Halloumi 란? 영양, 장점 및 단점
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Halloumi는 일반적으로 염소, 양 또는 소의 우유로 만든 반 단단한 치즈입니다.
키프로스에서 수백 년 동안 즐겨 왔지만 최근 인기가 높아졌으며 이제 전 세계 식료품 점 및 식당에서 찾을 수 있습니다.
다른 많은 유형의 치즈보다 융점이 높기 때문에 모양을 잃지 않고 구워 내거나 튀길 수 있습니다.
이러한 이유로, 일반적으로 요리 된 요리가 제공되며, 시그니처 짠 맛을 향상시키고 외부에서 약간 바삭하게 만듭니다.
이 기사는 halloumi의 영양, 이점 및 단점 과식이 요법에 포함시키는 간단한 방법을 검토합니다.
영양물 섭취
할루 미의 영양 상태는 준비 방법에 따라 약간 씩 다를 수 있지만, 각 서빙에는 단백질과 칼슘이 풍부합니다.
halloumi의 1 온스 (28 그램) 서빙에는 다음과 같은 영양소 (1)가 포함되어 있습니다.
- 칼로리 : 110
- 탄수화물 : 0 그램
- 단백질: 7 그램
- 지방: 9 그램
- 칼슘: 일일 가치 (DV)의 25 %
- 나트륨: DV의 15 %
특히 칼슘은 근육 기능, 신경 전달, 뼈 건강 및 호르몬 분비에 중요한 역할을합니다 (2).
또한 단백질은 적절한 성장과 발달을 촉진하고 근육 성장, 면역 기능 및 체중 조절을 지원하는 데 중요합니다 (3).
할루 미를 튀기거나 기름으로 요리하면 각 서빙의 지방과 칼로리 함량이 증가 할 수 있습니다.
요약Halloumi는 단백질과 칼슘을 포함한 몇 가지 중요한 영양소의 좋은 공급원입니다. 지방과 칼로리의 정확한 함량은 준비 방법에 따라 다릅니다.
혜택
Halloumi는 여러 가지 잠재적 인 건강상의 이점과 관련이있을 수 있습니다.
단백질이 풍부
Halloumi는 7 그램을 1 온스 (28 그램)의 서빙 (1)으로 포장하는 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
단백질은 호르몬 생산, 면역 기능 및 조직 복구를 포함한 건강의 여러 측면에 필수적입니다 (3).
식이 요법에서 충분한 단백질을 섭취하면 운동을하면 근육 성장과 근력을 높이는 동시에 체중 감량 중에는 체지방을 유지할 수 있습니다 (4, 5).
또한 운동 후 단백질을 섭취하면 근육 회복을 촉진하여 회복 시간을 줄이고 진행을 향상시킬 수 있습니다 (6).
뼈 건강 증진
다른 유제품과 마찬가지로 할루 미는 뼈 건강에 중요한 미량 영양소 인 칼슘이 풍부합니다.
칼슘은 뼈의 힘과 구조를 제공합니다. 몸의 칼슘의 약 99 %가 뼈와 치아에 저장됩니다 (2).
연구에 따르면 칼슘 섭취 증가는 골밀도 증가 및 골절 위험 감소와 관련이있을 수 있습니다 (7, 8).
실제로, 한 리뷰에 따르면 유제품을 정기적으로 섭취하면 여성의 경우 2 년 동안 골 무기질 밀도가 최대 1.8 % 증가하고 골절 위험이 낮아질 수 있다고합니다 (9).
당뇨병으로부터 보호 할 수 있습니다
일부 연구에 따르면 할루 미와 같은 지방이 많은 유제품을 섭취하면 2 형 당뇨병을 예방할 수 있습니다.
3,736 명을 대상으로 한 한 연구에 따르면, 정기적으로 완전 지방 유제품을 섭취하는 것은 제 2 형 당뇨병의 위험 감소와 인슐린 저항, 신체의 혈당 수치 조절 능력을 저해하는 상태와 관련이 있습니다 (10).
