타이거 너트는 무엇이며 왜 갑자기 어디에나 있습니까?

콘텐츠

• 어쨌든 타이거 너트는 무엇입니까?
• 그렇다면 요즘 타이거넛이 인기 있는 이유는 무엇일까요?
• 타이거 너트를 선택하고 먹는 방법
• 검토 대상

언뜻보기에 타이거 너트는 주름진 갈색 garbanzo 콩처럼 보일 수 있습니다. 그러나 첫인상이 당신을 속이지 않도록하십시오. 왜냐하면 그들은 콩도 아니기 때문입니다. ...도 아니다 견과류. 그러나 그들은 현재 건강 식품 분야에서 트렌드인 고섬유질 비건 스낵입니다. 호기심이 많은? 앞서, 타이거 너트에 대해 알아보고, 시도에 관심이 있는 경우 알아야 할 사항에 대해 알아보세요.

어쨌든 타이거 너트는 무엇입니까?

이름에도 불구하고 타이거넛은 실제로 견과류가 아닙니다. 에 발표된 2020년 연구 기사에 따르면, 오히려 그들은 세계의 열대 및 지중해 지역에서 번성하는 작은 뿌리 채소 또는 괴경(감자 및 참마와 같은)입니다. 과학 세계 저널. 그렇긴 하지만 BTW는 chufa(스페인어로 chufa), 옐로우 넛지(yellow nutedge), 어스 아몬드(earth 아몬드)를 포함하여 다양한 다른 이름으로도 알려져 있는 대리석 크기의 채소가 전 세계에서 재배되고 있습니다.

아, 그리고 핵심은 다음과 같습니다. 타이거넛은 견과류가 아니지만 ~하다 아몬드 또는 피칸을 연상시키는 달콤하고 고소한 풍미를 자랑하며 등록 영양사이자 Appel Nutrition Inc의 설립자인 Jenna Appel, MS, RD, LDN을 공유합니다. 괴경은 또한 충분한 양의 칼륨, 칼슘, 철, 에 발표된 2015년 기사에 따르면 비타민 E, 마그네슘 화학 분석 방법 저널. 연구에 따르면 타이거넛은 또한 불포화 지방(일명 "좋은")이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다.

그리고 일이 원활하게 진행되도록 유지하는 것과 관련하여 타이거 너트가 당신을 덮었습니다. 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라(혈당 수치를 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 장 건강을 지원할 수 있음) 소화 효소에 의해 분해되지 않는 탄수화물 유형인 저항성 전분도 함유하고 있습니다. 대신에 등록된 영양사 Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N.에 따르면 섬유질과 매우 유사하게 작용하여 장내 유익한 박테리아에 영양을 공급하여 음식이 시스템을 통과하도록 돕습니다. 이 프리바이오틱 능력은 또한 전반적으로 행복하고 건강한 장을 촉진할 수 있으며, 이는 차례로 면역, 콜레스테롤 조절 및 신경 세포 생성을 포함한 다양한 신체 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있다고 Feller는 설명합니다. (더 보기: 위장 건강을 개선하는 방법과 그것이 중요한 이유, 위장병 전문의에 따르면)

이제, 당신이 무슨 생각을 하는지 압니다. 정말 대단합니다. 하지만 얼마나 많은 섬유질, 단백질, [영양소 삽입]이 실제로 그렇게 작은 패키지에 포함될 수 있습니까? 분명히, 꽤. 앞서, Organic Gemini의 얇게 썬 생호두 1온스 제공(Buy It, $9, amazon.com):

• 150칼로리
• 단백질 2g
• 지방 7그램
• 탄수화물 19g
• 10그램 섬유
• 설탕 6g

그렇다면 요즘 타이거넛이 인기 있는 이유는 무엇일까요?

타이거 너트가 최근에야 레이더에 포착되었을 수도 있지만 뿌리 채소는 완전히 새로운 것은 아닙니다. 실제로는 거리가 멉니다. 사실, 타이거 너트는 기원전 4000년경에 묻힌 이집트인들과 함께 매장되고 발견될 정도로 사랑받는 성분이었던 것 같습니다. 에 발표된 연구에 따르면 서기 5세기까지 경제 생물학. 번역: 이 괴경은 팬이 가장 좋아하는 잠시.

그들은 또한 멕시코와 서아프리카 음식을 포함한 다양한 요리의 주요 재료로 간주된다고 Feller는 말합니다. 스페인에서는 타이거 너트가 수백 년 동안 사용되어 왔습니다(13세기부터 NPR) 여름에 자주 즐기는 horchata de chufa(호두 우유라고도 함)로 알려진 차갑고 크림 같은 음료를 만듭니다.

