아보카도가 나 빠졌다고 말하는 5 가지 방법
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아보카도는 나무에서 뽑을 때까지 익기 시작하지 않지만 그 과정은 그 후 다소 빨리 일어난다.
익 으면 과일이 부패되기 전에 시간이 좁아집니다 (일반적으로 며칠).
아보카도가 언제 썩었 고 더 이상 먹지 않는지를 결정하는 방법을 궁금해 할 것입니다.
아보카도가 잘못되었다는 5 가지 징후가 있습니다.
1. 찌그러진 피부에 지나치게 연약한
숙성을 점검 할 때 손바닥을 사용하여 아보카도를 부드럽게 쥐어 짜십시오. 육체를 상하게 할 수 있으므로 손가락으로 과일을 누르지 마십시오.
아보카도가 매우 단단하고 전혀 제공하지 않으면 잘 익은 것입니다. 약간만 주면 익고 먹을 준비가 된 것 같습니다.
그러나 압착이 작은 압흔을 남기면 슬라이스하기에 너무 익을 수 있으며 더 잘 으깬 것입니다.
누르는 것이 큰 움푹 들어간 곳을 남기고 과일이 흐릿하게 느껴지면 과일은 너무 익어 서 아마 상할 것입니다.
또한 아보카도에 이미 가라 앉은 지역이 있거나 짜기 전에 수축 된 것처럼 보이면 아마도 프라임 (2)을 지났을 것입니다.
요약손바닥에서 아보카도를 부드럽게 쥐어 짜고 누를 때 큰 압흔이 유지되면 과일이 과장되어 버릴 수 있습니다.
2. 검게 한 피부
일부 유형의 아보카도는 익었을 때 뚜렷한 피부색 변화를 겪습니다. 특히 Hass 품종은 전 세계적으로 먹는 아보카도의 약 80 %를 차지합니다 (3).
완전히 익지 않은 Hass 아보카도는 울퉁불퉁하고 밝은 녹색 피부를가집니다. 익 으면 짙은 녹색 또는 갈색으로 진행됩니다. 피부가 거의 검게 보이고 과일이 닿을 때 흐릿하게 느껴지는 경우, 너무 익거나 손상 될 수 있습니다.
zutano와 fuerte를 포함한 다른 품종은 익은 정도에 관계없이 녹색 피부색을 유지합니다. 딱딱한 느낌과 같은 다른 방법을 사용하여 잘못되었는지 판단합니다.
요약가장 흔한 아보카도 품종 인 Hass는 과잉과 썩은 피부를 검게 만듭니다. 그러나 다른 품종은 과잉시 녹색을 유지합니다.
3. 어둡고 끈끈한 살
아보카도를 자르면 나빠 졌는지 확인하기가 더 쉽습니다. 물론 이것은 구입 후 옵션입니다.
먹을 준비가 된 아보카도는 연한 녹색의 살을 가지고 있습니다. 썩은 것은 육체 전체에 갈색 또는 검은 반점이 있습니다 (2).
그러나 고립 된 갈색 반점은 광범위한 부패가 아니라 타박상으로 인한 것일 수 있으며 잘릴 수 있습니다.
부패의 또 다른 징후는 육체의 어두운 줄무늬입니다.
그럼에도 불구하고 일부 아보카도 (특히 어린 나무에서 수확 한 아보카도)는 썩지 않았지만 어두운 줄무늬가있을 수 있습니다. 과일이 다르게 보이고 맛이 나지 않으면 먹어도됩니다.
마찬가지로, 아보카도의 질감은 손상되었을 때 까다로울 수 있습니다. 그래도 부패의 다른 징후가 없다면 반드시 나쁘지는 않습니다. 섬유질 짜임새는 또한 성장 조건에 기인 할 수있다 (2).
요약썩은 아보카도의 살에는 어두운 반점이 있으며 맛이 나쁜 끈적 끈적한 질감이 있습니다. 그러나 격리 된 변색 된 영역은 멍이 원인 일 수 있습니다.
4. 맛 또는 냄새 떨어져
잘 익은 아보카도는 쾌적하고 약간 달콤한 향기와 다소 영양가가 있습니다. 과일이 부패됨에 따라 비정상적인 맛과 냄새가 발생할 수 있습니다.
