음식 알레르기

식품 알레르기는 계란, 땅콩, 우유, 조개류 또는 기타 특정 식품에 의해 유발되는 면역 반응의 한 유형입니다.

많은 사람들이 음식 과민증을 가지고 있습니다. 이 용어는 일반적으로 다음과 같은 음식을 먹은 후 발생할 수있는 속쓰림, 경련, 복통 또는 설사를 나타냅니다.

• 옥수수 제품
• 우유 및 유제품 (유당 불내증)
• 글루텐이 함유 된 밀 및 기타 곡물 (복강 병)

진정한 음식 알레르기는 훨씬 덜 일반적입니다.

면역 체계는 일반적으로 박테리아 및 바이러스와 같은 유해 물질로부터 신체를 보호합니다. 또한 알레르겐이라고하는 이물질에도 반응합니다. 이들은 일반적으로 무해하며 대부분의 사람들에게 문제를 일으키지 않습니다.

음식 알레르기가있는 사람은 면역 반응이 과민합니다. 알레르겐을 인식하면 면역 체계가 반응을 시작합니다. 히스타민과 같은 화학 물질이 방출됩니다. 이러한 화학 물질은 알레르기 증상을 유발합니다.

어떤 음식이든 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 가장 흔한 음식 알레르기는 다음과 같습니다.

• 계란 (주로 어린이)
• 물고기 (나이가 많은 어린이 및 성인)
• 우유 (모든 연령대의 사람들)
• 땅콩 (모든 연령대의 사람들)
• 새우, 게, 랍스터와 같은 조개류 (모든 연령대)
• 콩 (주로 어린이)
• 견과류 (모든 연령대의 사람들)
• 밀 (모든 연령대의 사람들)

드물게 염료, 증점제 및 방부제와 같은 식품 첨가물이 식품 알레르기 또는 과민 반응을 일으킬 수 있습니다.

어떤 사람들은 구강 알레르기가 있습니다. 이것은 특정 신선한 과일과 채소를 먹은 후 입과 혀에 영향을 미치는 알레르기 유형 증후군입니다.

• 멜론, 사과, 파인애플 및 기타 식품에는 특정 꽃가루와 유사한 물질이 포함되어 있습니다.
• 반응은 날 형태의 음식을 먹을 때 가장 자주 발생합니다. 반응이 얼마나 심한지는 당신이 먹는 음식의 양에 따라 다릅니다.

증상은 일반적으로 식사 후 2 시간 이내에 시작됩니다. 때때로 증상은 음식을 먹고 몇 시간 후에 시작됩니다.

음식 알레르기의 주요 증상으로는 두드러기, 쉰 목소리, 쌕쌕 거림이 있습니다.

발생할 수있는 다른 증상은 다음과 같습니다.

• 특히 눈꺼풀, 얼굴, 입술 및 혀의 부기 (혈관 부종)
  
• 인후 부종으로 인한 삼킴 또는 호흡 곤란
• 입, 목, 눈, 피부 또는 기타 부위의 가려움증
• 현기증 또는 실신
• 코 막힘, 콧물
• 위경련, 설사, 메스꺼움 또는 구토

구강 (구강) 알레르기 증후군의 증상 :

• 가려운 입술, 혀, 목
• 부은 입술 (때때로)

아나필락시스라고하는 심각한 반응에서는 위의 증상 외에도 저혈압이 발생하고기도가 막힐 수 있습니다. 이것은 생명을 위협 할 수 있습니다.

혈액 또는 피부 검사는 때때로 알레르기가 있는지 확인하는 데 사용됩니다. 이중 맹검 음식 챌린지는 진정한 음식 알레르기를 진단하는 한 가지 방법입니다. 이 검사 동안 귀하와 귀하의 의료 서비스 제공자는 귀하가 무엇을 먹고 있는지 알지 못할 것입니다.

제거식이 요법을 사용하면 증상이 사라질 때까지 의심되는 음식을 피할 수 있습니다. 그런 다음 음식을 다시 먹기 시작하여 알레르기 반응이 발생하는지 확인합니다.

도발 (챌린지) 테스트에서는 의료 감독하에 의심되는 음식을 소량 섭취합니다. 이러한 유형의 검사는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 챌린지 테스트는 교육을받은 공급자 만 수행해야합니다.

스스로 반응을 일으키거나 음식을 다시 도입하려고하지 마십시오. 이러한 검사는 특히 첫 번째 반응이 심한 경우 제공자의지도하에 수행되어야합니다.

