식이 지방 설명

지방은 식단의 중요한 부분이지만 일부 유형은 다른 유형보다 건강합니다. 동물성 제품에서 덜 건강한 유형보다 식물성에서 건강한 지방을 더 자주 선택하면 심장 마비, 뇌졸중 및 기타 주요 건강 문제의 위험을 낮출 수 있습니다.

지방은 식단에서 얻는 일종의 영양소입니다. 너무 많이 먹는 것도 해롭지 만 일부 지방을 섭취하는 것은 필수적입니다.

섭취하는 지방은 제대로 작동하는 데 필요한 신체 에너지를 제공합니다. 운동 중에 신체는 섭취 한 탄수화물의 칼로리를 사용합니다. 그러나 20 분이 지나면 운동은 계속 유지하기 위해 지방의 칼로리에 부분적으로 의존합니다.

피부와 머리카락을 건강하게 유지하려면 지방도 필요합니다. 지방은 또한 소위 지용성 비타민 인 비타민 A, D, E, K를 흡수하는 데 도움이됩니다. 지방은 또한 지방 세포를 채우고 몸을 단열시켜 몸을 따뜻하게 유지합니다.

신체가 음식에서 얻는 지방은 리놀레산과 리놀렌산이라는 필수 지방산을 신체에 제공합니다. 그것은 당신의 몸이 그것들 없이는 작동 할 수 없기 때문에 "필수적"이라고 불립니다. 신체는 뇌 발달, 염증 조절 및 혈액 응고를 위해 필요합니다.

지방은 그램 당 9 칼로리로 탄수화물과 단백질의 칼로리 수의 2 배 이상이며 각각 그램 당 4 칼로리입니다.

모든 지방은 포화 및 불포화 지방산으로 구성되어 있습니다. 지방은 포함 된 각 유형의 지방산의 양에 따라 포화 또는 불포화라고합니다.

포화 지방은 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치를 높입니다. 높은 LDL 콜레스테롤은 심장 마비, 뇌졸중 및 기타 주요 건강 문제의 위험에 노출됩니다. 포화 지방이 많은 음식을 피하거나 제한해야합니다.

• 포화 지방을 일일 총 칼로리의 6 % 미만으로 유지하십시오.
• 포화 지방이 많은 식품은 버터, 치즈, 전유, 아이스크림, 크림 및 지방 고기와 같은 동물성 제품입니다.
• 코코넛, 팜 오일, 팜 커널 오일과 같은 일부 식물성 오일에는 포화 지방도 포함되어 있습니다. 이 지방은 실온에서 고체입니다.
• 포화 지방이 많은 식단은 동맥 (혈관)에 콜레스테롤 축적을 증가시킵니다. 콜레스테롤은 동맥을 막히거나 막을 수있는 부드럽고 왁스 같은 물질입니다.

포화 지방 대신 불포화 지방을 섭취하면 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 상온에서 액체 인 대부분의 식물성 기름에는 불포화 지방이 있습니다. 불포화 지방에는 두 종류가 있습니다.

• 올리브 및 카놀라유를 포함한 단일 불포화 지방
• 홍화, 해바라기, 옥수수 및 콩기름을 포함하는 고도 불포화 지방

트랜스 지방산은 식물성 기름이 수소화라는 과정을 거치면서 형성되는 건강에 해로운 지방입니다. 이로 인해 지방이 굳어지고 실온에서 단단해집니다.수소 첨가 지방 또는 "트랜스 지방"은 종종 일부 식품을 오랫동안 신선하게 유지하는 데 사용됩니다.

트랜스 지방은 일부 레스토랑에서 요리 할 때도 사용됩니다. 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 또한 HDL (좋은) 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.

트랜스 지방은 건강에 해로운 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 전문가들은 포장 식품 및 식당에서 사용되는 트랜스 지방의 양을 제한하기 위해 노력하고 있습니다.

경화유와 부분 경화유 (예 : 경질 버터 및 마가린)로 만든 식품은 피해야합니다. 그들은 높은 수준의 트랜스 지방산을 함유하고 있습니다.

식품의 영양 라벨을 읽는 것이 중요합니다. 이렇게하면 음식에 어떤 종류의 지방이 포함되어 있는지 알 수 있습니다.

당신이 먹는 지방의 양을 줄이는 방법에 대해 의사와상의하십시오. 귀하의 서비스 제공자는 귀하가 식품에 대해 더 많이 배우고 건강한 식단을 계획하는 데 도움을 줄 수있는 영양사에게 귀하를 의뢰 할 수 있습니다. 공급자가 제공하는 일정에 따라 콜레스테롤 수치를 확인하십시오.

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• 사탕 식품 라벨 가이드

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