신맛이 나거나 냄새가 나면 박테리아가 손상 될 수 있으므로 버려야합니다 (2).
화학적 냄새와 맛은 썩은 냄새를 의미 할 수 있습니다. 이것은 산소 나 미생물이 과일의 불포화 지방을 손상 시키거나 분해 할 때 발생할 수 있습니다 (4).
썩은 냄새는 잠재적으로 유독 한 화합물을 형성 할 수 있습니다. 썩은 냄새가 났다고 생각되면 아보카도를 먹지 마십시오 (5).
버릇없는 아보카도의 풍미는 다양 할 수 있지만, 일반적으로 맛이 최고인지를 쉽게 알 수 있습니다.
냄새, 맛, 촉각 및 육안 검사를 통해 아보카도가 손상되었는지 확인할 수 있습니다.
요약신맛이나 냄새뿐만 아니라 썩은 향기와 화학 풍미도 아보카도가 망가 졌음을 의미하므로 버려야합니다.
5. 금형
아보카도의 곰팡이는 일반적으로 흰색 또는 회색이며 흐릿하게 보입니다. 곰팡이 포자를 흡입하고 알레르기가있는 경우 호흡 문제를 유발할 수 있으므로 냄새를 맡지 마십시오.
살에 침투하여 부식을 일으킬 수 있으므로 외부에 곰팡이가있는 아보카도를 사지 마십시오.
아보카도를 자르고 곰팡이가 보이면 과일 전체를 버립니다. 한 영역에서만 곰팡이를 볼 수 있지만 부드러운 살을 통해 쉽게 퍼질 수 있습니다. 그것을 구하려고하지 마십시오 (6).
요약곰팡이는 아보카도가 망가 졌다는 명백한 신호입니다. 곰팡이가 부드러운 살을 통해 퍼질 수 있지만 완전히 보이지 않을 수 있으므로 과일 전체를 버려야합니다.
인 아보카도의 안전
잘 익은 아보카도를 먹는 것이 안전한지 여부는 부패 유형과 진행 정도에 따라 다릅니다.
숙성은 줄기 끝에서 시작하여 아래쪽으로 진행되기 때문에 육체가 방금 갈색으로 변하기 시작하면 익은 과일의 일부를 사용할 수 있습니다.
그러나 아보카도의 변색 된 부분은 맛이 좋지 않으므로 먹지 마십시오. 또한, 당신을 아프게 할 가능성이 있기 때문에 썩은 냄새, 신맛 또는 썩은 아보카도의 어떤 부분도 구제하려고하지 마십시오 (2, 5, 6).
아보카도를 자르면 산소 노출로 인해 육체가 갈색으로 변하기 시작합니다. 이것은 자연적인 과정으로, 사과를자를 때 갈색으로 변하는 것과 비슷합니다. 식욕을 돋 우지 않으면 변색 된 층을 벗겨 내고 나머지는 먹습니다 (7).
절단 부위의 갈변을 최소화하려면 살에 레몬 주스를 바르고 밀봉 된 용기에 냉장 보관하십시오.
아보카도를 주시하고 숙성 과정을 늦추기 위해 냉장 보관하면 폐기물을 줄일 수 있습니다.
지나치게 부드럽고 손상되지 않은 아보카도는 먹기에 안전하며 아보카도 소스, 스무디, 샐러드 드레싱 및 구운 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
요약그들이 맛이 좋으면, 잘 익은 아보카도를 먹을 수는 있지만 버릇없는 것을 피하십시오. 아보카도가 악화 될수록 악의적이거나 곰팡이가 생길 가능성이 더 높습니다.
결론
아보카도는 압착, 갈색 또는 곰팡이가 생길 때 칙칙하고 썩은 냄새가 나거나 썩은 냄새가 나면 썩어집니다.
과일이 갈색으로 변하기 시작하고 나머지 과일이 보이고 냄새가 나고 맛이 좋으면 과일의 일부를 회수 할 수 있습니다.
매장에서 아보카도를주의 깊게 검사하고 집에서 면밀히 모니터링하여 폐기 할 필요가 없도록하십시오.
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