귀하 또는 귀하의 자녀에게 식품 알레르기가 있다고 의심되는 경우 알레르기 전문의 (알레르기 전문의)를 만나십시오.

치료에는 다음 중 하나가 포함될 수 있습니다.

• 음식을 피하십시오 (가장 효과적인 치료법).
• 탈감작, 매일 소량의 음식을 먹는 동안. 이것은 알레르기 전문의의지도하에 이루어져야합니다.

알레르기 주사 및 프로바이오틱스를 포함한 다른 치료법은 음식 알레르기에 도움이되는 것으로 입증되지 않았습니다.

자녀가 젖소 조제 분유에 문제가있는 경우 제공자는 콩 기반 조제 분유 나 원소 조제 분유라고하는 것을 시도해 볼 것을 제안 할 수 있습니다.

예를 들어 음식을 먹은 후 턱에 벌통이 생기는 등 신체의 한 부위에만 증상이있는 경우 치료가 필요하지 않을 수 있습니다. 증상은 잠시 후에 사라질 것입니다. 항히스타민 제는 불편 함을 덜어 줄 수 있습니다. 진정 피부 크림은 또한 약간의 완화를 제공 할 수 있습니다.

음식 알레르기 진단을 받았다면 주사 가능한 에피네프린 사용법을 배우십시오. 항상 가지고 있어야합니다. 음식을 먹은 후 어떤 유형의 심각한 또는 전신 반응 (두드러기 포함)이 발생하는 경우 :

• 에피네프린 주사하기.
• 그런 다음 가급적이면 구급차를 타고 가장 가까운 병원이나 응급 시설로 즉시 가십시오.

다음 그룹은 식품 알레르기에 대한 자세한 정보를 제공 할 수 있습니다.

• 미국 알레르기 천식 및 면역학 아카데미-www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies/food-allergies
• 식품 알레르기 연구 및 교육 (FARE)-www.foodallergy.org/
• 국립 알레르기 및 전염병 연구소-www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/food-allergy

땅콩, 견과류, 조개류에 대한 알레르기는 평생 지속되는 경향이 있습니다.

음식이 흔하지 않거나 식별하기 쉬운 경우 문제 음식을 피하는 것이 쉬울 수 있습니다. 집에서 외식 할 때는 제공되는 음식에 대해 자세히 질문하십시오. 식품을 구입할 때 포장 재료를주의 깊게 읽으십시오.

아나필락시스는 생명을 위협하는 심각한 전신 알레르기 반응입니다. 구강 알레르기 증후군이있는 사람들은 드물게 아나필락시스 반응을 보일 수 있지만 주사 가능한 에피네프린을 휴대해야하는지 의사에게 문의해야합니다.

음식 알레르기는 천식, 습진 또는 기타 장애를 유발하거나 악화시킬 수 있습니다.

음식 알레르기 반응이 발생했을 때 취해야 할 조치 :

• 음식을 먹은 후 심각하거나 전신 반응, 특히 쌕쌕 거림이나 호흡 곤란이있는 경우 911과 같은 지역 응급 전화 번호로 전화하십시오.
• 서비스 제공자가 심각한 반응에 대해 에피네프린을 처방했다면 911에 전화하기 전에 가능한 한 빨리 주사하십시오. 에피네프린을 빨리 주사할수록 좋습니다.
• 음식에 알레르기 반응을 보인 사람은 알레르기 전문의에게 진찰을 받아야합니다.

모유 수유는 알레르기 예방에 도움이 될 수 있습니다. 그렇지 않으면 음식 알레르기를 예방할 수있는 알려진 방법이 없습니다.

일반적인 믿음과 관행은 유아의 위장관이 성숙 할 기회가있을 때까지 알레르기 유발 식품을 유아에게 도입하는 것을 지연시키는 것입니다. 그시기는 음식마다, 아기마다 다릅니다.

어린 시절에 땅콩을 피하는 것은 땅콩 알레르기의 발병을 예방하는 것으로 보이지 않으며 심지어 향상시킬 수도 있습니다. 이제 의사들은 땅콩 알레르기를 예방할 수있는 땅콩 함유 식품을 유아에게 도입 할 것을 제안합니다. 자세한 내용은 자녀의 제공자에게 문의하십시오.

일단 알레르기가 발생하면 문제가되는 음식을주의 깊게 피하면 일반적으로 추가 문제를 예방할 수 있습니다.

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