.

타로 뿌리는 조리 만해야한다는 점에 유의해야합니다.

생 타로에는 입안에 따끔 거림이나 타는듯한 느낌을 줄 수있는 프로테아제와 옥살 레이트가 포함되어 있습니다. 요리하면 이러한 화합물이 비활성화됩니다 (27, 28).

요약 타로 뿌리는 매끄럽고 딱딱한 식감과 약간 단맛이 있습니다. 달콤하고 짭짤한 요리로 요리하고 즐길 수 있습니다. 생 타로 뿌리에는 입안에 따끔 거림이나 타는듯한 느낌을 줄 수있는 화합물이 포함되어 있으므로 먹지 마십시오.

결론

타로 뿌리는 약간 단맛이 나는 녹말 뿌리 채소입니다.

섬유질, 칼륨, 마그네슘, 비타민 C와 E를 포함하여 많은 사람들이 충분히 섭취하지 못하는 다양한 영양소의 훌륭한 공급원입니다.

타로는 또한 심장 건강, 혈당 수치, 체중 및 장 건강 개선과 같은 많은 건강상의 이점을 설명하는 섬유질과 저항성 전분의 훌륭한 공급원입니다.

타로는 또한 활성 산소 손상과 잠재적 인 암으로부터 보호하는 다양한 항산화 제와 폴리 페놀을 함유하고 있습니다.

입안에서 불쾌한 따끔 거림을 유발할 수있는 화합물을 중화시키기 위해 항상 뿌리를 먹기 전에 요리하십시오.

요리 할 때 타로는 달콤하고 짭짤한 음식에 영양가가 더해집니다.