최근에 "타이거 너트는 뛰어난 영양 성분으로 인해 주목을 받았습니다."라고 Feller는 말합니다.그들의 높은 섬유질 함량은 특히 장 건강에 유익하기 때문에 특히 매력적이라고 ​​Appel은 말합니다. 위의 ICYMI에 따르면 타이거너트는 신체가 소화할 수 없는 섬유질을 함유하고 있습니다. 따라서 "하부 소화관으로 이동하여 본질적으로 건강한 박테리아의 성장을 돕는 식품 공급원이 됩니다"라고 Appel은 말합니다. 또한, "소비자들은 [가공된] 식품보다 스낵을 위한 보다 자연적인 전체 식품 옵션을 찾고 있습니다."라고 Appel은 덧붙입니다. 그리고 무엇을 추측? 타이거 너트는 청구서에 적합합니다. 게다가 그들은 또한 자연적으로 완전채식이며 글루텐이 없다고 그녀는 말합니다.

그리고 타이거 너트는 거품이 많은 우유 같은 음료로 쉽게 변형될 수 있다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 온라인에서 작은 상자에 포장하거나(Buy It, $14, amazon.com) 타이거 너트를 담가서 직접 휘핑할 수 있습니다. 스페인 음식 블로그에 따르면 24시간 동안 물, 감미료 및 향료(예: 계피)와 혼합한 다음 체를 통해 혼합물을 걸러냅니다. 포크에 스페인. 결과? Appel은 괴경이 이미 식품 분야에서 유행하고 있는 식물성 우유 대체품의 대열에 합류할 수 있게 해주는 유제품이 없는 음료라고 말합니다. 게다가 실제로 견과류가 아니기 때문에 타이거넛 밀크 또는 호르차타 데 츄파는 견과류 알레르기가 있는 식물성 사람들에게 이상적이라고 Feller는 말합니다. (골목의 소리를 듣습니까? 그런 다음 귀리 우유 또는 바나나 우유를 시도하고 싶을 수도 있습니다.)

타이거 너트를 선택하고 먹는 방법

타이거 너트는 일반적으로 슈퍼마켓, 건강 식품 전문점 또는 온라인 소매점에서 구입할 수 있는 포장된 건조 형태로 판매됩니다. Anthony's Organic Peeled Tiger Nuts(구매, $11, amazon.com)는 Appel이 말합니다. Feller는 "포장된 호두를 구입할 때 설탕, 소금, 지방과 같은 최소한의 다른 성분으로 타이거 너트 또는 타이거 너트만 포함된 제품을 찾으십시오"라고 제안합니다. 말린 버전은 봉지에서 꺼내자마자 매우 단단하므로 먹기 전에 쫄깃하고 고기가 될 때까지 뜨거운 물에 한 시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 거기에서 실제 견과류와 같은 스낵을 즐길 수 있습니다. 단독으로, 트레일 믹스 또는 오트밀 위에 올려 놓는 것입니다. Appel은 말합니다.

신선한 타이거넛은? Appel은 지역 건강 식품 매장이나 농산물 직판장에서 찾을 수 있다고 말합니다. 이 경우, 갈색이고 어두운 반점이 없는 것을 선택하십시오. 이것은 그들이 상했다는 것을 의미할 수 있기 때문이라고 그녀는 설명합니다. 거기에서 패키지 버전과 마찬가지로 즐기십시오.

타이거 너트는 "밀가루, 스프레드 및 오일로도 찾을 수 있습니다."라고 Feller는 말합니다. 밀을 가공하지 않고 인증된 글루텐 프리 라벨이 포함된 시설에서 만들어졌습니다."라고 그녀는 말합니다. 그러나 타이거넛 가루의 높은 섬유질 함량으로 인해 1:1 비율로 다목적 가루로 대체하기 어려울 수 있다고 Appel은 말합니다. 따라서 다음과 같이 타이거넛 가루 초콜릿 칩 쿠키와 같은 재료를 위해 설계된 레시피를 따르는 것이 가장 좋습니다. 구운 잣 다른 구성 요소가 올바른 비율로 사용되었는지 확인합니다. (관련: 8가지 새로운 유형의 밀가루와 함께 굽는 방법)

마지막 참고 사항: 타이거 너트가 주간 메뉴에 포함되면 한 번에 너무 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 타이거 너트는 섬유질이 풍부하여 많은 양을 섭취하면 일부 사람들에게 위장 장애(예: 가스, 팽만감, 설사)를 유발할 수 있다고 Feller는 말합니다. 이러한 문제를 피하려면 물을 많이 마시고 천천히 섭취량을 늘리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 타이거너트도 먹을 수 있습니다.

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