37,000 명 이상의 여성을 대상으로 한 다른 연구에서도 비슷한 결과를 보였으며, 가장 많은 유제품을 섭취 한 여성은 제 2 형 당뇨병의 위험이 38 % 낮았으며 가장 적게 소비 한 여성에 비해 낮은 것으로 나타났습니다.
할루 미의 단백질과 지방은 또한 위장 비우기를 늦춰 식후 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다 (12, 13).
요약Halloumi는 단백질과 칼슘이 풍부하여 뼈 건강 증진에 도움이됩니다. 연구에 따르면 고지방 유제품은 제 2 형 당뇨병의 위험이 낮을 수도 있습니다.
잠재적 단점
Halloumi는 나트륨이 비교적 많으며 각 서빙에 무려 350mg을 함유하고 있습니다 (1).
고혈압 환자의 건강한 혈압 수준을 유지하기 위해 소금 섭취를 줄이는 것이 종종 권장됩니다 (14).
또한 어떤 사람들은 소금의 영향에 더 민감 할 수 있습니다. 이러한 개인의 경우 섭취량이 많으면 수분 유지 및 팽창과 같은 문제가 발생할 수 있습니다 (15).
또한 생할 로미에는 적당량의 칼로리가 포함되어 있지만 기름에 튀겨 지거나 코팅 된 경우가 많습니다. 이것은 최종 제품의 칼로리 함량을 크게 증가시켜 잠재적으로 체중 증가에 기여할 수 있습니다.
또한 다량으로 섭취 할 때 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이되는 지방의 한 종류 인 포화 지방이 높습니다 (16).
따라서 올리브 오일, 아보카도, 견과류 및 씨앗과 같은 다른 건강한 지방과 함께 할루 미를 적당히 즐기는 것이 중요합니다.
마지막으로, halloumi는 유제품이 없거나 비건 채식을하는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
일부 품종은 소, 양, 염소와 같은 반추 동물의 위로부터 만들어진 성분 인 동물 유래 레넷을 사용하여 생산되므로 채식인은 성분 라벨을주의 깊게 확인해야합니다.
요약Halloumi는 준비 방법에 따라 나트륨, 포화 지방 및 칼로리가 높은 경우가 많습니다. 비건 채식이나 유제품이없는 음식을 먹는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
Halloumi를 즐기는 방법
Halloumi는 깊고 풍미가 풍미하며 여러 가지 방법으로 준비하고 즐길 수 있습니다.
약간의 올리브 오일로 치즈를 튀기는 것은 질감과 짠 맛을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
한면에 2 ~ 3 분 동안 구워서 색이 바삭하고 바삭 바삭합니다.
또는 시트 팬에서 치즈 위에 약간의 기름을 뿌리고 허브를 뿌린 후 350 ° F (175 ° C)에서 10-15 분간 베이킹하여 풍미있는 전채 또는 식사 반주를 시도하십시오.
또한, halloumi는 꼬치, 샐러드, 샌드위치, 카레, 파니니 및 피자를 포함한 다양한 다른 요리에서 잘 작동합니다.
요약Halloumi는 풍미가 풍부하고 풍미가 풍부하며 질감이 뛰어납니다. 튀김, 구이 또는 구워 다양한 요리법에 통합 할 수있는 다목적 성분입니다.
결론
사이프러스에서 원래, halloumi는 확고한 짜임새 및 유일한 풍미있는 풍미가 지금 세계적으로 즐기는 대중적인 낙농 제품입니다.
할루 미는 각 서빙에 단백질과 칼슘을 많이 제공한다는 것을 감안할 때 식단에 추가하면 뼈 건강을 향상시키고 2 형 당뇨병을 예방할 수 있습니다.
또한 매우 다재다능하며 튀기거나 구우거나 구워 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
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